Tendencias para especialistas en alimentos y piensos en la POWTECH 2014

- La mayor visión general del mundo sobre ingeniería de procesos, análisis y manejo de polvos, granulados y productos a granel
- Paralelamente en el centro de ferias: La tecnología de esterilización más avanzada en TechnoPharm
- La venta anticipada de entradas en línea comienza el 19 de agosto de 2014

Para casi todas las formulaciones en la industria alimentaria y de piensos, los ingredientes están en forma de polvo o granulados. La POWTECH, que se celebrará del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2014 en el centro de ferias de Nuremberg, ofrece la mayor visión general mundial sobre el manejo de polvos, granulados y productos a granel. Más de 700 expositores de más de 25 países muestran las últimas tendencias tecnológicas en procesos mecánicos para todos los sectores de la industria alimentaria y de piensos, incluyendo también la molienda en frío que preserva los aromas. Los profesionales pueden adquirir entradas a partir del 19 de agosto de 2014 en www.powtech.de/vorverkauf. Las entradas en línea permiten un acceso más rápido a la feria, sin largas esperas en la caja.

En la industria alimentaria, desde hace más de 40 años, se aprovechan las ventajas de la molienda en frío, que preserva los aromas, especialmente para especias. Los aceites esenciales dan sabor a las especias. Para mantener esta alta calidad, la industria confía en tecnología avanzada de molienda en frío. Con su ayuda, se obtiene entre un 30 y un 40 por ciento más de aroma, sabor y, por tanto, mayor calidad en las especias.

En la molienda en frío, también llamada molienda criogénica, el nitrógeno líquido, y en menor medida el hielo seco, en un sistema cerrado, garantiza condiciones de proceso que preservan los aromas. Este tipo de trituración mecánica también reduce las pegaduras en productos con alto contenido de aceite y grasa. Además, permite una molienda fina de productos sensibles sin alterar sus propiedades, por ejemplo, mediante procesos de oxidación.

Intercambio de experiencias entre expertos en molienda en frío

La molienda criogénica de productos sensibles y difíciles requiere no solo una configuración precisa de las máquinas, sino también un suministro coordinado de gases fríos, hielo seco u otros medios de enfriamiento, así como un control del flujo de estos medios. La POWTECH, como feria líder mundial en ingeniería de procesos, análisis y manejo de polvos y productos a granel, no solo ofrece un foro ideal para los primeros contactos, sino también para un intercambio intenso de experiencias entre expertos en molienda en frío. Aproximadamente 60 de los más de 700 expositores en Nuremberg muestran instalaciones, equipos y suministros para la molienda en frío. Entre ellos, los líderes tecnológicos en trituración y los principales fabricantes mundiales de gases industriales. Con esta visión general de la tecnología criogénica, la POWTECH en Nuremberg también cubre completamente este campo especializado de los procesos mecánicos en la industria alimentaria.

Todo el mundo de la ingeniería de procesos mecánicos en cinco pabellones

Además de la trituración, la criba, la mezcla, el transporte, la dosificación y la aglomeración son ingredientes imprescindibles para casi toda la producción de alimentos y piensos. En cinco pabellones, de manera completa y compacta, los planificadores y operadores pueden informarse sobre las últimas innovaciones y desarrollos en todos estos procesos en Nuremberg.

La ventaja especial para los especialistas en procesos de la industria alimentaria y de piensos: con una sola visita a la feria, pueden conocer tanto las novedades en tecnología de polvos y productos a granel como en tecnología de esterilización. La TechnoPharm complementa esto con aproximadamente 250 expositores de unos 15 países.

Un tema que no pasa de moda: tecnología de seguridad

Para los ingenieros de operaciones, técnicos de procesos y planificadores de instalaciones en la industria alimentaria y de piensos, en la POWTECH no solo se presentan las tendencias actuales en optimización de procesos y producción, sino también la seguridad de las instalaciones y la protección contra explosiones. Dado que muchos de los materiales utilizados en los procesos de producción se procesan en forma de polvo o se transforman en productos granulados o en polvo, el polvo puede representar un riesgo de seguridad elevado.

Con alrededor de 350 expositores, el grupo de proveedores de tecnología de seguridad es uno de los más importantes en la POWTECH. Más de 200 de estos expositores presentan soluciones innovadoras para la protección contra explosiones eléctricas y no eléctricas. En torno a la protección eficiente contra explosiones, la POWTECH incluso dedica un foro especial en la segunda tarde de la feria. Se ofrecen conferencias técnicas sobre protección contra incendios y explosiones, seguidas de una mesa redonda y una visita guiada exclusiva presentada por las editoriales especializadas. También vale la pena ver las explosiones en vivo en el parque de la feria.

La seguridad de las instalaciones, la protección contra emisiones y, por supuesto, la seguridad laboral son otras áreas importantes que hacen de la POWTECH una de las ferias profesionales más relevantes, especialmente para los especialistas en alimentos y piensos.

Foro especializado "Transporte suave de sólidos"

No es raro que en la industria alimentaria y de piensos se utilicen productos a granel sensibles que requieren un manejo delicado y un transporte cuidadoso, sin segregación, de un lugar a otro. Una serie de conferencias especializadas del Verlag Konradin ofrece en el primer día de la feria en el foro de la POWTECH una visión completa de las tecnologías disponibles actualmente.

Próximos eventos para expertos en polvos y productos a granel:
- 30.09.–2.10.2014: POWTECH, Nuremberg/Alemania
- 14.–16.10.2014: IPB Conference & Exhibition, Shanghái/China
- 18.–20.02.2015: Powder & Bulk Solids India, Mumbai/India