Maatwerkoplossing voor de hoogste zuiverheid

In de voedselproductie worden bedrijfsplanners keer op keer geconfronteerd met moeilijke taken wanneer het in de laatste fase gaat om het hygiënisch verpakken van nog 'open' afgewerkte producten en deze vervolgens over te dragen aan de logistieke afdeling. In de afvul- of verpakkingsruimte mogen daarbij geen verontreinigingen worden veroorzaakt. Het Hofmeister-kaasfabriek in Moosburg heeft dit kritieke gebied, dat aansluit op de nieuwe afvulinstallatie voor melkpoeder, met behulp van een sluiskamer uit twee snellopende industriedeuren EFA SRT-EC van EFAFLEX hygiënisch beveiligd.

„Melkpoeder is een levensmiddel. Dit betekent dat de afvulruimte zeer dicht en schoon van de logistieke ruimte gescheiden moet zijn“, legt Roland Zimmert uit, die de technische leiding heeft over de productielocaties in Moosburg en Pfeffenhausen bij het Hofmeister-kaasfabriek. Hij beschrijft hoe de Big Bags na het vullen met melkpoeder eerst via een rollenband worden getransporteerd naar een sluiskamer. Hiervoor zorgt de besturing van de installatie voor de „op-impuls“ voor het binnenste deur en de Big Bag, die wordt geopend. Na de snelle sluiting en de „deur-gesloten“-melding van de deuurbesturing aan de besturing van de installatie kan nu de buitenste deur naar de logistieke ruimte worden geopend. Door de maximale openings- en sluitingssnelheden en de zeer korte deurcycli voldoen de twee EFA-SRT-EC-deuren aan de hygiëne-eisen van dit speciale gebied. Pas buiten de sluiskamer wordt de te grote melkpoederverpakking op europallets geplaatst. „Hier mogen absoluut geen vreemde stoffen, zoals heel kleine splinters van houten pallets, in de afvulling terechtkomen! EFAFLEX is voor ons een langjarige partner als het om deuren gaat“, vertelt Roland Zimmert verder. „Daarnaast kan deze deurproducent met het speciale „Easy-Clean-Design“ precies het hygiëneconcept bieden dat wij hier voor onze productie nodig hebben.“

Door de ruimtebesparende constructie kan de EFA-SRT®-EC ook in beperkte inbouwsituaties worden ingezet. De montage van de deuren was niet helemaal eenvoudig, omdat beide deuren in rolbeugels moesten worden geïntegreerd. Door de krappe inbouwsituatie en de millimeterprecieze integratie van de deuren tussen en op de nieuwe rolbeugels moest vooraf met behulp van speciaal gemaakte sjablonen de afstemming van de staalconstructie en de wandbekleding van de sluiskamer plaatsvinden. De twee deuren worden volledig automatisch bediend door de overkoepelende besturing van de installatie. „Deze oplossing is voor ons echt op maat gemaakt“, aldus Roland Zimmert.

De EFA-SRT®-EC roldeur is de geoptimaliseerde oplossing voor alle doorgangen binnen met de hoogste hygiëne-eisen, bijvoorbeeld in de levensmiddelenindustrie. EC staat voor „Easy Clean“, gemakkelijk te reinigen. Hij opent met een snelheid tot 2,0 m/s en sluit met tot 0,75 m/s. De constructie is ontworpen voor tot 150.000 lastwisselingen per jaar. De ingenieurs van EFAFLEX hebben de roldeur in nauwe samenwerking met de levensmiddelenindustrie ontwikkeld. EFAFLEX-roldeuren worden wereldwijd ingezet waar hygiënische veiligheid vereist is. De EFAFLEX SRT-EC® wordt als enige hygiënische roldeur voor de levensmiddelenindustrie aanbevolen door de Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure e. V. (BVLK). De volledige constructie van de roldeur is standaard uitgevoerd in roestvrij staal. De vergrendeling van de randdeksels kan heel eenvoudig worden losgemaakt en de randen kunnen worden geklapt voor reiniging. De BVLK wijst vooral op de mogelijkheid tot schuimen en op de reiniging met een stoomstraaler. De elastische bekleding voldoet aan de HACCP- en FDA-voorschriften. De afdekking van de roldeurwinder is schuin en voorzien van beide zijden dwangafvoeren voor een gecontroleerde afvoer van vloeistoffen, zodat geen verontreinigingen op het loopvlak of zelfs in de levensmiddelen kunnen komen. Met eenvoudige handgrepen kan deze roldeurafdekking naar boven worden geklapt. Zo is de onderkant en ook de winder zelf gemakkelijk bereikbaar en te reinigen.

De basisconstructie van de EFA-SRT®-EC roldeur is tot in het kleinste detail doordacht. Zo worden bijvoorbeeld de tegengewichten van de gewichtsbalans standaard beschermd tegen corrosie door een speciale KTL-coating. Alle elektrische en elektronische onderdelen van de microprocessorbesturing, onder andere samen met de frequentieregelaar, bevinden zich in een roestvrijstalen schakelkast van V2A in beschermklasse IP 65.

Een betrouwbare bedrijfsuitrusting, zoals de snelle roldeuren voor het hygiënegebied, is onmisbaar voor de verantwoordelijken in het Hofmeister-kaasfabriek. De klanten van het bedrijf stellen het hoogste vertrouwen in de kwaliteit van de producten. Het bedrijf produceert smeltkaas en melkpoeder voor de levensmiddelenindustrie. De klanten zijn de succesvolste bedrijven in hun branche wereldwijd. Het Hofmeister-kaasfabriek werd opgericht in 1908. Vandaag werken er 60 medewerkers op de locatie in Moosburg. Wereldwijd zijn ongeveer 1.000 medewerkers werkzaam voor de Hofmeister-Champignon Groep.