Manuální čisticí roztoky pro absolutní hygienu ve všech případech

Sušicí paleta

umyvadlo na mytí

Co má hygiena v masném a potravinářském průmyslu společného s kosmonautikou? Velmi jednoduše: platné směrnice podle HACCP pro zpracování potravin vycházejí z úkolu NASA, který spočívá ve výrobě kosmicky vhodné, bezpečné astronautické stravy. HACCP znamená analýzu rizik a kritické kontrolní body (anglicky hazard analysis and critical control points) a byl vyvinut v roce 1959 pro americkou vesmírnou agenturu. To však neznamená, že všechna hygienická řešení musí být složitá jako raketová technika, což dokazuje skupina Höcker s praktickými produkty a vhodným příslušenstvím pro manuální čištění eurokrabic a dopravníků, a to zejména pro menší, řemeslně pracující podniky, které musí splnit vysoké nároky HACCP na personál a výrobní hygienu.

„Manuální řešení se používají tam, kde není místo na strojní čistící zařízení nebo je jejich použití ekonomicky nevýhodné,“ říká jednatel Benjamin Höcker. „Protože pro zajištění bezpečných potravin musí řemeslná řeznictví dodržovat zásady hygieny personálu a provozu podle nařízení EU 852/2004 a HACCP stejně jako například průmysloví výrobci mražených pizz.“ Velký rozdíl je však v tom, že strojní čištění dopravníků nebo plastových krabic pro malé potravinářské podniky se často nevyplatí. Navíc často chybí prostor pro umístění velkých zařízení, jako jsou průchodové myčky nebo mycí stroje na dopravníky. Řešením Höcker je praktická, bezpečně stojící čistící stojan na eurokrabice, do nichž může čistící kapalina a voda díky mírnému sklonu dopředu volně odtékat, a které jsou navrženy tak, aby bylo možné v jednom pracovním cyklu vyčistit více krabic a zároveň šetřit materiál. Dalším řešením jsou sušící palety s malou potřebou místa, na nichž stojí eurokrabice s otevřením směrem dolů, aby mohly unikat zbytky vody a nevznikaly stojaté vody. Díky upevňovacím háčkům lze krabice na paletě také přepravovat pomocí vysokozdvižného vozíku, aniž by se posunuly.

Podobně praktická a komfortní řešení nabízí Höcker i pro dopravníky. Čistící stojany jsou pojízdné a lze je stejně rychle odsunout z cesty jako při nakládce a vykládce. Kromě toho lze 200 nebo 300litrové normované dopravníky naklonit bez námahy. Suchý stojan pak dopravníkům poskytuje stabilní oporu a stejně jako u čistících stojanů je zde zabráněno opotřebení způsobenému možným převrácením, čímž se chrání materiál a zvyšuje hygiena.

Stejně jako u všech produktů Höcker je i u manuálního čištění k dispozici řada možností individuální modifikace a vysoce kvalitního příslušenství. Stojany na eurokrabice a dopravníky jsou dostupné v pojízdné verzi. Lze také upravit šířku a počet pater tak, aby vyhovovaly jiným nádobám. Navíc široká nabídka příslušenství doplňuje sortiment Höcker pro manuální čištění a optimální hygienu v potravinářských provozech: od mycího boxu na zařízení pro snadné čištění strojních částí, volitelně s připojením stlačeného vzduchu přes čistící pistole a snadno instalovatelných odpadních dřezů pro likvidaci odpadních vod, až po košťálové vozíky, držáky na zařízení, držáky na zametací sady a skříně na zařízení pro úspornou, bezpečnou organizaci manuálního čištění, kde je to potřeba.