Comida y bebida en la sala limpia - siempre un tema de discusión

(Foto: Braun Melsungen AG)

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(Imagen: Braun Melsungen AG)

Reinhold Schuster de reinraum online tenía esta consulta: Seguramente existen regulaciones sobre cuánto tiempo se puede trabajar con equipo completo en la sala limpia sin interrupción. Pero, ¿existen también directrices o recomendaciones sobre cuánto y qué debería beberse antes y después? ¿Hay algún folleto al respecto? ¿Se realizan capacitaciones sobre esto? ¿Quién puede informar al respecto?

Y aquí la respuesta detallada de Angelika Wattrodt, PTS Training Service:

Beber en la sala limpia

El tema de beber siempre es motivo de discusión entre los empleados que trabajan en la sala limpia. Según tengo entendido, no existe una legislación específica que regule los tiempos de descanso o el derecho a pausas adicionales para beber en las salas limpias. Los acuerdos para los empleados generalmente se establecen mediante un convenio laboral. Trabajar en la sala limpia no justifica pausas más largas.

Puertas de paso y lavabos

No obstante, esta actividad, dependiendo de la humedad del aire y de la clase de sala limpia, puede representar un estrés físico. Considero que es una buena opción colocar dispensadores con vasos desechables en las puertas de paso que tengan un lavabo (hasta clase RR D), para permitir beber agua del grifo allí mismo.

Ventajas de las puertas de paso

Los empleados no necesitan salir completamente de la sala. Hay agua del grifo disponible y se usa de todos modos. Los vasos desechables pueden colocarse en un recipiente con tapa justo allí y desecharse regularmente.

Aspectos básicos sobre la ingesta de líquidos

Quien no consume suficiente líquido perjudica su salud. Por ejemplo, los riñones: son responsables de transportar los desechos del cuerpo y necesitan líquidos para ello. Otras consecuencias de una ingesta insuficiente de líquidos: la sangre se vuelve más espesa y esto carga al sistema cardiovascular. La digestión se vuelve lenta.

El diseño de un plan de ingesta puede servir como guía para alcanzar el requerimiento mínimo de 1,5 litros de líquidos al día.

Ejemplo posible de un plan de ingesta

– Por la mañana (antes del trabajo): 1 a 2 tazas de café o té
– A media mañana (por ejemplo, en la pausa del desayuno): 1 vaso de agua/jugo con gas, etc.
– A la hora del almuerzo (pausa del mediodía): 1 taza de sopa o caldo, 1 vaso de agua mineral o jugo con gas
– Por la tarde: 1 taza de café, 1 vaso de agua
– Por la noche: 1 a 2 tazas de té de frutas o hierbas, 1 vaso de agua

Especialmente recomendable son:

– Agua del grifo, agua mineral, agua de manantial y agua de mesa; en Alemania, el agua del grifo puede consumirse sin preocupaciones, ya que debe cumplir con requisitos legales y controles analíticos.
– Tés de frutas y hierbas sin azúcar
– Zumos de verduras y frutas, que además aportan vitaminas y minerales importantes; los zumos de fruta contienen naturalmente mucho azúcar. Por eso, es recomendable diluirlos con agua en una proporción de 1:3 a 1:4.