A Fujitsu káliummentes salátát szüretel a chipgyárból

Az IT-óriás Fujitsu egyik gyárát üvegházzá alakította át. Egy héttel ezelőtt a vállalat leányvállalata, a Fujitsu Home & Office Services Limited elsőként hozta piacra termékeit. A növények különösen alacsony káliumtartalommal rendelkeznek, és dialízises betegektől is biztonságosan fogyaszthatók.

A salátát ugyanabban a többlépcsős, steril tisztatéri környezetben termesztik, ahol korábban szilíciumchipeket gyártottak. Ennek köszönhetően a Fujitsu teljes kontrollt gyakorolhat a levegőben lévő legkisebb részecskék és mikroorganizmusok felett. A növények sorai mentén elhelyezett érzékelők minden termelési folyamatot figyelemmel kísérnek, és mérési adatokat, például hőmérsékletet vagy talajnedvességet továbbítanak egy felhőalapú IT-rendszernek. Ez az adatokat felhasználva a rendszer a növények aktuális igényeihez igazítja az időjárási körülményeket és a trágyázást, hogy optimális növekedési feltételeket és a lehető legjobb betakarítást biztosítson. A termesztés így a legjobb körülmények között, mindenféle vegyszer alkalmazása nélkül valósulhat meg.

A növénygyár a Fujitsu „Kirei Yasai” („Tiszta zöldség”) kutatási projekt része. A tisztatéri körülményeknek köszönhetően a saláta káliumtartalma mindössze 100 milligramm 100 grammonként – ez jóval kevesebb, mint a szokásos 490 milligramm. Ezért még krónikus veseelégtelenségben szenvedő vagy dialízises betegek is biztonságosan fogyaszthatják nyersen a zöldséget. A nitrát tartalma körülbelül 75 milligramm 100 grammonként, így keserűbb, és így a gyerekek számára is sokkal vonzóbb. A termesztéshez nem használnak peszticideket, és a steril környezet miatt a saláta körülbelül két hétig friss marad, ha 10 Celsius-fokon tárolják.

„Magas minőségű salátánk telt ízű, és öntet nélkül is nagyon finom” – mondta Mayumi Mogi, a Fujitsu szóvivője. Ennek ára van: 3,59 euró körül van 90 gramm (500 yen), ami majdnem kétszer annyiba kerül, mint a hasonló termékek egy japán szupermarketben. A többlépcsős termesztési módszer hatékony térkihasználásának köszönhetően azonban a projekt nemcsak orvosi szempontból érdekes – hiszen a növekvő világ népesség és a szűkös termőterületek mellett hozzájárulhat a mezőgazdasági területek iránti növekvő igények kielégítéséhez. A salátát már néhány orvosi intézetnek és korlátozott számú üzletnek értékesítették.