Rozwiązanie na miarę dla najwyższej czystości

W produkcji żywności planowcy operacyjni są wielokrotnie stawiani przed trudnymi zadaniami, gdy w końcowej fazie chodzi o higieniczne pakowanie jeszcze „otwartych” gotowych produktów i przekazanie ich do działu logistyki. W zakresie opróżniania i pakowania nie mogą być powodowane żadne zanieczyszczenia. Zakład serowarski Hofmeister w Moosburgu zabezpieczył ten krytyczny obszar, który sąsiaduje z nową linią napełniania mleka w proszku, za pomocą przejścia z dwoma szybkozamykającymi się drzwiami przemysłowymi EFA SRT-EC od EFAFLEX w higieniczny sposób.

„Mleko w proszku jest produktem spożywczym. Oznacza to, że obszar napełniania musi być bardzo szczelnie i czysto odseparowany od działu logistyki”, wyjaśnia Roland Zimmert, odpowiedzialny za techniczne kierownictwo lokalizacji produkcyjnych w Moosburgu i Pfeffenhausenie w zakładzie serowarskim Hofmeister. Opisuje, jak Big Bag po napełnieniu mlekiem w proszku najpierw jest transportowany z urządzenia do napełniania na taśmie rolkowej do przejścia. W tym celu sterowanie urządzenia wysyła „impuls startu” dla wewnętrznego drzwi i Big Bag się przesuwa. Po szybkim zamknięciu i sygnale „drzwi zamknięte” od sterowania drzwi do sterowania urządzeniem, można otworzyć zewnętrzne drzwi do działu logistyki. Dzięki maksymalnym prędkościom otwierania i zamykania oraz bardzo krótkim cyklom drzwi, dwa EFA-SRT-EC spełniają wymagania higieniczne tego specjalnego obszaru. Dopiero poza pomieszczeniem przejścia, nadmiarowe opakowanie mleka w proszku jest umieszczane na europaletach. „Pod żadnym pozorem nie mogą się tam dostać obce ciała, na przykład najmniejsze odłamki z palet drewnianych! EFAFLEX jest dla nas długoletnim partnerem, jeśli chodzi o drzwi”, kontynuuje Roland Zimmert. „Dodatkowo, ten producent drzwi oferuje dzięki specjalnemu „Easy-Clean-Design” dokładnie ten koncept higieniczny, którego potrzebujemy tutaj w naszej produkcji.”

Dzięki kompaktowej konstrukcji, EFA-SRT®-EC może być również stosowany w ograniczonych przestrzeniach montażowych. Montaż drzwi nie był łatwy, ponieważ oba drzwi musiały być zintegrowane z rolkowymi ramami. Ze względu na ciasną sytuację montażową i precyzyjną integrację drzwi między i na nowych rolkowych ramach, konieczne było wcześniejsze dopasowanie elementów za pomocą specjalnie wykonanych szablonów, aby skoordynować prace konstrukcji stalowej i okładzinę ścian przejścia. Oba drzwi są sterowane automatycznie przez nadrzędne sterowanie urządzenia. „To rozwiązanie jest dla nas naprawdę idealne”, mówi Roland Zimmert.

Rolledoor EFA-SRT®-EC to zoptymalizowane rozwiązanie dla wszystkich przejść wewnętrznych o najwyższych wymaganiach higienicznych, na przykład w branży spożywczej. EC oznacza „Easy Clean”, czyli łatwe do czyszczenia. Otwiera się z prędkością do 2,0 m/s i zamyka z prędkością do 0,75 m/s. Konstrukcja jest przystosowana do nawet 150 000 cykli obciążenia rocznie. Inżynierowie EFAFLEX opracowali ten rolowy system w ścisłej współpracy z przemysłem spożywczym. Drzwi rolowe EFAFLEX są używane na całym świecie tam, gdzie wymagana jest higieniczna bezpieczeństwo. EFAFLEX SRT-EC® jest jedynym higienicznym rolowym drzwiami rekomendowanym dla branży spożywczej przez Federalne Stowarzyszenie Kontrolerów Żywności (BVLK). Cała konstrukcja rolowych drzwi jest seryjnie wykonana ze stali nierdzewnej. Zatrzask pokrywy ramy można łatwo odłączyć, a same ramy można odchylić do czyszczenia. BVLK szczególnie podkreśla możliwość spieniania i czyszczenia za pomocą myjki ciśnieniowej. Elastyczna kurtyna spełnia wymogi HACCP i FDA. Pokrywa wałka zwijającego drzwi rolowych jest skośna i wyposażona w dwustronne wymuszone odpływy, zapewniające kontrolowany odpływ płynów, aby zanieczyszczenia nie dostały się na drogę przejazdu ani do produktów spożywczych. Za pomocą prostych ruchów ręką można podnieść tę osłonę drzwi rolowych. Dzięki temu można łatwo uzyskać dostęp do jej spodniej strony i samego wałka zwijającego, co ułatwia czyszczenie.

Podstawowa konstrukcja drzwi rolowych EFA-SRT®-EC jest dopracowana w najdrobniejszych szczegółach. Na przykład, nawet przeciwwagi systemu wyrównania masy są seryjnie chronione przed korozją za pomocą specjalnego powłoki KTL. Wszystkie elementy elektryczne i elektroniczne sterowania mikroprocesorowego są m.in. zamknięte w stalowej szafce sterowniczej z V2A, klasy ochrony IP 65.

Niezawodne wyposażenie operacyjne, takie jak szybkie drzwi rolowe do obszarów higienicznych, jest nieodzowne dla odpowiedzialnych pracowników w zakładzie serowarskim Hofmeister. Klienci zakładu pokładają pełne zaufanie w jakości produktów. Firma produkuje sery topione i mleko w proszku dla przemysłu spożywczego. Klientami są najbardziej odnoszące sukcesy firmy w swojej branży na całym świecie. Zakład serowarski Hofmeister został założony w 1908 roku. Obecnie w Moosburgu pracuje 60 pracowników. Na całym świecie zatrudnionych jest około 1 000 pracowników dla grupy Hofmeister-Champignon.