Protection contre la contamination des produits

Lors du remplissage de lait à la crème et de produits laitiers, des contaminations se sont régulièrement produites dans les zones de salles blanches d’un fabricant espagnol. La cause : un concept d’air ambiant mal adapté. Freudenberg Filtration Technologies a développé pour le remplissage stérile une solution d’ingénierie avec une multitude de composants garantissant une qualité d’air hygiénique.

L’étude technique de l’usine de production a rapidement montré où se situait le besoin d’action : il fallait améliorer le flux d’air autour de l’unité de remplissage, éliminer les risques de contamination possibles et créer une légère surpression dans la zone de salle blanche. Un nouveau concept global était nécessaire pour respecter durablement les exigences strictes d’hygiène de l’industrie des boissons et des aliments.

Solution pour salle blanche, repensée

De la planification, fabrication, construction et montage de nouveaux éléments jusqu’à l’intégration d’un système de contrôle et de régulation pour la surveillance de l’efficacité, le projet a été pris en charge de manière globale. Après la rénovation, des flux d’air laminaires plus importants et de nouvelles unités de ventilateurs protègent les machines de remplissage et les bandes transporteuses associées de la zone à haut risque. Les systèmes assurent, avec des filtres HEPA H14 comme seconde étape, une air hygiénique pure et la surpression nécessaire. Ils empêchent que les bouteilles soient contaminées par des germes ou des particules lors du remplissage ou du transport. Les étapes de filtration des appareils de traitement de l’air existants ont également été remplacées par une solution de filtration à deux niveaux économe en énergie.

Hygiène et efficacité énergétique

Les rénovations portent leurs fruits : la qualité de l’air en salle blanche a pu être nettement améliorée et le risque de contamination réduit au minimum. Le renouvellement de l’air a également été sensiblement augmenté. Pour prévenir les problèmes liés à l’humidité pénétrante, la première étape de filtration des appareils de traitement de l’air élimine efficacement les gouttelettes. Les filtres à cartouche performants réduisent également la consommation d’énergie. En conséquence, une solution de filtration hygiénique et économique a pu être mise en service pour la station de remplissage, garantissant la sécurité alimentaire maximale.