Solutions de nettoyage manuelles pour une hygiène absolue dans tous les cas

Palette de séchage

Évier de vidange

Que signifie l'hygiène dans l'industrie de la viande et des aliments pour l'espace ? Tout simplement : les directives en vigueur selon HACCP pour la transformation des aliments découlent d'une mission de la NASA, visant à produire une nourriture pour astronautes adaptée à l'espace et sûre. HACCP signifie Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (en anglais hazard analysis and critical control points) et a été développé en 1959 pour l'agence spatiale américaine. Cependant, cela ne signifie pas que toutes les solutions d'hygiène doivent être aussi complexes que la technologie des fusées, comme le prouve le groupe Höcker avec des produits pratiques et les accessoires adaptés pour le nettoyage manuel des caisses Euro et des chariots de chargement, notamment pour les petites entreprises artisanales qui doivent respecter les exigences élevées de HACCP en matière de personnel et d'hygiène de production.

« Les solutions manuelles sont utilisées là où les installations de nettoyage mécaniques ne trouvent pas leur place ou sont économiquement inutiles », explique le directeur Benjamin Höcker. « En effet, pour garantir la sécurité alimentaire, la boucherie artisanale doit respecter les principes d'hygiène du personnel et de l'entreprise selon le règlement CE 852/2004 et les principes HACCP, tout comme le fabricant industriel de pizzas surgelées. » Une grande différence réside toutefois dans le fait que le nettoyage mécanique des chariots de transport ou des caisses en plastique pour les petites entreprises de transformation alimentaire n'en vaut souvent pas la peine. De plus, il manque généralement de l'espace pour installer des équipements volumineux tels que des laveurs en ligne ou des lave-vaisselle pour chariots de transport. Une solution Höcker : des supports de nettoyage pratiques et stables pour caisses Euro, dans lesquels le liquide de nettoyage et l'eau peuvent s'écouler facilement vers l'avant grâce à une légère inclinaison, et qui sont conçus de manière à pouvoir nettoyer plusieurs caisses en une seule opération tout en préservant les matériaux. Une autre : des palettes de séchage peu encombrantes, où les caisses Euro, avec l'ouverture vers le bas, peuvent être placées pour permettre à l'eau résiduelle de s'écouler librement et éviter la formation de stagnation. Fixées par des languettes de maintien, les caisses peuvent également être transportées sur la palette à l'aide d'un chariot élévateur, sans risquer de glisser.

Höcker propose également des solutions pratiques et confortables pour les chariots de chargement. Les supports de nettoyage sont mobiles et peuvent être rapidement déplacés ou remis en place pour le chargement et le déchargement. De plus, les chariots de chargement standards de 200 ou 300 litres peuvent être inclinés sans effort. Le support de séchage offre ensuite une stabilité sûre aux chariots de chargement et, comme pour le support de nettoyage, l'usure due à un éventuel renversement est évitée, le matériau est protégé et l'hygiène améliorée.

Comme pour tous les produits Höcker, il existe de nombreuses possibilités de modifications individuelles et d'accessoires de haute qualité pour le nettoyage manuel. Les supports pour caisses Euro et chariots de chargement sont disponibles en version mobile. La largeur et le nombre d'étages peuvent également être adaptés pour d'autres contenants. En outre, une variété d'accessoires complète l'offre Höcker pour le nettoyage manuel et l'hygiène optimale dans les entreprises de transformation alimentaire : du bac à outils pour le nettoyage simple des pièces de machines, optionnellement avec raccord d'air comprimé via des pistolets de nettoyage et des bacs de vidange faciles à monter pour l'élimination des eaux usées, jusqu'aux balayeuses à balais, supports pour outils, supports pour balais, et armoires à outils pour une organisation compacte et sûre du nettoyage manuel, partout où cela est nécessaire.