Manuele reinigingsoplossingen voor absolute hygiëne in alle gevallen

Droogpallet

Afvoerbak

Wat heeft hygiëne in de vlees- en levensmiddelenindustrie met ruimtevaart te maken? Heel eenvoudig: de geldende richtlijnen volgens HACCP voor de verwerking van levensmiddelen zijn voortgekomen uit een opdracht van NASA om ruimtegeschikte, veilige astronautenvoeding te produceren. HACCP staat voor Gevarenanalyse en Kritische Controlepunten (Engels: hazard analysis and critical control points) en werd in 1959 ontwikkeld voor de Amerikaanse ruimtevaartorganisatie. Dat niet alle hygiëne-oplossingen daarom ingewikkeld hoeven te zijn zoals rakettechniek, bewijst de Höcker Groep met praktische producten en het passende toebehoren voor de handmatige reiniging van Euro-kisten en beladingswagens, ook en vooral voor kleinere, ambachtelijk werkende bedrijven die aan de hoge eisen van HACCP qua personeel en productiehygiëne moeten voldoen.

“Handmatige oplossingen worden daar ingezet waar machinale reinigingsinstallaties geen plaats vinden of economisch onnodig zijn,” aldus directeur Benjamin Höcker. “Want om veilige levensmiddelen te garanderen, moet de ambachtelijke slagerij zich net zo houden aan personeel- en bedrijfs hygiëne volgens EG 852/2004 en de HACCP-principes als bijvoorbeeld de industriële diepvriespizza-producent.” Een groot verschil is echter dat de machinale reiniging van transportwagens of kunststofkisten voor kleine levensmiddelenbedrijven vaak niet de moeite waard is. Bovendien ontbreekt meestal de ruimte voor het plaatsen van omvangrijke installaties zoals doorloopwasmachines of spoelmachines voor transportwagens. Een Höcker-oplossing: praktische, stevig staande reinigingsrekken voor Euro-kisten, waarin reinigingsvloeistof en water door de lichte helling naar voren gemakkelijk kunnen weglopen en die zo zijn ontworpen dat meerdere kisten in één werkgang kunnen worden gereinigd en tegelijkertijd materialen worden gespaard. Een tweede: droogrekken met weinig ruimte, waarin de Euro-kisten met de opening naar beneden staan, zodat restwater ongehinderd kan weglopen en er geen stilstaand water ontstaat. Door bevestigingsclips kunnen de kisten bovendien op het rek worden getransporteerd met een heftruck, zonder te verschuiven.

Vergelijkbare praktische en comfortabele oplossingen biedt Höcker ook voor beladingswagens. De reinigingsrekken zijn verrijdbaar en kunnen net zo snel uit de weg worden gerold als weer worden ingezet voor laden en lossen. Bovendien kunnen de 200 of 300 liter standaard beladingswagens zonder kracht worden gekanteld. Het droogrek biedt de beladingswagen daarna een veilige stand en, net als bij het reinigingsrek, wordt ook hier slijtage door mogelijk omvallen voorkomen, het materiaal gespaard en de hygiëne verhoogd.

Zoals bij alle producten van Höcker zijn er ook bij de handmatige reiniging talloze mogelijkheden voor individuele modificaties en hoogwaardig toebehoren. De rekken voor Euro-kisten en beladingswagens zijn verkrijgbaar als verrijdbare versie. Ook kunnen breedte en aantal etages worden aangepast en zo worden vervaardigd voor andere omstandigheden. Daarnaast maakt een verscheidenheid aan toebehoren het Höcker-aanbod voor handmatige reiniging en optimale hygiëne in levensmiddelenbedrijven compleet: van apparaatwasbakken voor de eenvoudige reiniging van machineonderdelen, optioneel met persluchtaansluiting via reinigingspistolen en eenvoudig te monteren afvoersystemen voor de afvoer van afvalwater tot bezemwagens, apparaatdragers, bezemsetdragers en apparaatkasten voor ruimtebesparende, veilige organisatie van de handmatige reiniging, waar deze ook nodig is.