Vermindering van besmettingsrisico's in personeel- en materiaalstroom

Vermindering van contaminatierisico's in personeel- en materiaalstroom

Met de jaren is de productie en bereiding van levensmiddelen steeds complexer geworden. Door de invoering van gedroogde en gekoelde levensmiddelen is de behoefte aan strengere controleprocedures voor besmetting toegenomen. EU- en HACCP-richtlijnen hebben geleid tot een aanzienlijke verbetering van de voedselproductie. De nieuwe strengere voorschriften vereisen echter een nog grotere microbiële controle.

Een belangrijke stap in een risicogebaseerd besmettingscontroleprogramma is het verwijderen van ziekteverwekkers voordat ze een kritisch gebied binnendringen.

Specifieke producten - zoals de permanente vloer van basan GmbH in Kriftel - voorkomen dat de meeste ziekteverwekkers en contaminanten in kritieke hygiënische zones doordringen.