BrauBeviale 2015: Pochutnání pro všechny zúčastněné

- 37.137* návštěvníků potkalo 1.083* vystavovatelů
- Kreativní pivní kultura potkala prémiové lihoviny
- Craft Beer potkalo street food

S silným vystoupením – na úrovni předchozího roku – se BrauBeviale po třech intenzivních dnech znovu uzavřela na rok. 37.137 návštěvníků (41 procent mezinárodních) přišlo na nejdůležitější veletrh investičního zboží pro nápojový průmysl tohoto roku. Mezi 1.083 vystavovateli byli stálí návštěvníci i nováčci, světoví lídři i střední podniky. Představili vše kolem procesního řetězce nápojového průmyslu: vysoce kvalitní suroviny, inovativní technologie, efektivní logistiku a kreativní marketingové nápady. Úspěšnou premiéru měla SFC Street Food Convention v rámci BrauBeviale.

„BrauBeviale zve na setkání odvětví a všichni přicházejí!“ říká ředitelka akce Andrea Kalrait, která je šťastná z účasti a atmosféry na BrauBeviale 2015. „Nadšení bylo vidět a cítit v halách veletrhu. Trend ručně vyráběných nápojů je nezlomný a získává stále větší pozornost, což samozřejmě cítíme i zde. Mezi těmito dny přišlo k nám odborných návštěvníků z celkem 131 zemí – a to navzdory stávce letušek u Lufthansy!“ Atmosféra v odvětví je dobrá, shodují se návštěvníci i vystavovatelé: přibližně 87 procent a 84 procent odhadují ekonomickou situaci jako stabilní nebo dokonce s rostoucím trendem, uvádí výsledky průzkumu nezávislého institutu.

Návštěvníci: maximální spokojenost a velká mezinárodnost

Hosté přišli především z Německa, dále z Itálie, České republiky, Rakouska, Švýcarska, Nizozemska, Belgie a Ruska. A zjevně to stálo za to: téměř každý (99 procent) byl spokojen s nabídkou veletrhu a plánuje ho navštívit i v budoucnu (98 procent). Průměrně stráví návštěvník na BrauBeviale asi jeden a půl dne; především přijíždí, aby se informoval o novinkách, navazoval obchodní kontakty a vyměňoval si zkušenosti a informace s kolegy. Vystavovatelé ocenili opětovně zvýšenou vysokou kvalitu návštěvníků u stánků: asi 90 procent odborných návštěvníků je zapojeno do rozhodování o investicích ve svém podniku.

Vystavovatelé: dosáhli na klíčové cílové skupiny

Na ploše 45.185 m2 – což je asi o šest procent více než loni – se představili vystavovatelé, z toho 47 procent mezinárodních. Mírný nárůst návštěvníků ze zahraničí ukazuje, že BrauBeviale si i nadále získává mezinárodní význam. Ze 49 zemí přišly firmy, přičemž nejvíce z Německa (580), dále z Itálie, Nizozemska, Belgie, Rakouska a Švýcarska. Jejich nabídka pokrývala produkty a řešení po celé délce procesního řetězce nápojového průmyslu. 93 procent firem hodnotilo celkový úspěch své účasti na BrauBeviale pozitivně. Celkem 97 procent uvedlo, že oslovili své hlavní cílové skupiny, a přibližně 86 procent dotázaných firem očekává obchod po veletrhu.

Program doprovodných akcí: vynikající hodnocení od návštěvníků

Forum BrauBeviale s tématy přímo z odvětví a pro odvětví, PET@BrauBeviale s důležitými impulzy v oblasti obalů na nápoje a v neposlední řadě trendové téma „Kreativní pivní kultura potkává prémiové lihoviny“ zaznamenaly u návštěvníků velký zájem a získaly pozitivní hodnocení. Návštěvníci například navštívili ochutnávky od renomovaných pivních sommelierů – mezi nimi i Markus Sailer, současný německý mistr – a degustace lihovin v Craft Beer Corner. Na pěti ochutnávkových barech na téma chmel, slad, kvasnice, speciality a dokonalá sklenice se představilo přes 160 národních a mezinárodních piv, které odborní porotě hodnotili zvědaví návštěvníci. Nešlo však jen o alkohol: velký zájem vzbudily i ochutnávky vody od vyškolených sommeliérů vody. Originální pivní speciality si mohli návštěvníci vychutnat i mimo veletržní areál: na atmosférické afterparty „Schanzenbräu & Friends“ nebo v řadě restaurací a barů, které byly součástí „BierErlebnis Norimberk“.

European Beer Star 2015: ocenění oblíbených spotřebitelů

Jako jeden z nejprestižnějších pivních soutěží má European Beer Star od roku 2004 své domovské místo na BrauBeviale. Společně s privátními pivovary Bavorska, ideovým pořadatelem veletrhu, a německým a evropským svazem je dnes jednou z nejvýznamnějších pivních soutěží na světě a stále překonává rekordy v počtu přihlášených piv. V roce 2015 bylo přihlášeno rekordních 1.957 piv z 45 zemí všech kontinentů. Z 55 zlatých medailí si odborní návštěvníci opět zvolili svá oblíbená piva: zlatou oceněnou „Consumers’ Favourite“ se stala „Ayinger Bräuweisse“ pivovaru Aying (Německo). Stříbrná medaile putuje do Dánska, do pivovaru Midtfyns Bruyhus za jejich „Midtfyns Imperial Stout“. „Double Jack“, Imperial India Pale Ale od Firestone Walker Brewery (USA), získal od více než 6.350 hodnotitelů třetí nejvyšší počet hlasů.

SFC Street Food Convention: s plnou parou vpřed

Kreativní kultura nápojů doslova volá po nekonvenčním jídle. Není proto divu, že první SFC Street Food Convention se poprvé konala v rámci BrauBeviale. Více než 1.500 účastníků, včetně hostů z Rakouska, Švýcarska, Velké Británie, Itálie, Řecka, Polska a Slovenska, se 12. a 13. listopadu sjelo do Frankenhalle v Norimberku na 45 vystavovatelů a odborný program. Zde se setkali insideri i začátečníci, aby se informovali a vyměnili si názory o trendech, podnikatelských modelech pro začínající podnikatele, dodavatelích, strategiích trhu, partnerech a technikách této nové gastroscény. Platformu pro street food podnikání inicioval a organizoval „Mr. Foodtruck“ Klaus P. Wünsch.

Globální spotřeba nápojů: stále na růstové trajektorii

V roce 2014 činila celosvětová spotřeba balených nápojů téměř 912 miliard litrů, což je asi o 18 miliard litrů více než v předchozím roce. Odborníci předpovídají další růst, odhadují průměrný roční růst 3,4 procenta. Hlavními tahouny globálního růstu jsou především regiony Asie/Pacifik s Čínou a Japonskem a Blízký východ/Afrika. V Evropě je trh stále rozdělen: na jedné straně dobře zásobené průmyslové země Západní Evropy, na druhé straně východní Evropa, která do roku 2019 s 5,5 procenty růstu stále slibuje potenciál. Poměr nealkoholických a alkoholických nápojů na celosvětové úrovni je stále přibližně 70 ku 30 procentům (Euromonitor květen 2015).

V Německu bylo v roce 2014 průměrně spotřebováno 761,7 litru na osobu (včetně kávy, čaje a mléka), což je téměř o 7 litrů méně než v předchozím roce. Každý Němec vypil o 0,3 litru více piva (106,9 litru) než v roce 2013. Celková konzumace alkoholických nápojů však klesla o stejnou hodnotu na 136,9 litru na osobu. Také nealkoholických nápojů bylo méně o přibližně tři litry: 300,2 litru na osobu (Svazy výrobců nápojů).

Všechno dobré třikrát: termín BrauBeviale 2016

Kreativní kultura nápojů a odborná kvalita bude opět k vidění i v příštím roce: na třetím ročníku BrauBeviale Tripel od 8. do 10. listopadu 2016 v norimberském výstavišti.