Hygiénique et hautement résistant : StoFloor Food KU 601 pour la brasserie à Győr

Attrayant dans la brasserie d'exposition, à la fois mécaniquement et chimiquement très résistant, et idéal pour les normes d'hygiène dans la production alimentaire : le système de sol StoFloor Food KU 601. (Photo : NexGen Pictures / Gotsik Ferenc / StoCretec GmbH)

Attrayant dans la brasserie d'exposition, à la fois mécaniquement et chimiquement très résistant, et idéal pour les normes d'hygiène dans la production alimentaire : le système de sol StoFloor Food KU 601. (Photo : NexGen Pictures / Gotsik Ferenc / StoCretec GmbH)

Attrayant dans la brasserie d'exposition, à la fois mécaniquement et chimiquement très résistant, et idéal pour les normes d'hygiène dans la production alimentaire : le système de sol StoFloor Food KU 601. (Photo : NexGen Pictures / Gotsik Ferenc / StoCretec GmbH)

Győr se trouve dans le nord-ouest de la Hongrie. En tant que partie de la gastronomie brassicole hongroise, la brasserie Apátúr a redonné vie à la tradition séculaire de la brasserie bénédictine et a ouvert une brasserie-show avec une brasserie dans le centre-ville. (Photo : NexGen Pictures / Gotsik Ferenc / StoCretec GmbH)

Résistant chimiquement et mécaniquement, conçu pour répondre aux exigences d'hygiène les plus strictes : ces exigences s'appliquent dans l'industrie alimentaire jusqu'au sol. Dans une brasserie pédagogique et d'exposition, celui-ci doit également avoir une belle apparence. Avec le système de sol StoFloor Food KU 601 (StoCretec), cela est facilement réalisable, comme le montre l'exemple de l'Apátr à Győr.

Renaissance de la tradition brassicole : Avec la brasserie pédagogique et d'exposition de l'Apátr, un nouveau site de brassage a été créé en plein cœur de Győr, permettant de faire revivre la vieille artisanat à travers la production de Pilseni, Búza, New England IPA et Barna Ale. En tant que parrains, l'Université Széchenyi István et les bénédictins de l'abbaye Szent Mór Bencés Perjelség participent — une tradition brassicole qui remonte à longtemps.

La nouvelle brasserie répond aujourd'hui aux exigences d'hygiène les plus strictes. Cela vaut également pour le sol, qui doit résister à de fortes sollicitations mécaniques et chimiques. Dans la production alimentaire, les sols doivent être faciles à nettoyer et supporter le trafic interne sans problème. Pour la nouvelle brasserie, l'équipe du projet Apátr (en collaboration avec l'abbaye) a choisi le système de revêtement de sol certifié StoFloor Food KU 601 de StoCretec. Il se distingue par sa bonne résistance aux médias pouvant apparaître lors du brassage, ainsi qu'aux produits de nettoyage. Sa surface peut être nettoyée et décontaminée de manière optimale.

StoFloor Food KU 601 est certifié FDA et possède la qualification CSM pour une utilisation en salle blanche. Le revêtement, très résistant mécaniquement, permet la circulation avec des pneus en caoutchouc plein, vulkollan et polyamide. En tant que revêtement de finition, le système atteint les classes antidérapantes R11 ou R12. Ainsi, StoFloor Food KU 601 offre une sécurité, ce qui est particulièrement important lors des visites régulières d'étudiants et d'invités dans la brasserie pédagogique.

Le revêtement séduit également par son aspect esthétique. StoPox KU 601 peut être teinté dans de nombreuses couleurs RAL, et grâce à ses bonnes propriétés de dégradé et de ventilation, il crée une surface homogène de haute qualité. À Győr, il s'agit d'une teinte beige chaude et terreuse.