Kézi tisztítószerek az abszolút higiénia érdekében minden esetben

Szárítási raklap

Mosogatómedence

Mi köze van a higiéniának a hús- és élelmiszeriparban az űrkutatáshoz? Egyszerűen: a HACCP szerinti irányelvek az élelmiszerfeldolgozásban egy NASA-megbízásból származnak, amely az űrbarát, biztonságos űrhajós élelmiszerek gyártására irányult. A HACCP a veszélyelemzést és kritikus ellenőrzési pontokat jelenti (angolul hazard analysis and critical control points), és 1959-ben fejlesztették ki az amerikai űrkutatási hivatal számára. Az azonban, hogy nem minden higiéniai megoldás legyen bonyolult, mint a rakétatechnika, bizonyítja a Höcker csoport gyakorlati termékeivel és a megfelelő kiegészítőkkel, amelyek az európai ládák és szállítókocsik manuális tisztítására szolgálnak, különösen a kisebb, kézműves vállalkozások számára, amelyeknek meg kell felelniük a HACCP magas követelményeinek a személyzet és a gyártási higiénia terén.

„A manuális megoldásokat ott alkalmazzuk, ahol a gépi tisztítórendszerek helyet nem találnak vagy gazdaságilag nem indokoltak” – mondja Höcker Benjamin ügyvezető. „Hiszen a biztonságos élelmiszerek biztosításához a kézműves vágóhídnak ugyanúgy be kell tartania az EG 852/2004 szerinti személyzeti és működési higiéniai alapelveket, mint például az ipari méretű fagyasztott pizzagyártónak.” Egy nagy különbség azonban, hogy a szállítókocsik vagy műanyag ládák gépi tisztítása kisvállalkozások számára gyakran nem éri meg. Ráadásul általában nincs hely a nagy berendezések, például átfolyó mosógépek vagy szállítókocsi mosók telepítéséhez. Egy Höcker megoldás: praktikus, biztonságosan álló tisztítórács európai ládákhoz, amelyekben a tisztítószer és a víz könnyedén kifolyhat az enyhe előre dőlésnek köszönhetően, és úgy vannak kialakítva, hogy több láda is egy munkamenetben tisztítható, miközben az anyagokat is kímélik. Egy másik: szárítólapok kis helyigénnyel, amelyekben az európai ládák nyitott oldalukkal lefelé állnak, így a maradék víz akadálytalanul kifolyhat, és nem alakulnak ki pangó vízgyülegek. A rácsokat rögzítő fogantyúkkal a ládák a tálcán is szállíthatók emelővillával anélkül, hogy elmozdulnának.

Hasonló praktikus és kényelmes megoldásokat kínál a Höcker a szállítókocsik számára is. A tisztítórácsok mozgathatók, így gyorsan el lehet őket távolítani vagy visszahozni a töltéshez és ürítéshez. Emellett a 200 vagy 300 literes szabványos szállítókocsik könnyedén eldönthetők. A szárítóállvány biztonságos állást biztosít a szállítókocsiknak, és ahogyan a tisztítórácsoknál, itt is megakadályozza a kopást az esetleges felborulás, így védi az anyagot és növeli a higiénia szintjét.

Mint minden Höcker terméknél, a manuális tisztításnál is számos lehetőség van az egyéni módosításokra és magas színvonalú kiegészítőkre. A ládák és szállítókocsikhoz készült állványok kerekes változatban is elérhetők. Emellett a szélesség és a szintek száma is igazítható, így más tartályokra is gyárthatók. Ezen túlmenően a különféle kiegészítők széles választéka teszi teljessé a Höcker kínálatát a manuális tisztítás és az élelmiszeripari higiénia terén: a gép tisztítókagylóktól, amelyek egyszerűen tisztítják a gépelemeket, opcionálisan nyomásos levegőcsatlakozással, a könnyen szerelhető lefolyómedencékig az elhasznált víz elvezetésére, egészen a seprűkerekekig, géptartókig, seprűtartókig és géptárolókig, amelyek helytakarékos, biztonságos szervezést biztosítanak a manuális tisztításhoz, ahol csak szükség van rá.