Duración de los alimentos aumentada hasta en un 100%

Duración de los alimentos aumentada hasta en un 100%

Oxígeno, luz y contaminación microbiológica son los tres parámetros que principalmente influyen en la durabilidad de nuestros alimentos después de su procesamiento. Hace años, la empresa Ortner abordó este problema y en una planta prototipo en la empresa Hütthaler instaló un sistema de flujo laminar especialmente desarrollado para la industria cárnica.

Los resultados son convincentes. En algunos casos, la vida útil mínima puede duplicarse y todo esto sin aditivos.

Estos resultados alentaron el desarrollo de toda la tecnología: en 2007, el nuevo diseño del DecAx Laminar Flow, tras extensos estudios y fases de prueba, se utilizó con éxito por primera vez en la empresa Kupfer en Heilsbronn. Se prestó especial atención en el rediseño a la seguridad y estabilidad durante el funcionamiento. La iluminación LED especialmente procesada complementa de manera óptima el sistema en su conjunto.

Gracias a esta innovación, se alcanzó otro hito en el desarrollo tecnológico en los tres puntos críticos: durabilidad, seguridad del producto y calidad del producto.