Indywidualnie dopasowana różnorodność dla przemysłu mięsnego i spożywczego

To, co rozpoczęło się w 1982 roku od normowanego haka mięsnego według DIN 5047 (Eurohaken) i jednoosobowej działalności, od dawna rozwinęło się w dostawcę rozwiązań dla przemysłu mięsnego, spożywczego i farmaceutycznego. Czterdzieści lat po założeniu przez Burkharda Hökera grupa Hökker zatrudnia około 120 pracowników w trzech lokalizacjach w Niemczech i Polsce i dostarcza produkty do klientów w ponad 50 krajach na świecie, z tendencją wzrostową. Dzięki współpracy z Freund Maschinenfabrik Hökker obecnie stara się również mocniej zdobywać rynek w Ameryce Łacińskiej dla swoich wysokiej jakości produktów ze stali nierdzewnej. Normowany Eurohaken jest w tym mniej istotny, ale jako fundament sukcesu firmy nadal stanowi stały element oferty produktowej. Obecnie asortyment obejmuje jednak znacznie więcej. „Katalog jubileuszowy oferuje ponad 850 różnych produktów – od stojaków, przez wózki widłowe, złożone systemy torów, urządzenia podnośnikowe i przechylne, aż po na wymiar dostosowane bramy higieniczne i dozowniki dezynfekcyjne”, mówi Benjamin Hökker, który od 2009 roku wraz z siostrą Isabell kieruje firmą, po tym jak oboje dołączyli do rodzinnego biznesu w 2001 roku. Isabell Hökker odpowiada za personel, księgowość i zakupy, jej brat za marketing, sprzedaż i produkcję.

Dezynfekcyjne dozowniki są dobrym przykładem osiągnięć Hökker. Wraz z pandemią koronawirusa wzrosło zapotrzebowanie na dozowniki dezynfekcyjne. „Dzięki naszej elastyczności i własnym możliwościom produkcyjnym mogliśmy szybko zareagować i zaoferować naszym klientom dokładnie to, czego potrzebowali, aby sprostać rosnącym wymaganiom dotyczącym higieny i bezpieczeństwa”, relacjonuje Benjamin Hökker. Między innymi dzięki tej jakości firma przetrwała ostatnie trudne czasy. „Zlecenia są dobre. Posiadamy dużą magazyn i możemy szybko dostarczać. Obroty grupy od kilku lat nieustannie nieznacznie rosną, z wyjątkiem kryzysowego roku 2009, kiedy rynek mięsa załamał się z powodu chorób zwierząt. Doświadczenie tego kryzysowego roku skłoniło nas również do poszukiwania innych branż, dla których nasze produkty mogłyby być interesujące. Celem było rozłożenie ryzyka.”

Bo wówczas około 98 procent naszych obrotów pochodziło z branży mięsnej. Dziś jest inaczej. Jesteśmy bardziej zróżnicowani i obecnie dostarczamy produkty do wielu branż w różnych sektorach gospodarki”, mówi Benjamin Hökker.

Dyrektor mówi z uśmiechem, patrząc na 212-stronicowy katalog „40 lat Hökker”, o dostosowanej do potrzeb różnorodności. „Nasza oferta produktowa rośnie, ponieważ z jednej strony myślimy innowacyjnie do przodu. Z drugiej rozwijamy indywidualne nowe rozwiązania dla konkretnych wymagań klientów lub korzystamy z naszego doświadczenia, aby przenieść sprawdzone produkty z innych branż, które tam się sprawdziły. Klienci często przychodzą do nas z własnymi pomysłami, które następnie realizujemy wspólnie z nimi.” Wiele produktów powstało w ten sposób jako indywidualne rozwiązanie dla klienta i obecnie znajduje się w stałym portfolio. Dotyczy to na przykład obszaru techniki higienicznej, który w ostatnich latach zyskał na znaczeniu w ofercie firmy z sektora średniej wielkości. „Higiena jest dla naszych klientów z przemysłu mięsnego, spożywczego i farmaceutycznego absolutnym warunkiem koniecznym do trwałego sukcesu”, wyjaśnia Benjamin Hökker. Aby mogli spełnić ten warunek, Hökker stale modernizuje, dostosowuje, rozbudowuje i sprawdza pod kątem bezpieczeństwa rozwiązania higieniczne. Dobrowolnie firma zleciła zewnętrzną kontrolę całej serii produktów HS, aby jeszcze lepiej niż wcześniej zapewnić jednolity, porównywalny i kontrolowany standard w zakresie techniki higienicznej – z sukcesem: TÜV Rheinland bez zarzutu przyznał certyfikat TÜV po przeprowadzeniu testów technicznych. Potwierdzono również pełną zgodność z podstawowymi wymaganiami obowiązującej dyrektywy maszynowej we wszystkich punktach, a także zgodność elektryczną, zgodność z wytycznymi i ogólne bezpieczeństwo.

Wracając do historii firmy: po sukcesie na rynku niemieckim w latach 80. z Hökkerem wprowadzającym na rynek uniwersalny hak mięsny, szybko klienci z całej Europy zaczęli dostrzegać zalety innowacji z Wallenhorst. Już w 1992 roku Hökker Spolka z o. o. rozpoczęła działalność w Polsce, produkując haki mięsne. Dwa lata później powstała Hökker Anlagenbau GmbH, zajmująca się budową i montażem linii do transportu i czyszczenia haków pustych oraz sprzedażą techniki higienicznej. W kolejnym kroku internacjonalizacji, w 1998 roku, z przemysłu mięsnego powstało Food Equipment. Od tego momentu oferta produktowa stale się rozwija, a od 2003 roku również międzynarodowa sprzedaż, przy czym centrala Hökker w Wallenhorst zwykle inicjuje nowe produkty i tworzy specyfikacje wymagań. Rozwój i realizacja odbywają się następnie w lokalizacji w Polsce. 95 procent wszystkich produktów w katalogu jest produkowanych przez grupę Hökker samodzielnie i dzięki magazynowi o powierzchni 3000 m² można je zazwyczaj dostarczyć w krótkim czasie. „W ostatnich latach nie tylko inwestowaliśmy w Polskę i kupowaliśmy nowe maszyny. Naszym celem jest w przyszłości również w Wallenhorst produkować więcej własnych produktów. Zainwestowaliśmy między innymi w nożyce do blachy, prasy krawędziowe, maszynę do wycinania i wykrawania oraz wykrawarkę. Czynnikiem ograniczającym jest brak wykwalifikowanych pracowników. Potrzebujemy pracowników chętnych do podejmowania trudnych zadań. Ponadto muszą być gotowi do zdobywania dodatkowych kwalifikacji, które nie były potrzebne w ich wyuczonym zawodzie. U nas na przykład mogą także spawać elektrycy”, mówi Benjamin Hökker.

Hökker współpracuje nie tylko z zaufanymi partnerami w wielu krajach, tak jak z Freund w Ameryce Łacińskiej. W Hiszpanii, Włoszech, Wielkiej Brytanii, Irlandii, Austrii, Szwajcarii, Estonii, Francji, Holandii i Belgii oraz Danii dla krajów skandynawskich, Australii i Nowej Zelandii sprzedawcy oferują liczne produkty Hökker dla przemysłu mięsnego, spożywczego i farmaceutycznego. „Bezpośrednio i bezproblemowo, już na etapie rozwoju produktów, konsekwentnie uwzględniamy życzenia klientów, co jest jednym z naszych znaków rozpoznawczych”, podsumowuje Benjamin Hökker – tak było już w 1982 roku, gdy Burkhard Hökker rozpoczął działalność od haka mięsnego, by zdobyć przemysł mięsny i spożywczy, i tak jest również po 40 latach.