Endress+Hauser à l'Anuga FoodTec à Cologne

Le nouveau moniteur de fermentation QWX43 en service – la surveillance de tous les paramètres du processus de fermentation devient ainsi beaucoup plus simple. (Source de l'image : Endress+Hauser)

Du 19 au 22 mars 2024, Endress+Hauser sera présent en tant qu'exposant à l'Anuga FoodTec à Cologne, où il présentera des solutions de mesure et des services pour les processus de production hygiéniques et les utilités dans l'industrie des boissons et des aliments. « Commant de la technologie de mesure en ligne pour la durabilité, des solutions pour la production de nouveaux aliments dans les processus de fermentation, des capteurs Memosens éprouvés pour les applications de désinfection, jusqu'à la démonstration en direct pour l'étalonnage et la vérification des appareils de mesure – nous sommes impatients de présenter un large portefeuille d'innovations », déclare Tim Schrodt, responsable de l'industrie chez Endress+Hauser.

En tant que partenaire mondial, Endress+Hauser soutient l'industrie alimentaire notamment dans les domaines de la durabilité et de la sécurité alimentaire. Grâce à des services d'étalonnage accrédités et à une technologie de mesure moderne, qui s'auto-étalonne et se surveille, l'entreprise propose des solutions innovantes. Les appareils les plus récents d'Endress+Hauser permettent aux exploitants d'installations de surveiller en ligne les processus de fermentation, les mesures de désinfection et les circuits d'eau. De plus, la technologie de mesure soutient la digitalisation de la production grâce à des technologies telles que IO-Link ou Ethernet industriel.

Les visiteurs de l'Anuga FoodTec sont cordialement invités à visiter le stand d'Endress+Hauser dans le hall 7.1 / stand C-019 pour en savoir plus sur les dernières innovations et solutions pour l'industrie alimentaire et des boissons.

Sécurité dans la surveillance des applications de désinfection

Le succès des applications de désinfection dépend principalement de la concentration du désinfectant utilisé. Pour la mesure du chlore libre, du dioxyde de chlore et du brome libre, Endress+Hauser propose le capteur adapté. Que ce soit dans le traitement de l'eau, le nettoyage des bouteilles ou des installations, le lavage des aliments ou la pisciculture, les capteurs Memosens couvrent tous les domaines de mesure.

Calibration pour améliorer la qualité et la sécurité des produits

En fonction des exigences en matière de sécurité des produits, Endress+Hauser, en tant que prestataire de services accrédité DAkkS, élabore une stratégie d'étalonnage personnalisée avec des concepts économes en temps et prend en charge les travaux d'étalonnage associés – indépendamment du fabricant. La documentation fiable selon IFS Food, GMP, ISO 9001 ou ISO 50001 peut être réalisée via le système IIoT basé sur le cloud, Netilion. Endress+Hauser est le premier prestataire de services d'étalonnage dans la région DACH à être accrédité pour des étalonnages de débit sur site selon ISO/IEC 17025 et propose une méthode d'étalonnage de la densité sur site, déposée à la propriété intellectuelle.

Surveillance et optimisation de la fermentation

Une mesure continue et fiable du degré de fermentation, de l'extrait et de la teneur en alcool est assurée par le Fermentation Monitor QWX43. Grâce à l'optimisation basée sur les données des processus de fermentation, le temps et les efforts pour les analyses en laboratoire et les échantillonnages sont réduits. Mais Endress+Hauser propose également la technologie de mesure adaptée pour la fermentation de précision, afin de garantir un rendement élevé dans les procédés de production biotechnologique. Grâce à la technologie Memosens, il est possible, lors du développement de procédés, d'utiliser les mêmes capteurs du laboratoire à la grande fermentation.

Points forts des produits pour l'industrie alimentaire et des boissons

– Fermentation Monitor QWX43 – Mesure continue de tous les paramètres importants pour le processus de fermentation, par exemple dans la bière.
– Memosens CCS51D, le capteur pour la mesure du chlore libre
– Débitmètre Proline Promass Q, un spécialiste innovant pour la précision maximale dans la mesure de la masse, du volume et de la densité
– Thermomètre iTHERM TrustSens TM371 permettant une surveillance continue, traçable, grâce à une fonction d'auto-étalonnage en ligne entièrement automatisée lors du processus
– Memosens CPS77E, le capteur pH ISFET sans verre de la technologie Memosens 2.0 pour des applications hygiéniques