BrauBeviale 2015: Egy élvezet minden résztvevő számára

- 37.137* látogató találkozott 1.083* kiállítóval
- Kreatív sörkultúra találkozott prémium szeszes italokkal
- Kézműves sör találkozott street food-dal

Erős megjelenéssel – az előző év szintjén – zárta a BrauBeviale három intenzív vásárnap után ismét egy évre kapuit. 37.137 látogató (41 százalék nemzetközi) érkezett az idei év legfontosabb beruházási kiállítására az italipar számára. A 1.083 kiállító között voltak törzsvendégek és újoncok, világvezetők és középvállalkozások. Mindenről bemutattak, ami az italipar folyamatláncát érinti: kiváló nyersanyagokat, innovatív technológiákat, hatékony logisztikát és kreatív marketingötleteket. Sikeres bemutatót tartott a SFC Street Food Convention a BrauBeviale keretében.

„A BrauBeviale meghív a szakma asztalához, és mindenki jön!” – mondta Andrea Kalrait, a rendezvény igazgatója, aki örül a részvételnek és a hangulatnak a 2015-ös BrauBeviale-n. „Az lelkesedés látható volt és tapasztalható a kiállítási csarnokokban. A kézműves italok iránti trend nem csökken, és egyre nagyobb figyelmet kap, ezt természetesen itt is érzékeljük. Összesen 131 országból érkeztek szakmai látogatók – még a Lufthansa légiutas-kísérői sztrájkja ellenére is!” – mondta. A szakma hangulata jó, és egyetértettek a látogatók és a kiállítók: körülbelül 87 százalék és 84 százalék értékelte a gazdasági helyzetet változatlannak vagy növekvő tendenciának, a felmérés eredményei szerint.

A látogatók: rendkívül elégedettek és nagyon nemzetköziek

A vendégek főként Németországból, valamint Olaszországból, Csehországból, Ausztriából, Svájcból, Hollandiából, Belgiumból és Oroszországból érkeztek. És nyilván megérte: majdnem mindenki (99 százalék) elégedett volt a kiállítás kínálatával, és tervezi, hogy a jövőben is részt vesz a rendezvényen (98 százalék). Átlagosan másfél napot tölt el a látogató a BrauBeviale-n; főként azért jön, hogy tájékozódjon az újdonságokról, üzleti kapcsolatokat építsen, és tapasztalatokat, információkat cseréljen kollégákkal. A kiállítók örültek a látogatók magas színvonalának, akik a standokon megfordultak: több mint 90 százalékuk részt vesz beruházási döntésekben a vállalatánál.

A kiállítók: elérték a legfontosabb célcsoportokat

45.185 m2-en – mintegy hat százalékkal több területen, mint tavaly – mutatkoztak be a kiállítók, ebből 47 százalék nemzetközi. A külföldi látogatók enyhe növekedése azt mutatja, hogy a BrauBeviale továbbra is nemzetközileg is növekvő jelentőséggel bír. 49 országból érkeztek a kiállító cégek, elsősorban Németországból (580), Olaszországból, Hollandiából, Belgiumból, Ausztriából és Svájcból. Kínálatuk az italipar teljes folyamatláncát érintő termékekre és megoldásokra terjedt ki. A vállalatok 93 százaléka pozitívan értékelte a BrauBeviale-n való részvétel össz sikerét. Tízből kilencvenhét százalékuk kijelentette, hogy elérték legfontosabb célcsoportjaikat, és körülbelül 86 százalékuk vár utókiállítási üzletet.

A kísérőprogramok: a látogatók kiváló értékelése

A BrauBeviale Fórum, amely a szakmából származó témákat dolgoz fel, a PET@BrauBeviale, amely fontos impulzusokat ad az italcsomagolás területén, és nem utolsósorban a „Kreatív sörkultúra találkozik prémium szeszes italokkal” trend téma nagy érdeklődést váltott ki a látogatók körében, és pozitív értékeléseket kapott. Többek között szaküzletek, vendéglátóhelyek és gyártók látogatták a neves sörsommelier-ek kóstolóit – köztük Markus Sailer, a német bajnok –, valamint a Craft Beer Corner szeszes ital-értékelőit. Öt kóstoló bárban, amelyek a komló, maláta, élesztő, különlegességek és a tökéletes pohár témakörében működtek, több mint 160 nemzeti és nemzetközi sör került a szakértői ítélőszék elé. De nem csak alkoholos italok voltak: az oktatott vízsommelier-ek által vezetett vízkóstolók is nagy sikert arattak. Különleges sörkülönlegességek is elérhetők voltak a kiállítási területen kívül: hangulatos aftershow party „Schanzenbräu & Friends” vagy a számos étterem és bár, amelyek a „BierErlebnis Nürnberg” részei voltak.

European Beer Star 2015: a fogyasztók kedvencei díjazva

Az egyik legnevesebb sörverseny, a European Beer Star 2004 óta a BrauBeviale helyszínén kerül megrendezésre. A bajor magánkézben lévő sörfőzdék, a kiállítás szellemi támogatója, a német és európai szövetségek közösen alapították, és mára a világ egyik legjelentősebb sörversenyévé vált, amely folyamatosan rekordokat dönt a részvételi számokban. 2015-ben 1.957 sört neveztek be 45 országból, minden kontinensről, ami rekordnak számít. A 55 aranyéremmel díjazott sör közül a szakemberek idén is kiválasztották kedvenceiket: a „Consumers’ Favourite” arany díjat a németországi Aying-i Brauerei „Ayinger Bräuweisse” kapta. Az ezüstérem a dán Midtfyns Bruyhus „Midtfyns Imperial Stout” sörének jutott. A „Double Jack”, a Firestone Walker Brewery (USA) Imperial India Pale Ale-je a harmadik legtöbb szavazatot kapta több mint 6.350 tesztelő között.

SFC Street Food Convention: teljes gázzal a startnál

A kreatív italkultúra igencsak megkívánja a nem konvencionális ételeket. Ezért nem meglepő, hogy az első SFC Street Food Convention első alkalommal a BrauBeviale keretében került megrendezésre. Több mint 1.500 résztvevő, köztük osztrák, svájci, brit, olasz, görög, lengyel és szlovák vendégek, november 12-13-án áramlottak a Nürnbergi Kiállítási Központ Franken-halljában található 45 kiállítóhoz és az információs szakmai programhoz. Itt találkoztak szakértők és kezdők, hogy tájékozódjanak a trendekről, üzleti modellekről kezdő vállalkozóknak, beszállítókról, piaci stratégiákról, együttműködő partnerekről és technikákról ebben az új gasztronómiai szcénában. A Street Food üzlet platformját Klaus P. Wünsch, a „Mr. Foodtruck” szervezte és indította.

Globális italfogyasztás: tovább növekvő pályán

2014-ben a világméretű csomagolt italfogyasztás majdnem 912 milliárd liter volt, mintegy 18 milliárd literrel több, mint az előző évben. A szakértők szerint ez tovább fog növekedni, éves átlagos növekedést 3,4 százalékban jósolnak. A globális növekedés motorjai elsősorban Ázsia/Pacifik (Kína és Japán) valamint a Közel-Kelet/Afrika régiók. Európában a piac még két részre oszlik: nyugat-európai jól ellátott ipari országokra és kelet-európai országokra, ahol 2019-ig 5,5 százalékos növekedés várható, így még van potenciál. A nem alkoholos és alkoholos italok globális aránya továbbra is kb. 70 a 30 százalék, azaz 70% alkoholmentes és 30% alkoholos ital (Euromonitor, 2015 május).

Németországban 2014-ben 761,7 liter/fő fogyott (beleértve a kávét, teát és tejet), ez majdnem 7 literrel kevesebb, mint az előző évben. Minden német átlagosan 0,3 literrel több sört ivott (106,9 liter) mint 2013-ban. Az alkoholos italok összes fogyasztása ugyanakkor ugyanennyivel csökkent, 136,9 liter/fő-re. Ugyancsak több mint három liter alkoholmentes ital fogyott kevesebbet: 300,2 liter/fő (italgyártók szövetségei).

Mindhárom jó: a BrauBeviale 2016 időpontja

Kreatív italkultúra és szakmai élvezet jövőre is várható: a BrauBeviale tripla harmadik rendezvénye 2016. november 8-10. között lesz a Nürnbergi Kiállítási Központban.