Hygienicky bezpečný a vysoce odolný: StoFloor Food KU 601 pro pivovar v Györu

Atraktivní v ukázkové pivovaru, zároveň mechanicky a chemicky vysoce odolný a ideální pro hygienické normy v potravinářské výrobě: Podlahový systém StoFloor Food KU 601. (Foto: NexGen Pictures / Gotsik Ferenc / StoCretec GmbH)

Atraktivní v show-pivovaru, zároveň mechanicky a chemicky vysoce odolný a ideální pro hygienické normy ve výrobě potravin: systém podlah StoFloor Food KU 601. (Foto: NexGen Pictures / Gotsik Ferenc / StoCretec GmbH)

Atraktivní v ukázkové pivovaru, zároveň mechanicky a chemicky vysoce odolný a ideální pro hygienické normy v potravinářské výrobě: podlahový systém StoFloor Food KU 601. (Foto: NexGen Pictures / Gotsik Ferenc / StoCretec GmbH)

Győr leží na severozápadě Maďarska. Jako součást maďarské pivní gastronomie obnovil pivovar Apátúr staletou tradici benediktinské pivovarnické řemeslo a v centru města otevřel ukázkový pivovar s pivnicí. (Foto: NexGen Pictures / Gotsik Ferenc / StoCretec GmbH)

Vysoko odolný chemicky a mechanicky, navržený pro nejvyšší hygienické požadavky: Tyto požadavky platí v potravinářském průmyslu až po podlahu. V učební a ukázkové pivovaru by měla být tato i dobře viditelná. S podlahovým systémem StoFloor Food KU 601 (StoCretec) je to snadno realizovatelné, jak ukazuje příklad Apáťúr v Györu.

Oživení pivovarské tradice: S učebním a ukázkovým pivovarem Apáťúr vzniklo přímo v Györu nové pivovarské zařízení, které s výrobou Pilseni, Búza, New England IPA a Barna Ale oživuje staré řemeslo moderním způsobem. Jako kmotři jsou zapojeny Széchenyi István University a benediktini z kláštera Szent Mór Bencés Perjelség – ti, na jejichž tradici pivovarnictví navazuje.

Nové pivovarské zařízení dnes splňuje nejvyšší hygienické požadavky. To platí i pro podlahu, která odolává i vysokým mechanickým a chemickým zátěžím. V potravinářské výrobě musí být podlahy dobře omyvatelné a musí bez problémů unést vnitřní pohyb. Pro nový pivovar se tým Apáťúr (spolu s klášterem) rozhodl pro certifikovaný podlahový systém StoFloor Food KU 601 od StoCretec. Vyznačuje se dobrou odolností vůči médiím, která mohou vzniknout při vaření, stejně jako vůči čisticím prostředkům. Jeho povrch je možné optimálně čistit a dekontaminovat.

StoFloor Food KU 601 je schváleno FDA a má certifikaci CSM pro použití v čistých prostorách. Tato mechanicky velmi odolná vrstva umožňuje pohyb s plnou gumovou, vulkanizační a polyamidovou pneumatikou. Systém dosahuje protiskluzových tříd R11 nebo R12. To zajišťuje bezpečnost, což je zvláště důležité při pravidelných návštěvách studentů a hostů v učebním pivovaru.

Také vizuálně je povrchová úprava přesvědčivá. StoPox KU 601 lze tónovat v řadě RAL barev a díky dobrým přechodovým a odvětrávacím vlastnostem vzniká homogenní, kvalitní povrch. V Györu je to teplý, zemitý béžový odstín.