Tendenze per specialisti di alimenti e mangimi alla POWTECH 2014

- La più grande panoramica mondiale sulla tecnologia di processo, analisi e gestione di polveri, granulati e materiali sfusi
- In contemporanea al centro fieristico: le ultime tecnologie di sterilizzazione alla TechnoPharm
- La prevendita dei biglietti online inizia il 19 agosto 2014

Per quasi tutte le formulazioni nell'industria alimentare e degli alimenti per animali, gli ingredienti sono disponibili in forma di polvere o granulato. La più grande panoramica mondiale sulla gestione di polveri, granulati e materiali sfusi si tiene di nuovo alla POWTECH dal 30 settembre al 2 ottobre 2014 al centro fieristico di Norimberga. Oltre 700 espositori provenienti da più di 25 paesi mostrano le ultime tendenze tecnologiche in tutti i settori della produzione di alimenti e mangimi – tra cui anche la macinazione a freddo che preserva gli aromi. I biglietti possono essere acquistati dagli operatori di settore dal 19 agosto 2014 su www.powtech.de/vorverkauf. I biglietti online consentono un accesso più rapido alla fiera – senza lunghe attese alla cassa.

Nel settore alimentare, da oltre 40 anni si sfruttano i vantaggi della macinazione a freddo, particolarmente per le spezie. Gli oli essenziali conferiscono sapore alle spezie. Per preservare questa alta qualità, l'industria si affida a tecnologie avanzate di macinazione a freddo. Con il loro aiuto si ottiene dal 30 al 40 percento in più di aroma, sapore e quindi qualità nelle spezie.

La macinazione a freddo – detta anche macinazione criogenica – utilizza azoto liquido, meno frequentemente ghiaccio secco, in un sistema chiuso per garantire condizioni di processo che preservano gli aromi. Questo tipo di frantumazione meccanica riduce anche le incollature nei prodotti a base di olio e grasso. Inoltre, permette di macinare finemente prodotti sensibili senza modificarne le proprietà, ad esempio attraverso processi di ossidazione.

Scambio di esperienze tra esperti di macinazione a freddo

La macinazione criogenica di prodotti sensibili e difficili richiede non solo un'accurata progettazione delle macchine, ma anche un'adeguata fornitura di gas a bassissima temperatura, ghiaccio secco o altri refrigeranti, oltre a un controllo del flusso di refrigerante. La POWTECH, come principale fiera mondiale di tecnologia di processo, analisi e gestione di polveri e materiali sfusi, offre non solo un punto di contatto iniziale, ma anche un forum ideale per lo scambio di esperienze tra esperti di macinazione a freddo. Circa 60 dei più di 700 espositori presentano impianti, attrezzature e materiali di consumo per la macinazione a freddo a Norimberga. Tra questi, leader tecnologici nel settore della frantumazione e leader di mercato globali nel settore dei gas industriali. Con questa panoramica completa sulla tecnologia criogenica, la POWTECH a Norimberga rappresenta anche per questo settore speciale della tecnologia meccanica nell'industria alimentare un'offerta completa.

Tutta la tecnologia meccanica in cinque padiglioni

Oltre alla frantumazione, sono indispensabili anche la setacciatura, la miscelazione, il trasporto, il dosaggio e l'agglomerazione, strumenti essenziali per quasi tutte le produzioni alimentari e di mangimi. In modo completo – eppure compatto, in cinque padiglioni – progettisti e operatori possono informarsi sulle ultime novità e sviluppi di tutte queste tecnologie a Norimberga.

Il vantaggio speciale per gli specialisti di processo dell'industria alimentare e degli alimenti per animali: con una sola visita alla fiera possono scoprire sia le novità nella tecnologia di polveri e materiali sfusi sia nella tecnologia di sterilizzazione. La TechnoPharm, con circa 250 espositori provenienti da circa 15 paesi, rappresenta un complemento ideale.

Nessun argomento obsoleto: tecnologia di sicurezza

Per ingegneri di stabilimento, tecnici di processo e pianificatori di impianti nell'industria alimentare e degli alimenti per animali, alla POWTECH non sono solo al centro le tendenze attuali nell'ottimizzazione dei processi e della produzione, ma anche la sicurezza degli impianti e la protezione contro le esplosioni. Poiché molte delle materie prime utilizzate nei processi produttivi sono lavorate in forma di polvere o trasformate in prodotti granulari e polverizzati, anche il solo polverone può rappresentare un rischio di sicurezza elevato.

Con circa 350 espositori, il gruppo di fornitori di tecnologie di sicurezza è uno dei più importanti alla POWTECH. Oltre 200 di questi espositori presentano soluzioni innovative per la protezione contro le esplosioni elettrica e non elettrica. Intorno alla protezione efficace contro le esplosioni, si svolge anche un intero forum speciale nel secondo pomeriggio della fiera. Sono previsti interventi tecnici sul tema della protezione da incendi e esplosioni, seguiti da un dibattito e da una visita guidata esclusiva condotta dalle riviste specializzate. Da non perdere anche le dimostrazioni di esplosioni dal vivo nel parco fieristico.

La sicurezza degli impianti, la protezione dalle emissioni e, naturalmente, la sicurezza sul lavoro sono altri settori di offerta importanti che rendono la POWTECH una delle fiere di settore più rilevanti, soprattutto per gli specialisti di alimenti e mangimi.

Forum specializzato "Trasporto delicato di solidi"

Non di rado, nell'industria alimentare e degli alimenti per animali, vengono utilizzati materiali sfusi delicati che richiedono un trattamento sensibile e un trasporto da A a B senza separazioni. Una serie di conferenze speciali dell'editore Konradin offre, nel primo giorno della fiera, una panoramica completa sulle tecnologie attualmente disponibili.

I prossimi eventi per esperti di polveri e materiali sfusi:
- 30.09.–2.10.2014: POWTECH, Norimberga, Germania
- 14–16.10.2014: IPB Conference & Exhibition, Shanghai, Cina
- 18–20.02.2015: Powder & Bulk Solids India, Mumbai, India