BrauBeviale 2015: Un placer para todos los participantes

- 37.137* visitantes conocieron a 1.083* expositores
- La cultura cervecera creativa se encontró con licores premium
- La cerveza artesanal se encontró con la comida callejera

Con una presencia sólida – al nivel del año anterior – la BrauBeviale cerró sus puertas después de tres días intensos de feria, para reabrir en un año. 37.137 visitantes (el 41 por ciento internacionales) acudieron a la feria más importante del año para la industria de bebidas. Entre los 1.083 expositores estaban tanto visitantes habituales como nuevos, líderes mundiales y empresas medianas. Presentaron todo lo relacionado con la cadena de procesos de la industria de bebidas: materias primas de alta calidad, tecnologías innovadoras, logística eficiente e ideas creativas de marketing. La SFC Street Food Convention celebró su estreno con éxito en el marco de la BrauBeviale.

“La BrauBeviale invita a la reunión del sector y ¡todos vienen!” La directora del evento, Andrea Kalrait, está feliz con la participación y el ambiente en la BrauBeviale 2015. “Se pudo ver y sentir el entusiasmo en los pabellones. La tendencia hacia bebidas artesanales no se detiene y recibe cada vez más atención, lo notamos también aquí. En estos días, visitantes especializados de un total de 131 países nos visitaron, ¡y eso a pesar de la huelga de azafatas de Lufthansa!” La actitud en el sector es buena, coinciden visitantes y expositores: aproximadamente el 87 por ciento y el 84 por ciento, respectivamente, valoraron la situación económica como estable o en tendencia de crecimiento, según los resultados de una encuesta de un instituto independiente.

Los visitantes: muy satisfechos y muy internacionales

Los visitantes provinieron principalmente de Alemania, así como de Italia, República Checa, Austria, Suiza, Países Bajos, Bélgica y Rusia. Y claramente valió la pena: casi todos (el 99 por ciento) estaban satisfechos con la oferta de la feria y planean volver en el futuro (el 98 por ciento). El visitante promedio pasa un día y medio en la BrauBeviale; principalmente para informarse sobre novedades, establecer contactos comerciales y compartir experiencias e información con colegas. Los expositores estaban contentos con la calidad aún mayor de los visitantes en sus stands: más del 90 por ciento de los visitantes especializados participan en decisiones de inversión de sus empresas.

Los expositores: alcanzan a los públicos objetivos más importantes

En 45.185 m2 – aproximadamente un 6 por ciento más de superficie que el año anterior – se presentaron los expositores, el 47 por ciento de ellos internacionales. El ligero aumento de visitantes extranjeros demuestra que la BrauBeviale sigue ganando importancia a nivel internacional. Las empresas expositoras provinieron de 49 países, principalmente de Alemania (580), Italia, Países Bajos, Bélgica, Austria y Suiza. Su oferta abarcó productos y soluciones a lo largo de toda la cadena de procesos de la industria de bebidas. El 93 por ciento de las empresas valoraron positivamente el éxito general de su participación en la BrauBeviale. El 97 por ciento afirmó haber alcanzado a sus públicos objetivos más importantes y alrededor del 86 por ciento de las empresas encuestadas esperan negocios posteriores a la feria.

El programa marco: calificación máxima de los visitantes

El Foro BrauBeviale, con temas directamente relacionados con la industria y para la industria, PET@BrauBeviale con impulsos importantes en el área de envases de bebidas, y el tema de tendencia “La cultura cervecera creativa se encuentra con licores premium” recibieron gran interés y calificaciones positivas por parte de los visitantes. Entre ellos, acudieron minoristas especializados, restauradores y también fabricantes a las catas de renombrados sommeliers de cerveza, entre ellos Markus Sailer, actual campeón alemán, y catadores de licores en el Craft Beer Corner. En cinco bares de cata sobre temas como lúpulo, malta, levadura, especialidades y la copa perfecta, más de 160 cervezas nacionales e internacionales fueron sometidas al juicio experto de visitantes curiosos. Pero también hubo opciones sin alcohol: las catas de agua realizadas por sommeliers de agua certificados también tuvieron gran aceptación. También se pudieron degustar cervezas especiales fuera del recinto ferial, en la animada fiesta posterior “Schanzenbräu & Friends” o en los numerosos restaurantes y bares que formaron parte de la experiencia “BierErlebnis Nürnberg”.

European Beer Star 2015: los favoritos de los consumidores galardonados

Desde 2004, uno de los concursos de cerveza más prestigiosos tiene su sede en la BrauBeviale. Creado conjuntamente por las cervecerías privadas de Baviera, patrocinador ideológico de la feria, la asociación alemana y la europea, hoy en día es uno de los concursos de cerveza más importantes del mundo y rompe récords de participación cada año. En 2015, se presentaron 1.957 cervezas de 45 países de todos los continentes, ¡la mayor cantidad en la historia! De las 55 medallas de oro, los visitantes especializados eligieron también en 2015 sus cervezas favoritas: la “Ayinger Bräuweisse” de la cervecería Aying (Alemania) fue galardonada como “Favorita de los consumidores” en oro. La medalla de plata fue para la cervecería Midtfyns Bruyhus de Dinamarca por su “Midtfyns Imperial Stout”. La “Double Jack”, un Imperial India Pale Ale de la cervecería Firestone Walker (EE.UU.), recibió la tercera mayor cantidad de votos entre los más de 6.350 participantes.

SFC Street Food Convention: a toda marcha

La cultura de bebidas creativa requiere comida poco convencional. Por eso, no sorprende que la primera SFC Street Food Convention se realizara por primera vez en el marco de la BrauBeviale. Más de 1.500 participantes, incluidos invitados de Austria, Suiza, Reino Unido, Italia, Grecia, Polonia y Eslovaquia, acudieron los días 12 y 13 de noviembre a los 45 expositores y al programa técnico en el pabellón Franken del centro ferial de Nuremberg. Aquí, profesionales y principiantes se reunieron para informarse y compartir sobre tendencias, modelos de negocio para emprendedores, proveedores, estrategias de mercado, socios de cooperación y técnicas en esta nueva escena gastronómica. La plataforma para el negocio de comida callejera fue ideada y organizada por “Mr. Foodtruck” Klaus P. Wünsch.

Consumo global de bebidas: sigue en crecimiento

En 2014, el consumo mundial de bebidas envasadas alcanzó casi 912 mil millones de litros, aproximadamente 18 mil millones de litros más que el año anterior. Según expertos, seguirá creciendo, con una tasa promedio anual del 3,4 por ciento. Los principales impulsores del aumento global son las regiones de Asia/Pacífico con China y Japón, así como Oriente Medio/África. En Europa, el mercado aún está dividido: por un lado, las naciones industrializadas de Europa Occidental, y por otro, Europa del Este, que con un crecimiento del 5,5 por ciento hasta 2019, aún tiene potencial. La proporción global de bebidas sin alcohol y alcohólicas sigue siendo aproximadamente 70 a 30 por ciento (Euromonitor, mayo 2015).

En Alemania, en 2014 se consumieron 761,7 litros per cápita (incluyendo café, té y leche), casi 7 litros menos que en el año anterior. Cada alemán bebió 106,9 litros de cerveza más (0,3 litros) que en 2013. Sin embargo, el consumo total de alcohol disminuyó en la misma cantidad, llegando a 136,9 litros per cápita. También disminuyó en unos tres litros el consumo de bebidas sin alcohol: 300,2 litros por persona (asociaciones de la industria de bebidas).

Todo lo bueno, tres veces: fecha de BrauBeviale 2016

La cultura de bebidas creativa y el disfrute profesional volverán a ofrecerse el próximo año: en la tercera edición del BrauBeviale Tripel, del 8 al 10 de noviembre de 2016 en el centro ferial de Nuremberg.