Soluciones de limpieza manual para una higiene absoluta en todos los casos

Paleta de secado

Lavabo

¿Qué tiene que ver la higiene en la industria de la carne y los alimentos con la exploración espacial? Muy sencillo: las directrices vigentes según HACCP para el procesamiento de alimentos surgen de una orden de la NASA para fabricar alimentos para astronautas adecuados para el espacio y seguros. HACCP significa Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (en inglés hazard analysis and critical control points) y fue desarrollado en 1959 para la agencia espacial de EE. UU. Sin embargo, esto no significa que todas las soluciones de higiene tengan que ser complicadas como la tecnología de cohetes, como demuestra el grupo Höcker con productos prácticos y accesorios adecuados para la limpieza manual de cajas Euro y carros de carga, incluso y especialmente para pequeñas empresas artesanales que deben cumplir con los altos estándares de HACCP en personal y higiene de producción.

“Las soluciones manuales se utilizan donde no hay espacio para instalaciones de limpieza automáticas o donde no son económicamente viables”, explica el director general Benjamin Höcker. “Porque para garantizar alimentos seguros, una carnicería artesanal debe cumplir con la higiene del personal y del establecimiento según el Reglamento (CE) 852/2004 y los principios HACCP, igual que un productor industrial de pizzas congeladas, por ejemplo.” Sin embargo, una gran diferencia es que la limpieza automática de carros transportadores o cajas de plástico para pequeñas empresas que procesan alimentos a menudo no vale la pena. Además, generalmente falta espacio para instalar equipos voluminosos como lavadoras de paso o lavavajillas para carros transportadores. Una solución de Höcker: soportes de limpieza prácticos y seguros para cajas Euro, en los que los líquidos de limpieza y el agua pueden fluir fácilmente hacia adelante gracias a una ligera inclinación, y que están diseñados de manera que varias cajas puedan limpiarse en una sola operación, protegiendo también los materiales. Otra opción: paletas de secado con poco espacio, en las que las cajas Euro se colocan con la apertura hacia abajo para que el agua residual pueda escurrir sin obstáculos y no se formen estancamientos. Aseguradas con pestañas de retención, las cajas también pueden transportarse en la paleta con un transpaleta sin deslizarse.

Höcker también ofrece soluciones similares prácticas y cómodas para los carros de carga. Los soportes de limpieza son móviles y pueden retirarse rápidamente del camino o volver a colocarse para cargar y descargar. Además, los carros de carga estándar de 200 o 300 litros pueden voltearse sin esfuerzo. El soporte de secado proporciona una base segura para los carros de carga y, al igual que el soporte de limpieza, evita el desgaste por vuelcos accidentales, protege el material y aumenta la higiene.

Como en todos los productos de Höcker, también en la limpieza manual existen muchas posibilidades de modificación individual y accesorios de alta calidad. Los soportes para cajas Euro y carros de carga están disponibles en versión móvil. También se pueden ajustar el ancho y el número de niveles para adaptarse a diferentes condiciones. Además, una variedad de accesorios complementa la oferta de Höcker para la limpieza manual y la higiene óptima en empresas de procesamiento de alimentos: desde lavabos para equipos para una limpieza sencilla de piezas de maquinaria, opcionalmente con conexión de aire comprimido para pistolas de limpieza, hasta fregaderos fáciles de montar para la eliminación de aguas residuales, pasando por barredores, soportes para herramientas, soportes para escobas y armarios para equipos, para una organización segura y que ahorra espacio de la limpieza manual donde sea necesaria.