Protección contra la contaminación del producto

Durante el llenado de leche crema y productos lácteos, en una empresa española en las áreas de salas limpias, se produjeron repetidamente contaminaciones. La causa: un concepto de aire acondicionado de sala mal coordinado. Freudenberg Filtration Technologies desarrolló para el llenado estéril una solución de ingeniería con una variedad de componentes que garantizan una calidad de aire higiénica.

La investigación técnica de la planta de producción mostró rápidamente dónde era necesario actuar: era preciso mejorar el flujo de aire alrededor de la unidad de llenado, eliminar posibles riesgos de contaminación y crear una ligera sobrepresión en la zona de sala limpia. Se requería un nuevo concepto integral para cumplir de forma duradera con los estrictos requisitos de higiene de la industria de bebidas y alimentos.

Solución para sala limpia, pensada de nuevo

Desde la planificación, fabricación, construcción y montaje de nuevos elementos hasta la integración de un sistema de control y regulación para la supervisión de la eficiencia, el proyecto fue gestionado de forma integral. Tras la modernización, flujos de aire laminares más grandes y nuevas unidades de ventiladores protegen las máquinas de llenado y los transportadores asociados en la zona de alto riesgo. Los sistemas aseguran aire higiénicamente puro y la sobrepresión necesaria mediante filtros HEPA H14 como segunda etapa. Previenen que las botellas se contaminen con gérmenes o partículas durante el llenado o transporte. Las etapas de filtración de los sistemas de ventilación existentes (unidades de tratamiento de aire) también fueron reemplazadas por una solución de filtración de doble etapa que ahorra energía.

Higiene y eficiencia energética

Las modernizaciones han demostrado su eficacia: la calidad del aire en la sala limpia pudo mejorarse significativamente y el riesgo de contaminación se redujo al mínimo. También se incrementó notablemente el intercambio de aire. Para prevenir problemas por humedad penetrante, la primera etapa de filtración de los sistemas de ventilación elimina eficazmente las gotas. Además, los filtros de cartucho eficientes reducen el consumo de energía. Como resultado, se implementó una solución de filtración higiénica y rentable para la estación de llenado, que garantiza la máxima seguridad alimentaria.