Soluzioni di pulizia manuale per un'igiene assoluta in ogni caso

Paletta di essiccazione

lavabo

Che cosa ha a che fare l'igiene nell'industria della carne e degli alimenti con lo spazio? Molto semplice: le linee guida vigenti secondo HACCP per la lavorazione degli alimenti derivano da un incarico della NASA, volto a produrre cibo per astronauti adatto allo spazio e sicuro. HACCP sta per analisi dei rischi e punti critici di controllo (in inglese hazard analysis and critical control points) ed è stato sviluppato nel 1959 per l'agenzia spaziale statunitense. Tuttavia, questo non significa che tutte le soluzioni igieniche debbano essere complicate come la tecnologia missilistica, come dimostra il gruppo Höcker con prodotti pratici e accessori adeguati per la pulizia manuale di casse Euro e carrelli di carico, anche e soprattutto per aziende di piccole dimensioni e artigianali, che devono rispettare gli elevati requisiti di HACCP per personale e igiene di produzione.

"Le soluzioni manuali vengono impiegate dove le macchine di pulizia non trovano spazio o risultano economicamente inutili", afferma il direttore Benjamin Höcker. "Per garantire alimenti sicuri, anche la macelleria artigianale deve rispettare le norme di igiene del personale e dell'azienda secondo il regolamento CE 852/2004 e i principi HACCP, così come il produttore industriale di pizze surgelate." Tuttavia, una grande differenza è che la pulizia meccanica di carrelli di trasporto o casse di plastica per le piccole aziende alimentari spesso non ne vale la pena. Inoltre, di solito manca lo spazio per installare impianti di grandi dimensioni come lavatrici a passaggio o lavastoviglie per carrelli di trasporto. Una soluzione Höcker: supporti pratici e stabili per la pulizia delle casse Euro, in cui i detergenti e l'acqua possono defluire facilmente grazie a una leggera inclinazione in avanti, e che sono progettati in modo che più casse possano essere pulite contemporaneamente in un ciclo di lavoro, risparmiando materiali. Un'altra: palette di asciugatura compatte, che occupano poco spazio, in cui le casse Euro con apertura verso il basso possono essere posizionate per permettere all'acqua residua di defluire senza ostacoli e senza creare ristagni. Dotate di alette di fissaggio, le casse possono essere trasportate sulla palette anche con il transpallet, senza scivolare.

Soluzioni altrettanto pratiche e confortevoli Höcker offre anche per i carrelli di carico. I supporti di pulizia sono mobili e possono essere spostati rapidamente via, così come richiamati per le operazioni di carico e scarico. Inoltre, i carrelli di carico standard da 200 o 300 litri possono essere inclinati senza sforzo. La struttura di asciugatura garantisce ai carrelli una posizione stabile e, come per i supporti di pulizia, si evita l'usura dovuta a possibili ribaltamenti, proteggendo il materiale e migliorando l'igiene.

Come per tutti i prodotti Höcker, anche per la pulizia manuale ci sono numerose possibilità di personalizzazione e accessori di alta qualità. I supporti per casse Euro e carrelli di carico sono disponibili anche in versione mobile. È possibile adattare larghezza e numero di piani per altre esigenze di contenitori. Inoltre, una vasta gamma di accessori completa l'offerta Höcker per la pulizia manuale e l'igiene ottimale nelle aziende alimentari: dal lavello per la pulizia semplice delle parti di macchina, opzionalmente con collegamento ad aria compressa tramite pistole di pulizia e lavelli di scarico facili da montare per lo smaltimento delle acque reflue, fino a scope, supporti per attrezzi, supporti per scope e armadi per attrezzi, per un'organizzazione compatta e sicura della pulizia manuale ovunque sia necessaria.