Więcej bezpieczeństwa żywności dzięki nowej „Blue Range” jednostek łożysk kulkowych SKF Food Line: zmniejszanie zanieczyszczeń zamiast ich rozprzestrzeniania

W zakładach produkcji żywności innowacyjne jednostki łożysk kulkowych SKF Food Line z serii Blue Range przeciwdziałają niepożądanemu rozprzestrzenianiu się bakterii podczas procesów czyszczenia. (Zdjęcie: SKF)

W zakładach produkcji żywności innowacyjne jednostki łożysk kulkowych SKF Food Line z serii Blue Range przeciwdziałają niepożądanemu rozprzestrzenianiu się bakterii podczas procesów czyszczenia. (Zdjęcie: SKF)

W zakładach produkcji żywności innowacyjne jednostki łożysk kulkowych SKF Food Line z serii Blue Range przeciwdziałają niepożądanemu rozprzestrzenianiu się bakterii podczas procesów czyszczenia. (Zdjęcie: SKF)

Victoria van Camp, członek zarządu koncernu SKF odpowiedzialna za technologię, rozwój biznesu i produktów: „Tradycyjne smarowanie maszyn do produkcji żywności oraz zwykłe mokre i suche czyszczenie zamontowanych tam łożysk mogą stać się ‚ukrytymi źródłami odżywek’ dla zanieczyszczeń. Aby zapobiec takim zagrożeniom, wdrożyliśmy nową koncepcję higieny z Blue Range jednostek łożysk kulkowych SKF Food Line.” (Zdjęcie: SKF)

Dzięki swoim niezwykle gładkim powierzchniom i wyjątkowej szczelności, niebieskie jednostki łożyskowe SKF Food Line zapewniają branży wyższy poziom bezpieczeństwa żywności. (Zdjęcie: SKF)

19-01-30_SKF_PI_Nowy_Niebieski_Asortyment_Zestawy_łożysk_3bDzięki ich niezwykle gładkiej powierzchni i wyjątkowej szczelności niebieskie jednostki łożyskowe SKF Food Line zapewniają branży wyższy poziom bezpieczeństwa żywności. (Zdjęcie: SKF)

Dzięki swoim niezwykle gładkim powierzchniom i wyjątkowej szczelności, niebieskie jednostki łożyskowe SKF Food Line zapewniają branży wyższy poziom bezpieczeństwa żywności. (Zdjęcie: SKF)

SKF opracowało od podstaw nową serię Blue Range swoich jednostek łożysk kulkowych Food Line – komponent po komponencie. (Zdjęcie: SKF)

Jednostki łożysk kulkowych SKF Food Line z serii Blue Range, smarowane na całe życie, nie tylko zmniejszają ryzyko kontaminacji, ale także nakład pracy związany z konserwacją. (Zdjęcie: SKF)

Jednostki łożysk kulkowych Blue Range z serii SKF Food Line smarowane na całe życie nie tylko zmniejszają ryzyko zanieczyszczenia, ale także nakład pracy związany z konserwacją. (Zdjęcie: SKF)

To wideo ilustruje, jak bakterie mogą rozprzestrzeniać się poprzez procesy czyszczenia na „konwencjonalnych” magazynach. (Obraz: SKF)

W tym filmie główny inżynier Blue Range, Fabio Falaschi z SKF Innovationsbüro we Włoszech, wyjaśnia niektóre funkcje nowych jednostek łożysk kulkowych SKF Food Line. (Obraz: SKF)

Innowacyjne, niebieskie jednostki łożysk kulkowych firmy SKF otwierają nowe możliwości dla higienicznego projektowania urządzeń do produkcji żywności. Dzięki swojej wysokiej niezawodności, „Blue Range” jednostek łożysk kulkowych z linii SKF Food Line przyczynia się również do obniżenia kosztów konserwacji i pomaga producentom żywności i napojów osiągnąć większą zrównoważoność.

Nowa Blue Range jednostek łożysk kulkowych SKF Food Line wspiera przemysł w dążeniu do poprawy bezpieczeństwa żywności. Tłem dla nowego rozwiązania SKF jest fakt, że branża spożywcza i napojowa od 2012 roku boryka się z drastycznym wzrostem liczby wycofań produktów z rynku. Na przykład, wycofania przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) wzrosły o 92,7 procent w ciągu sześciu lat, a również amerykański Departament Rolnictwa (USDA) odnotował wzrost o 83,4 procent1. Bakterie i niezgłoszone alergeny stanowią obecnie 75 procent przyczyn wycofań produktów przez FDA2.

Kluczowe elementy

W obliczu takiego rozwoju sytuacji nie dziwi, że przemysł spożywczy i napojowy gorączkowo poszukuje proaktywnych rozwiązań poprawiających bezpieczeństwo żywności. Ogólne podejścia do tego tematu są na szczycie listy priorytetów wielu odpowiedzialnych osób, ale często brakuje im wiedzy na temat ryzyka zanieczyszczeń na poziomie komponentów – i jak eliminować takie ryzyko produkcyjne.

„Oczywiście, większość firm podjęła różne środki bezpieczeństwa, aby chronić swoje produkty spożywcze” – mówi Victoria van Camp, członek zarządu SKF odpowiedzialny za technologię, rozwój biznesu i produktów, „i obejmują one na przykład proste tabliczki z wezwaniem do regularnego mycia rąk, aż po zakup maszyn „bezpiecznych dla żywności”, które zostały zaprojektowane z myślą o specjalnych wymogach higienicznych.”

Ukryte źródła zagrożeń

Problem polega na tym, że tradycyjne smarowanie takich maszyn, jak również zwykłe czyszczenie na mokro i na sucho używanych łożysk, mogą stać się „ukrytymi źródłami” zanieczyszczeń. Zanieczyszczenia te mogą się łatwo rozprzestrzeniać w całym zakładzie poprzez „kropelkowe” przenoszenie w powietrzu, przez ścieki lub zanieczyszczone smary. „Aby zapobiec takim zagrożeniom, konieczna była nowa koncepcja higieny. I właśnie to zrealizowaliśmy w ramach Blue Range jednostek łożysk kulkowych SKF Food Line” – mówi van Camp.

SKF opracowało te jednostki łożysk od podstaw – komponent po komponencie – aby zoptymalizować higienę, wydajność i bezpieczeństwo żywności. Dzięki innowacyjnemu systemowi uszczelnienia, specjalnemu, bezpiecznemu dla żywności i wolnemu od alergenów smarowi oraz pełnej statycznej i dynamicznej szczelności wytłumionych jednostek, najnowsze rozwiązania SKF Food Line zapewniają użytkownikom znakomite korzyści wydajnościowe.

Korzyści dla OEM-ów i końcowych użytkowników

Przykład producentów oryginalnego wyposażenia: korzystając z jednostek łożysk, które nie tylko wytrzymują dłużej, ale są także bezsmarowe i niezwykle łatwe do czyszczenia, OEM-y mogą poprawić wydajność swoich urządzeń do przetwarzania żywności zarówno pod względem technicznym, jak i higienicznym. To z kolei pomaga producentom żywności i napojów zmniejszyć ryzyko związane z bezpieczeństwem żywności. Ponieważ szczególnie „higieniczny” design jednostek łożysk, obejmujący m.in. bardzo gładką powierzchnię, przeciwdziała gromadzeniu się bakterii nawet w trudno dostępnych miejscach. W ten sposób Blue Range zmniejsza ryzyko, że bakterie mogą być przypadkowo rozprzestrzeniane podczas czyszczenia urządzeń.

Co więcej, niebieskie jednostki łożysk kulkowych przyczyniają się do wyższej dostępności linii produkcyjnych: nie wymagają smarowania, więc urządzenia mogą działać bez konieczności zatrzymywania ich na smarowanie. Eliminowany jest także czas potrzebny na usuwanie nadmiaru smaru z łożysk. Mniejsze przestoje oznaczają wyższą produktywność w końcowym rozrachunku.

Ważne jest również, że nowe niebieskie jednostki łożysk SKF „wyeliminowały” koszty smarowania i zmniejszyły częstotliwość wymiany łożysk – nawet w trudnych warunkach środowiskowych. Dzięki temu producenci żywności i napojów mogą oszczędzać wielokrotnie: zarówno na materiale smarnym i związanym z tym nakładzie pracy, jak i na zakupie części zamiennych.

Lepszy bilans ekologiczny

Nie bez znaczenia jest także to, że jednostki łożysk SKF Food Line z serii Blue Range poprawiają bilans ekologiczny użytkowników. Firmy potrzebują obecnie około jednej trzeciej mniej ciepłej wody do czyszczenia swoich urządzeń i unikają zanieczyszczenia ścieków nadmiarem tłuszczu z łożysk. Eliminowana jest także konieczność utylizacji zanieczyszczonych środków czyszczących. Ponadto, korzystając z nowych niebieskich jednostek SKF Food Line, firmy mogą korzystać z komponentów, które w 59 procentach można poddać recyklingowi, a w 41 procentach odzyskać energię. W ten sposób przemysł spożywczy i napojowy może przejść od strategii skupionej na utylizacji do strategii bardziej prewencyjnej i proekologicznej.

1 Food Safety Tech Staff, „FDA Food Recalls Up Nearly 93% Since 2012,” Food Safety Tech, 16 lutego 2018.
2 Stericycle, „Recall Index,” Q4 2017.