Anuga FoodTec 2015: Excelente resultado en inscripciones nacionales e internacionales

El programa ofrece información completa y networking internacional

Para la séptima Anuga FoodTec, Feria Internacional de Proveedores para la Industria de Alimentos y Bebidas, del 24 al 27 de marzo de 2015 en Colonia, se prevé un excelente resultado en inscripciones. Además de numerosos líderes del mercado nacionales e internacionales, nuevamente muchos pequeños y medianos empresas se presentarán en la Anuga FoodTec. Bajo el lema “One for all – all in one”, la Anuga FoodTec cubre toda la cadena de producción, dividida en Procesamiento de Alimentos, Embalaje de Alimentos, Seguridad Alimentaria y Servicios & Soluciones. Algunos enfoques específicos, como el tema de los proveedores para la industria cárnica, registran un crecimiento notable. Como tema general, el término “Eficiencia en recursos” marcará tendencias en toda la feria y también estará reflejado en el programa paralelo. Se esperan aproximadamente 1.500 expositores de más de 40 países y alrededor de 43.000 visitantes especializados de unos 130 países.

El excelente resultado en inscripciones para la próxima feria se refleja en todos los segmentos. Entre los nombres conocidos en la Anuga FoodTec 2015 se encuentran, entre otros, Air Liquide, Alfa Laval, Alpma, Ashworth, Bilfinger, Bischoff + Klein, Bizerba, Bosch Packaging, Bühler, Carl Zeiss, CFT, CSF, Ecolab, Ecolean, Döhler, DS Smith, Exxon Mobil, Fanuc, Festo, Fomaco, Gardner Denver, GEA, Gerhardt Schubert, Grundfos, Albert Handtmann, Heinen, IMA, Intralox, Ishida, JBT FoodTec, Jokey-Plastik, Kaswasaki Robotics, Kaeser, KHS, Krones, KSB, Linde, Maja, Marcel, Mettler Toledo, Mitsubishi, Multivac, Polyclip, Pöppelmann, Probat, ProXES, Rockwell, SACMI, Siemens, SKF, Sleever, SMI, SPX, Stork Food, Taghleef, Thermo Fischer, Tipper Tie, Treif, Trepko, Ulma, Vemag, Veripack, Voith, Weber Maschinenbau, Yaskawa y Zeppelin.

El directorio de expositores de la feria 2015 está disponible en línea; se actualiza diariamente.

Algunas áreas de la Anuga FoodTec registran un crecimiento por encima del promedio. Así, los proveedores para la industria cárnica en 2015 ocuparán el Hall 6, un espacio mayor (antes Hall 9) y presentarán soluciones para todas las etapas de procesamiento.

Tradicionalmente fuerte es el área de proveedores para la industria láctea. El hecho de que aquí se muestren tecnologías para todas las etapas de procesamiento en la industria láctea —no solo, por ejemplo, productos lácteos líquidos— es una de las principales fortalezas de la Anuga FoodTec.

Lo mismo sucede con la industria de procesamiento de frutas y verduras, donde también se prevé una buena participación que responde de manera competente a la demanda de diversas soluciones dentro de los procesos de producción.

Además de los enfoques clásicos de Procesamiento y Embalaje, la Anuga FoodTec ofrece soluciones integradas para todas las etapas de procesamiento y sectores alimentarios. Bajo el lema “Servicios & Soluciones”, empresas líderes de áreas como tecnología de transporte, gases protectores y lubricantes participan en la feria.

Una vez más, la Anuga FoodTec ocupará los pabellones 4 a 10 del recinto ferial de Colonia, con una superficie bruta de exposición de 121.000 m².

Como tema transversal, el término “Eficiencia en recursos” conecta los diferentes enfoques de la exposición y los vincula con uno de los objetivos más importantes de la industria alimentaria: el manejo cuidadoso y consciente de los recursos naturales, que hoy en día forma parte de las tareas fundamentales en la producción de alimentos y bebidas.

Entre otras actividades, en el primer día de la feria se realizará una conferencia de medio día sobre este tema. Para ello, se ha invitado, entre otros, al expresidente de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (IAFoST), Prof. Dr. Walter E.L. Spiess, de Ettlingen, Alemania, quien hablará sobre “Agua virtual y huella hídrica en la producción y procesamiento de alimentos”. En otras conferencias, la Sra. Stefanie Hardtmann, de Bühler AG, Uzwil, Suiza, abordará el tema “EcothermatikTM – Secado de pasta con eficiencia energética y máxima calidad” y el Dr. Christoph Glasner, del Fraunhofer UMSICHT, Oberhausen, Alemania, tratará “SUSMILK: Rediseño de la industria láctea para un procesamiento sostenible de la leche”.

A partir de enero de 2015, todos los expositores podrán presentar sus ideas, tecnologías y medidas relacionadas con la eficiencia en recursos a través de la base de datos de novedades de la Anuga FoodTec, para informar a los medios y visitantes interesados sobre su compromiso y conceptos. La variedad del tema, diferentes enfoques y soluciones se mostrarán de manera clara y comprensible.

Además de las presentaciones de los expositores, la Anuga FoodTec responderá a la necesidad de información de los profesionales del sector alimentario con un programa paralelo amplio y especializado.

En foros especializados, liderados por la DLG, se abordarán temas actuales y cuestiones relevantes del sector, presentados por institutos de investigación, asociaciones y expertos reconocidos.

La Anuga FoodTec 2015 también estará acompañada por congresos de alto nivel. Entre ellos, se celebrará la “2nd International Conference + Drying Technologies for Milk and Whey” (23 y 24 de marzo de 2015). El foco será en desarrollos innovadores y sostenibles en el procesamiento de ingredientes lácteos y de su secado, incluyendo una discusión exhaustiva sobre la creciente demanda mundial en la industria alimentaria. Los organizadores son Muva Kempten, el Centro de Leche y Productos Lácteos de Baviera, Herbertz Dairy Food Service y la propia Anuga FoodTec.

Por segunda vez, se realizará la Robotik-Pack-Line. El tema de 2015 será una línea Industria 4.0 como demostración en vivo, con una docena de estaciones de procesamiento y embalaje. Se ensamblará, controlará, embalará, etiquetará y agrupará en envases mayores un paquete Veggie con diferentes productos crudos.

Por segunda vez, varios equipos internacionales de estudiantes de diseño trabajarán en la “Taller de Ideas” abierto en busca de nuevos productos, empaques y exhibidores. Bajo la dirección del Prof. Jenz Großhans, de la Köln International School of Design de la Fachhochschule Köln, cada día se abordará un tema actual, que se trabajará en forma de taller durante el día y se presentará de manera muy visual en la tarde.

Premios FoodTec Internacional

La DLG (Sociedad Alemana de Agricultura) vuelve a otorgar el Premio FoodTec Internacional. Con este prestigioso galardón, en este año se reconocen 18 proyectos innovadores de la industria alimentaria y de proveedores a nivel internacional.

La Anuga FoodTec es organizada conjuntamente por Koelnmesse GmbH y la Sociedad Alemana de Agricultura (DLG).