Tendances pour les spécialistes de l'alimentation et de l'alimentation animale lors de la POWTECH 2014

- Vue d'ensemble la plus complète au monde sur la technologie des procédés, l'analytique et la manipulation de poudres, granulés et matières en vrac
- En parallèle au centre d'exposition : les dernières techniques de stérilisation à la TechnoPharm
- La vente de billets en ligne commence le 19 août 2014

Pour presque toutes les formulations dans l'industrie alimentaire et de l'alimentation animale, les ingrédients sont sous forme de poudre ou de granulés. La POWTECH, du 30 septembre au 2 octobre 2014 au centre d'exposition de Nuremberg, offre à nouveau la vue d'ensemble la plus complète sur la manipulation de poudres, granulés et matières en vrac. Plus de 700 exposants de plus de 25 pays présentent les dernières tendances technologiques dans tous les domaines de l'industrie des aliments et des aliments pour animaux — y compris le broyage à froid qui préserve les arômes. Les professionnels peuvent acheter leurs billets à partir du 19 août 2014 sur www.powtech.de/vorverkauf. Les billets en ligne permettent un accès plus rapide au salon — sans attendre à la caisse.

Dans l'industrie alimentaire, les avantages du broyage à froid, qui préserve les arômes, sont utilisés depuis plus de 40 ans, notamment pour les épices. Les huiles essentielles donnent leur saveur aux épices. Pour préserver cette haute qualité, l'industrie mise sur une technologie de broyage à froid avancée. Grâce à elle, 30 à 40 % de saveur, d'arôme et donc de qualité supplémentaire peuvent être conservés dans les épices.

Le broyage à froid — également appelé broyage cryogénique — utilise de l'azote liquide, moins souvent de la glace sèche, dans un système fermé pour garantir des conditions de processus qui préservent les arômes. Ce type de fragmentation mécanique réduit également l'adhérence dans les produits riches en huile ou en graisse. De plus, il permet un broyage fin de produits sensibles sans en altérer les propriétés, par exemple par des processus d'oxydation.

Échange d'expériences entre experts du broyage à froid

Le broyage cryogénique de produits sensibles et difficiles nécessite non seulement une conception précise des machines, mais aussi une alimentation adaptée en gaz très froid, glace sèche ou autres agents de refroidissement, ainsi qu’un contrôle du flux de ces agents. La POWTECH, en tant que salon mondial de référence pour la technologie des procédés, l'analytique et la manipulation de poudres et de matières en vrac, offre non seulement un lieu pour établir de nouveaux contacts, mais aussi un forum idéal pour un échange intensif d’expériences entre experts du broyage à froid. Environ 60 des plus de 700 exposants présentent à Nuremberg des installations, équipements et fournitures pour le broyage à froid. Parmi eux, figurent les leaders technologiques dans la fragmentation, ainsi que des leaders mondiaux dans le domaine des gaz industriels. Avec cette vue d’ensemble la plus complète sur la technologie cryogénique, la POWTECH à Nuremberg couvre également ce domaine spécialisé des procédés mécaniques dans l'industrie alimentaire.

Tout le monde de la technologie mécanique en cinq halls

Outre la réduction de taille, la sélection, le mélange, le transport, le dosage et l'agglomération sont également des étapes indispensables dans presque toutes les productions alimentaires et d’aliments pour animaux. En cinq halls, à la fois complets et compacts, les planificateurs et exploitants peuvent s’informer sur les innovations et développements dans toutes ces techniques.

Le grand avantage pour les spécialistes des processus dans l'industrie alimentaire et de l'alimentation animale : en une seule visite au salon, ils peuvent découvrir à la fois les nouveautés dans la technologie des poudres et des matières en vrac, ainsi que dans la stérilisation. La TechnoPharm complète parfaitement cette offre avec environ 250 exposants issus d’une quinzaine de pays.

Un sujet pas poussiéreux : la sécurité

Pour les ingénieurs d'exploitation, techniciens de procédé et planificateurs d'installations dans l'industrie alimentaire et de l'alimentation animale, la POWTECH ne se limite pas aux tendances actuelles en matière d'optimisation des processus et de la production, mais met également l'accent sur la sécurité des installations et la protection contre les explosions. Étant donné que de nombreux matériaux utilisés sont transformés en poudre lors des processus de production ou finis sous forme de poudres ou de granulés, un risque accru de sécurité peut facilement apparaître en raison de la poussière.

Avec environ 350 exposants, le groupe d'offreurs de technologies de sécurité est l’un des plus importants à la POWTECH. Plus de 200 de ces exposants proposent des solutions innovantes pour la protection contre les explosions électriques et non électriques. Tout un forum spécial dédié à la protection contre les explosions, avec des conférences, une table ronde et une visite guidée exclusive organisée par les Éditions professionnelles, se tient lors du deuxième après-midi du salon. La présentation de détonations en direct dans le parc d’exposition est également à ne pas manquer.

La sécurité des installations, la protection contre les émissions et, bien sûr, la sécurité au travail, sont d’autres domaines clés qui font de la POWTECH l’un des salons professionnels les plus importants, notamment pour les spécialistes de l’alimentation et de l’alimentation animale.

Forum spécialisé « Transport doux des solides »

Il n’est pas rare que dans l’industrie alimentaire et de l’alimentation animale, des matières en vrac sensibles soient utilisées, nécessitant une manipulation délicate et un transport sans séparation ni dommage. Une série de conférences spéciale organisée par la maison d’édition Konradin donne, lors du premier jour du salon, un aperçu complet des technologies actuellement disponibles dans ce domaine.

Les prochains événements pour les experts en poudres et matières en vrac :
- 30 septembre – 2 octobre 2014 : POWTECH, Nuremberg/Allemagne
- 14 – 16 octobre 2014 : Conférence et exposition IPB, Shanghai/Chine
- 18 – 20 février 2015 : Powder & Bulk Solids India, Mumbai/Inde