Doba použitelnosti potravin prodloužena až o 100 %

Doba trvanlivosti potravin prodloužena až o 100 %

Kyslík, světlo a mikrobiologické kontaminace jsou tři parametry, které především ovlivňují trvanlivost našich potravin po jejich zpracování. Již před lety se společnost Ortner zabývala tímto problémem a ve zkušební stanici u společnosti Hütthaler nainstalovala speciální laminární proudový systém vyvinutý pro masný průmysl.

Výsledky jsou přesvědčivé. V jednotlivých případech může být minimální doba použitelnosti zdvojnásobena a to zcela bez přísad.

Tyto výsledky povzbudily k dalšímu rozvoji celé technologie: V roce 2007 bylo po rozsáhlých studiích a testovacích fázích poprvé úspěšně nasazeno nové provedení DecAx Laminar Flow u společnosti Kupfer v Heilsbronnu. Při redesignu byl kladen zvláštní důraz na bezpečnost a stabilitu při provozu. Speciálně zpracované LED osvětlení pak dotváří celý systém ideálně.

Díky této inovaci byl dosažen další milník ve vývoji technologie v třech klíčových oblastech - trvanlivost, bezpečnost produktu a kvalita produktu.