Tippek a karbantartáshoz, gondozáshoz és felújításhoz

(Fotó: Hölker csoport)

(Fotó: Höcker csoport)

(Fotó: Hӧcker csoport)

Rozsdamentes acél strapabíró, hő- és vízálló, könnyen tisztítható és nagyon kopásálló. Mindezek a tulajdonságok nemcsak a vendéglátóipari konyhák számára előnyösek, hanem a hús- és élelmiszeripar, valamint a gyógyszeripar számára is. Ahhoz azonban, hogy az anyag valóban hosszú távon megőrizze eredeti funkcióját, megfelelő ápolásra van szükség. A Höcker csoport kiváló minőségű termékeket gyárt rozsdamentes acélból, hosszú évek tapasztalatára alapozva, hogy ezek hosszú ideig szépek és funkcionálisak maradjanak.

A tisztítás természetes része az üzemek rendszeres karbantartásának. Ha a rozsdamentes acél felületek a mindennapi használat és tisztítószerek hatására elcsúnyulnak, a higiéniai állomások, emelőszerkezetek és egyéb berendezések szakemberek által teljesen felújíthatók. Akár a Höcker szervizkocsijával történő látogatás alkalmával, akár a műhelyben. A professzionális felületkezelés hosszú távon segít megőrizni az anyagot és csökkenti a költségeket.

Exkurzus: A rozsdamentes acél tartósságát és higiéniai előnyeit azzal éri el, hogy a felületen egy ún. passzív réteget képez. Ez egy vékony oxidréteg, amely a oxigén és a króm összetevő reakciójaként természetes módon alakul ki, és így védi az anyagot a rozsdásodástól és a korróziótól. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a rozsdamentes acélt hétköznapi nyelven „rozsdaállónak” is nevezik.

Állj meg: Mi árt a rozsdamentes acélnek

Puha szivacs és mosószer – ami otthon elegendő, az a hús- és élelmiszeriparban, valamint a gyógyszeriparban a szigorú előírások és magas követelmények miatt nem elég. Óvatosnak kell lenni éles tisztítószerekkel, amelyek pH-értéke nagyon alacsony vagy magas, vagy klorid-koncentrációval. Mert bár a rozsdamentes acél könnyen kezelhető, nem minden kezelés kedvez neki. Sőt, bizonyos tisztítószerek akár károsíthatják is az anyagot.

Így tisztítsa és ápolja helyesen a rozsdamentes acélt

A rozsdamentes acél tisztításának alapja a közvetlen, alapos öblítés tiszta vízzel, hogy a tisztítószerek maradványai teljesen eltávolításra kerüljenek, valamint a pangó víz elkerülése. Különösen a magas vastartalommal rendelkező víz idővel rozsdát okozhat, amely a fémre is lerakódik. Könnyű, barnás-rózsaszín foltok gyakran még célzottan eltávolíthatók egy szivacs és egy kevés hígított tisztítószer segítségével. Ha ez nem vezet a kívánt eredményhez, akkor a folyamat megismételhető egy megfelelő rozsdamentes acél tisztítószerrel (kloridmentes), de itt sem szabad túllépni az alkalmazási utasításban javasolt hatóidőt. Abban az esetben, ha minden tisztítási próbálkozás nem vezet eredményre, vagy már látható a felület jelentős változása, az acélfelületek általában mechanikus kezeléssel ismét helyreállíthatók.