Anuga FoodTec 2015 : Résultat exceptionnel en matière d'inscriptions nationales et internationales

Le programme-cadre offre des informations complètes et un réseautage international

Pour la septième Anuga FoodTec, Salon international des fournisseurs pour l'industrie alimentaire et des boissons, du 24 au 27 mars 2015 à Cologne, les inscriptions s'annoncent excellentes. Outre de nombreux leaders du marché nationaux et internationaux, de nombreuses petites et moyennes entreprises se présenteront à nouveau à l'Anuga FoodTec. Sous la devise « One for all – all in one », l'Anuga FoodTec couvre toute la chaîne de fabrication, divisée en Food Processing, Food Packaging, Food Safety et Services & Solutions. Certains axes thématiques, comme par exemple le sujet des fournisseurs pour l'industrie de la viande, enregistrent une croissance remarquable. En tant que thème général, le terme « Efficacité des ressources » sera mis en avant de manière transversale dans le cadre de la foire et sera également représenté dans le programme parallèle. On attend près de 1 500 exposants provenant de plus de 40 pays et environ 43 000 visiteurs professionnels de quelque 130 pays.

Les excellents résultats d’inscription pour la prochaine foire se reflètent dans tous les segments. Parmi les noms connus présents à l’Anuga FoodTec 2015 figurent notamment Air Liquide, Alfa Laval, Alpma, Ashworth, Bilfinger, Bischoff + Klein, Bizerba, Bosch Packaging, Bühler,  Carl Zeiss, CFT, CSF, Ecolab, Ecolean, Döhler, DS Smith, Exxon Mobil, Fanuc, Festo, Fomaco, Gardner Denver, GEA, Gerhardt Schubert, Grundfos, Albert Handtmann, Heinen, IMA, Intralox, Ishida, JBT FoodTec, Jokey-Plastik, Kaswasaki Robotics, Kaeser, KHS, Krones, KSB, Linde, Maja, Marcel, Mettler Toledo, Mitsubishi, Multivac, Polyclip, Pöppelmann, Probat, ProXES, Rockwell, SACMI, Siemens, SKF, Sleever, SMI, SPX, Stork Food, Taghleef, Thermo Fischer, Tipper Tie, Treif, Trepko, Ulma, Vemag, Veripack, Voith, Weber Maschinenbau, Yaskawa et Zeppelin.

Le répertoire des exposants de la foire 2015 est consultable en ligne ; il est mis à jour quotidiennement.

Certains secteurs de l’Anuga FoodTec enregistrent une croissance supérieure à la moyenne. Ainsi, les fournisseurs pour l’industrie de la viande occuperont en 2015 la Halle 6, une halle plus grande (ancienne Halle 9), où ils présenteront des solutions pour toutes les étapes de traitement.

Le secteur traditionnellement fort des fournisseurs pour l’industrie laitière est également très dynamique. Le fait que des technologies pour toutes les étapes de traitement dans l’industrie laitière soient présentées — et pas seulement, par exemple, pour les produits laitiers liquides — constitue l’un des atouts majeurs de l’Anuga FoodTec.

Il en va de même pour l’industrie de la transformation des fruits et légumes, où une forte participation est également attendue, répondant de manière compétente à la demande pour diverses solutions dans les processus de production. 

En plus des axes classiques Processing et Packaging, l’Anuga FoodTec propose également des solutions transversales pour toutes les étapes de traitement et secteurs alimentaires. Sous le mot-clé « Services & Solutions », des entreprises de premier plan issues notamment des domaines de la technologie de convoyage, des gaz de protection et des lubrifiants seront présentes à l’Anuga FoodTec. 

Une fois de plus, l’Anuga FoodTec occupera les halls 4 à 10 du parc des expositions de Cologne, pour une superficie brute d’exposition de 121 000 m². 

En tant que thème transversal, le terme « Efficacité des ressources » relie les différents axes d’exposition et leur confère une importance capitale pour l’industrie alimentaire : une gestion prudente et consciente des ressources naturelles fait aujourd’hui partie des missions fondamentales dans la production alimentaire et des boissons. 

Une conférence d’une demi-journée sur ce sujet aura lieu dès le premier jour du salon. À cette occasion, le professeur Walter E.L. Spiess, ancien président de l’International Academy of Food Science and Technology (IAFoST) d’Ettlingen, en Allemagne, sera notamment invité pour parler du thème « Eau virtuelle et empreinte hydrique dans la production et le traitement des aliments ». D’autres interventions porteront sur le sujet « EcothermatikTM – Séchage des pâtes avec efficacité énergétique et qualité optimale » par Mme Stefanie Hardtmann de Bühler AG, Uzwil, Suisse, et « SUSMILK : Refonte de l’industrie laitière pour une transformation durable du lait » par le Dr Christoph Glasner du Fraunhofer UMSICHT, Oberhausen, Allemagne.

Depuis janvier 2015, tous les exposants ont la possibilité de présenter leurs idées, technologies et mesures relatives à l’efficacité des ressources via la nouvelle base de données de l’Anuga FoodTec, afin d’informer les médias et les visiteurs intéressés sur leur engagement et leurs concepts. La diversité du thème, les différentes approches et solutions seront ainsi illustrées de manière concrète. 

En complément des présentations des exposants, l’Anuga FoodTec répondra aux besoins d’information des professionnels de l’industrie alimentaire avec un programme parallèle large et spécialisé, riche en contenu.

Sous la direction de la DLG, des forums spécialisés aborderont des thèmes et questions actuels du secteur, présentés par des instituts de recherche, des associations et des experts renommés.

L’Anuga FoodTec 2015 sera également accompagnée de congrès de haut niveau. Parmi eux, la « 2nd International Conference + Technologies de séchage pour les produits laitiers et la whey » (23 et 24 mars 2015). Elle portera sur les innovations et développements durables dans le traitement des ingrédients laitiers et de lactosérum, ainsi que sur leurs processus de séchage, avec une discussion approfondie sur la demande mondiale croissante dans le secteur de la nutrition. Les organisateurs sont Muva Kempten, le Centre bavarois du lait et des produits laitiers, Herbertz Dairy Food Service et l’Anuga FoodTec.

Une nouvelle fois, la Robotik-Pack-Line sera mise en place. Le thème de 2015 est une ligne Industrie 4.0 en démonstration en direct, avec une douzaine de stations de traitement et d’emballage. Un Veggie-Pack avec différents produits bruts sera entièrement assemblé, contrôlé, emballé, étiqueté et regroupé en unités plus grandes.

Pour la deuxième fois, plusieurs équipes internationales d’étudiants en design travailleront sur de nouveaux produits, emballages et présentoirs dans l’atelier « Think Tank » ouvert. Sous la direction du Prof. Jenz Großhans de la Köln International School of Design de la Fachhochschule Köln, un nouveau thème actuel sera abordé chaque jour, travaillé sous forme d’atelier tout au long de la journée, puis présenté de manière très visuelle dans l’après-midi.

Prix International FoodTec

La DLG (Société allemande d’agriculture) remettra à nouveau le prix International FoodTec. Avec ce prix prestigieux, 18 projets innovants issus de l’industrie alimentaire et des fournisseurs internationaux seront cette année distingués.

L’Anuga FoodTec est organisée conjointement par Koelnmesse GmbH et la Société allemande d’agriculture (DLG).