Beviale Moscow : dernières préparations pour la plateforme centrale de l'industrie des boissons d'Europe de l'Est

Les préparatifs battent leur plein : du 19 au 21 février 2019 se tiendra déjà la quatrième édition de Beviale Moscow au Centre d'Exposition International Crocus Expo. La plateforme centrale pour l'industrie des boissons en Europe de l'Est a impressionné en 2018 avec des chiffres record. En 2019, les organisateurs attendent également un vif intérêt de la part du secteur. Le salon professionnel dédié à l'industrie des boissons adopte une approche holistique et couvre toute la chaîne de processus. De plus, Beviale Moscow consacre, tant dans des espaces spéciaux que dans le cadre du programme de conférences, des thèmes tels que la production de vin en Russie, les segments des boissons non alcoolisées et artisanales, ainsi que la bière et les solutions d'emballage.

Que ce soit des matières premières appropriées, des technologies sur mesure, des emballages efficaces, la logistique ou des idées marketing créatives – avec son approche globale, Beviale Moscow s'adresse aux producteurs et aux détaillants de boissons, qui retrouveront sur le salon toute la chaîne de processus de fabrication des boissons. La foire offre des solutions pour tous les segments pour la région d'Europe de l'Est : des boissons alcoolisées comme la bière, le vin, les spiritueux, aux boissons sans alcool telles que les boissons rafraîchissantes, les jus et l'eau minérale, jusqu'aux produits laitiers liquides. Les entreprises bavaroises ont notamment l'opportunité de renforcer leur compétitivité internationale en participant au stand collectif bavarois. « Pour la première fois en 2019, Beviale Moscow a été intégrée au programme officiel des salons à l'étranger du Land de Bavière », explique Thimo Holst, chef de projet Beviale Moscow. La participation est soutenue par le ministère bavarois de l'économie et organisée en collaboration avec les partenaires du projet Bayern International et la Chambre de commerce et d'industrie de Nuremberg.

Pavillon pour la production et la fabrication de vin

L'industrie vinicole russe est l'un des secteurs les plus dynamiques de l'industrie des boissons en Russie. C'est pourquoi le Pavillon pour la production et la fabrication de vin a fait ses débuts à Beviale Moscow 2018. Cette année encore, le salon professionnel, en collaboration avec les acteurs majeurs du marché du vin russe – Union des Vignerons Russes, Simple Wine et imVino – présente une exposition spéciale avec une conférence où seront discutés les thèmes actuels et où seront proposées de nouvelles solutions. Le sujet central sera « L'avenir de la vinification / Vin 4.0 », c’est-à-dire la digitalisation de l'industrie vinicole. « L'agrandissement des surfaces ainsi que la replantation de vieilles parcelles et la modification de la longueur des rangées dans les vignobles entraînent une demande accrue pour les technologies modernes d'exploitation et de transformation », explique Holst.

Zone d'innovation en emballage

Dans la zone d'innovation en emballage, Beviale Moscow propose des idées, des contextes et des solutions autour du thème des emballages de boissons. « Le PET est incontournable dans l'industrie des boissons russe et fait l'objet de débats très vifs », indique Holst. « Mais d'autres types d'emballages jouent également un rôle de plus en plus important. Avec PETnology, nous avons un partenaire compétent qui accepte ouvertement les changements du marché. Nous ouvrons consciemment le concept cette année et représentons également d'autres solutions d'emballage dans la zone d'innovation en emballage », poursuit-il. Parmi les exposants, la World Packaging Organisation (WPO) sera présente, présentant les lauréats du WORLDSTAR AWARDS ainsi que lors du programme de conférences.

Craft Dinks, boissons non alcoolisées, prix de la bière russe et formation continue – points forts du programme

Le coin des boissons artisanales, qui collabore cette année encore avec l'Association du marché de la bière et des boissons, a déjà fait ses preuves. De petites brasseries et fabricants de spiritueux présenteront leurs spécialités et proposeront des dégustations. Lors du programme de conférences, les participants pourront s'informer sur la situation économique du marché et les aspects administratifs des brasseries en Russie et en Europe de l'Est, ainsi que recevoir des conseils pour créer leur propre entreprise dans le secteur des boissons. Le thème des boissons non alcoolisées est également un élément clé du congrès : la Russian Union of Soft-Drinks and Mineral Water Producers abordera la législation et le cadre juridique de la production en Russie, ainsi que les normes, la qualité et la promotion des exportations russes de boissons non alcoolisées.

Le prix russe de la bière ROSGLAVPIVO, créé en 2017 lors de Beviale Moscow par l'Union de l'orge, du malt et de la bière en collaboration avec l'Association des brasseurs privés d'Allemagne, sera de nouveau décerné en 2019 lors du premier jour du salon. L'an dernier, 172 bières de 37 brasseries ont été soumises. Cette année, deux nouvelles nominations seront proposées : « ROSGLAVPIVO - Marque de qualité de la bière » et « ROSGLAVPIVO – Double Gold ». Les brasseries ayant obtenu trois médailles d'or ou plus recevront le titre « ROSGLAVPIVO - Marque de qualité de la bière ». Seule une brasserie recevra le prix « ROSGLAVPIVO – Double Gold », celle dont la bière sera évaluée par le jury d'experts avec la note maximale dans toutes les catégories.

En 2019 également, la formation continue reste un sujet central à Beviale Moscow : pour la quatrième fois, le séminaire VLB pour microbrasseurs, organisé par l'Institut d'essais et d'enseignement pour les brasseries, se tiendra parallèlement au salon, du 18 au 20 février 2019. Il abordera des aspects technologiques et qualitatifs concrets de la fabrication de la bière. La transmission de connaissances, le réseautage et l’échange professionnel autour du craft beer seront au cœur de cette formation.