BrauBeviale 2015: Un piacere per tutti i partecipanti

- 37.137* visitatori hanno incontrato 1.083* espositori
- Cultura birra creativa incontrava distillati di alta qualità
- Craft Beer incontrava Street Food

Con una presenza forte – a livello dell'anno precedente – BrauBeviale ha chiuso i suoi battenti dopo tre intensi giorni di fiera, riaprendo tra un anno. 37.137 visitatori (il 41 percento internazionale) sono arrivati alla più importante fiera delle attrezzature per il settore delle bevande di quest'anno. Tra i 1.083 espositori c'erano clienti abituali e nuovi arrivati, leader mondiali e medie imprese. Hanno presentato tutto ciò che riguarda la catena di processo del settore delle bevande: materie prime di alta qualità, tecnologie innovative, logistica efficiente e idee creative di marketing. Una prima riuscita ha festeggiato la SFC Street Food Convention nell'ambito di BrauBeviale.

„BrauBeviale invita al tavolo rotondo del settore e tutti vengono!“ La responsabile dell'evento Andrea Kalrait è felice della partecipazione e dell'atmosfera di BrauBeviale 2015. „L'entusiasmo si vedeva e si percepiva nelle hall della fiera. La tendenza verso le bevande artigianali è inarrestabile e sta ricevendo sempre più attenzione, lo sentiamo anche qui. In questi giorni, visitatori specializzati sono arrivati da un totale di 131 paesi – e tutto ciò nonostante lo sciopero degli assistenti di volo Lufthansa!“ L'umore nel settore è buono, concordano visitatori e espositori: circa l'87 e l'84 percento rispettivamente stimano la situazione economica stabile o in crescita, secondo i risultati di un sondaggio condotto da un istituto indipendente.

I visitatori: altamente soddisfatti e molto internazionali

Gli ospiti sono arrivati soprattutto dalla Germania, così come dall'Italia, Repubblica Ceca, Austria, Svizzera, Paesi Bassi, Belgio e Russia. E sembra che ne sia valsa la pena: quasi tutti (il 99 percento) erano soddisfatti dell'offerta della fiera e pianificano di visitarla di nuovo in futuro (il 98 percento). In media, il visitatore della fiera trascorre un giorno e mezzo alla BrauBeviale; viene principalmente per informarsi sulle novità, mantenere contatti commerciali e scambiare esperienze e informazioni con colleghi. Gli espositori sono stati felici di vedere ancora una volta la alta qualità dei visitatori allo stand: circa il 90 percento dei visitatori specializzati sono coinvolti nelle decisioni di investimento della loro azienda.

Gli espositori: raggiunte le principali target audience

Su 45.185 m2 – circa il sei percento in più rispetto all'anno precedente – si sono presentati gli espositori, il 47 percento dei quali internazionali. L'aumento lieve di visitatori stranieri dimostra che BrauBeviale continua a crescere anche a livello internazionale. Le aziende provenivano da 49 nazioni, in testa la Germania (580), Italia, Paesi Bassi, Belgio, Austria e Svizzera. La loro offerta si estendeva su prodotti e soluzioni lungo tutta la catena di processo dell'industria delle bevande. Il 93 percento delle aziende ha valutato positivamente il successo complessivo della propria partecipazione a BrauBeviale. Quasi il 97 percento ha affermato di aver raggiunto le proprie principali target audience e circa l'86 percento delle aziende intervistate si aspetta affari post-fiera.

Il programma di contorno: voti alti dai visitatori

Il Forum BrauBeviale con temi direttamente dal settore per il settore, PET@BrauBeviale con impulsi importanti nel campo degli imballaggi per bevande e, infine, il tema di tendenza „Cultura birra creativa incontra distillati di alta qualità“ hanno riscosso grande interesse tra i visitatori e hanno ricevuto valutazioni positive. Tra questi, anche distributori specializzati, ristoratori e produttori hanno partecipato alle degustazioni di rinomati sommelier di birra – tra cui anche Markus Sailer, attuale campione tedesco – e degustatori di distillati nella Craft Beer Corner. In cinque bar di degustazione sui temi luppolo, malto, lievito, specialità e il bicchiere perfetto, oltre 160 birre nazionali e internazionali sono state sottoposte al giudizio di visitatori esperti e curiosi. Ma non solo alcolici: anche le degustazioni di acqua da parte di sommelier d'acqua qualificati hanno riscosso grande successo. Specialità di birra insolite sono state anche sperimentate fuori dal centro fieristico: alla suggestiva aftershow „Schanzenbräu & Friends“ o nei numerosi ristoranti e bar che facevano parte di „BierErlebnis Nürnberg“.

European Beer Star 2015: i preferiti dei consumatori premiati

Come uno dei più rinomati concorsi birrari, il European Beer Star ha avuto la sua sede dal 2004 a BrauBeviale. Creato congiuntamente dai birrifici privati della Baviera, ente patrocinatore della fiera, e dalle associazioni nazionali ed europee, è ormai uno dei concorsi birrari più importanti al mondo, con record di partecipazione sempre nuovi. Nel 2015 sono state presentate più birre che mai: 1.957 da 45 paesi di tutti i continenti. Tra i 55 vincitori di medaglie d'oro, anche quest'anno i visitatori specializzati hanno scelto le loro birre preferite: con il premio Consumers’ Favourite in oro è stata premiata la „Ayinger Bräuweisse" della birreria Aying (Germania). La medaglia d'argento è andata alla Midtfyns Bruyhus danese per il suo „Midtfyns Imperial Stout". Il „Double Jack“, un Imperial India Pale Ale della Firestone Walker Brewery (USA), ha ricevuto il terzo maggior numero di voti tra i più di 6.350 partecipanti.

SFC Street Food Convention: con pieno gas

La cultura delle bevande creativa richiede letteralmente cibo non convenzionale. Per questo motivo, non sorprende che la prima SFC Street Food Convention si sia svolta per la prima volta nell'ambito di BrauBeviale. Oltre 1.500 partecipanti, tra cui anche ospiti dall'Austria, Svizzera, Regno Unito, Italia, Grecia, Polonia e Slovacchia, sono arrivati il 12 e 13 novembre alla Frankenhalle del centro fieristico di Norimberga, dove si sono incontrati esperti e principianti per informarsi e scambiare idee su tendenze, modelli di business per imprenditori, fornitori, strategie di mercato, partner di cooperazione e tecniche di questa nuova scena gastronomica. La piattaforma per il business dello street food è stata ideata e organizzata da „Mr. Foodtruck“ Klaus P. Wünsch.

Consumo globale di bevande: in continua crescita

Nel 2014, il consumo mondiale di bevande confezionate ha raggiunto quasi 912 miliardi di litri, circa 18 miliardi di litri in più rispetto all'anno precedente. Secondo gli esperti, continuerà a crescere, prevedendo una crescita annua media del 3,4 percento. I motori di questa crescita globale sono principalmente le regioni Asia/Pacifico con Cina e Giappone, così come il Medio Oriente/Africa. In Europa, il mercato è ancora diviso in due: da un lato le nazioni industrializzate dell'Europa occidentale ben fornite, dall'altro l'Europa dell'Est, che con una crescita del 5,5 percento fino al 2019, promette ancora potenziale. Il rapporto globale tra bevande analcoliche e alcoliche rimane circa 70 a 30 percento (Euromonitor maggio 2015).

In Germania, nel 2014 sono stati consumati 761,7 litri pro capite (inclusi caffè, tè e latte), quasi 7 litri in meno rispetto all'anno precedente. Con 106,9 litri, ogni tedesco ha bevuto un bicchiere di birra in più (0,3 litri) rispetto al 2013. Tuttavia, il consumo totale di alcol è diminuito della stessa quantità, attestandosi a 136,9 litri pro capite. Allo stesso modo, sono stati consumati circa tre litri in meno di bevande analcoliche: 300,2 litri pro capite (associazioni del settore delle bevande).

Il terzo è fortunato: appuntamento BrauBeviale 2016

La cultura delle bevande creativa e l'eccellenza professionale continueranno anche l'anno prossimo: alla terza edizione del BrauBeviale Tripel, dal 8 al 10 novembre 2016 nel centro fieristico di Norimberga.