Anuga FoodTec 2015: Ottimo risultato di iscrizione da Germania e all'estero

Il programma quadro offre informazioni complete e networking internazionale

Per la settima Anuga FoodTec, Fiera Internazionale di Fornitori per l'industria alimentare e delle bevande, dal 24 al 27 marzo 2015 a Colonia, si prevede un ottimo risultato di iscrizioni. Oltre a numerosi leader di mercato nazionali e internazionali, anche molte piccole e medie imprese si presenteranno nuovamente all'Anuga FoodTec. Sotto il motto “One for all – all in one”, l'Anuga FoodTec rappresenta l'intera catena di produzione, suddivisa in Food Processing, Food Packaging, Food Safety e Services & Solutions. Alcuni focus specifici, come ad esempio i fornitori per l'industria della carne, registrano una crescita notevole. Come tema generale, il termine “Efficienza delle risorse” intende segnare punti di riferimento trasversali alla fiera e sarà rappresentato anche nel programma parallelo. Sono attesi circa 1.500 espositori da oltre 40 paesi e circa 43.000 visitatori professionali da circa 130 paesi.

Il risultato eccellente delle iscrizioni per la prossima fiera si riscontra in tutti i segmenti. Tra i nomi noti presenti all’Anuga FoodTec 2015 figurano, tra gli altri, Air Liquide, Alfa Laval, Alpma, Ashworth, Bilfinger, Bischoff + Klein, Bizerba, Bosch Packaging, Bühler, Carl Zeiss, CFT, CSF, Ecolab, Ecolean, Döhler, DS Smith, Exxon Mobil, Fanuc, Festo, Fomaco, Gardner Denver, GEA, Gerhardt Schubert, Grundfos, Albert Handtmann, Heinen, IMA, Intralox, Ishida, JBT FoodTec, Jokey-Plastik, Kaswasaki Robotics, Kaeser, KHS, Krones, KSB, Linde, Maja, Marcel, Mettler Toledo, Mitsubishi, Multivac, Polyclip, Pöppelmann, Probat, ProXES, Rockwell, SACMI, Siemens, SKF, Sleever, SMI, SPX, Stork Food, Taghleef, Thermo Fischer, Tipper Tie, Treif, Trepko, Ulma, Vemag, Veripack, Voith, Weber Maschinenbau, Yaskawa e Zeppelin.

Il catalogo degli espositori della fiera 2015 è consultabile online; viene aggiornato quotidianamente.

Alcuni settori di Anuga FoodTec registrano una crescita superiore alla media. Così, i fornitori per l'industria della carne nel 2015 occuperanno la Hall 6, una sala più grande (ex Hall 9), e presenteranno soluzioni per tutte le fasi di lavorazione.

Il settore dei fornitori per l'industria lattiero-casearia è tradizionalmente forte. Il fatto che qui vengano mostrate tecnologie per tutte le fasi di lavorazione del latte – non solo, ad esempio, i prodotti lattiero-caseari liquidi – rappresenta uno dei punti di forza principali di Anuga FoodTec.

Lo stesso vale per l'industria di trasformazione di frutta e verdura, anche qui si prevede una buona partecipazione, che risponde in modo competente alla domanda di soluzioni diverse all’interno dei processi produttivi. 

Oltre ai classici focus Processing e Packaging, Anuga FoodTec offre anche soluzioni trasversali per tutte le fasi di lavorazione e settori alimentari. Sotto il termine “Services & Solutions”, si presentano aziende leader, tra cui quelle attive nei settori di tecnologia di trasporto, gas protettivi e lubrificanti. 

Ancora una volta, Anuga FoodTec occuperà le Hall 4-10 del centro fieristico di Colonia, con una superficie espositiva lorda di 121.000 m². 

Come tema trasversale, il termine “Efficienza delle risorse” collega i singoli punti di interesse espositivo e li associa a una delle principali preoccupazioni dell’industria alimentare: l’uso sostenibile e consapevole delle risorse naturali, che oggi rappresenta uno dei compiti fondamentali nella produzione di alimenti e bevande. 

Tra l’altro, il primo giorno di fiera si terrà una conferenza di mezza giornata su questo tema. Tra i relatori sarà presente anche il Past-President dell’International Academy of Food Science and Technology (IAFoST), Prof. Dr. Walter E.L. Spiess, Ettlingen, Germania, che parlerà di “Virtual water and water footprint of food production and processing”. In altri interventi, la signora Stefanie Hardtmann di Bühler AG, Uzwil, Svizzera, tratterà il tema “EcothermatikTM – essiccazione della pasta con efficienza energetica e qualità ottimale” e il Dr. Christoph Glasner del Fraunhofer UMSICHT, Oberhausen, Germania, discuterà di “SUSMILK: Re-design dell’industria lattiero-casearia per una lavorazione sostenibile del latte”.

Da gennaio 2015, tutti gli espositori avranno la possibilità di presentare le proprie idee, tecnologie e misure sul tema dell’efficienza delle risorse attraverso il database delle novità di Anuga FoodTec, informando così i media e i visitatori interessati sul loro impegno e sui loro concetti. La varietà del tema, le diverse modalità di approccio e le soluzioni saranno così rese visibili in modo chiaro.

Oltre alle presentazioni degli espositori, Anuga FoodTec risponderà alle esigenze informative dei professionisti del settore alimentare con un ampio e qualificato programma di eventi paralleli.

Sotto la guida della DLG, in forum specializzati verranno affrontati temi attuali e questioni di settore, presentati da rinomati istituti di ricerca, associazioni e professionisti.

La Anuga FoodTec 2015 sarà inoltre accompagnata da congressi di alto livello. Tra questi, si terrà la “2nd International Conference + Drying Technologies for Milk and Whey” (23-24 marzo 2015). Al centro dell’attenzione ci saranno sviluppi innovativi e sostenibili nella lavorazione di ingredienti di latte e siero di latte, comprese le tecnologie di essiccazione, con un’ampia discussione sulla crescente domanda mondiale nel settore alimentare. Gli organizzatori sono Muva Kempten, il Bayerisches Milch- und Molkerei-Zentrum, Herbertz Dairy Food Service e Anuga FoodTec.

Ancora una volta, sarà realizzata la Robotik-Pack-Line. Il tema del 2015 è una linea Industry 4.0 come dimostrazione dal vivo, con una dozzina di stazioni di lavorazione e imballaggio. Un Veggie-Pack con vari prodotti di verdura cruda verrà assemblato, controllato, imballato, etichettato e raggruppato in contenitori più grandi.

Per la seconda volta, diversi team internazionali di studenti di design lavoreranno in un’officina aperta su nuovi prodotti, imballaggi e espositori. Sotto la guida del Prof. Jenz Großhans della Köln International School of Design della Fachhochschule Köln, ogni giorno verrà affrontato un nuovo tema attuale, che sarà sviluppato durante un workshop e presentato in modo molto visivo nel pomeriggio.

Premi International FoodTec

La DLG (Società tedesca di agricoltura) assegnerà nuovamente l’International FoodTec Award. Con questo prestigioso premio, quest’anno verranno premiati 18 progetti innovativi provenienti dall’industria alimentare e dei fornitori internazionali.

La Anuga FoodTec è organizzata congiuntamente da Koelnmesse GmbH e dalla Società tedesca di agricoltura (DLG).