Soluzione su misura per la massima purezza

Nel settore della produzione alimentare, i pianificatori di produzione si trovano spesso di fronte a compiti difficili, quando nella fase finale si tratta di imballare in modo igienico le merci finite ancora "aperte" e successivamente consegnarle all'area logistica. In questa fase di riempimento o confezionamento, non devono essere causate contaminazioni. La latteria Hofmeister a Moosburg ha messo in sicurezza questa area critica, che si collega al nuovo impianto di riempimento per latte in polvere, con l'aiuto di una camera di passaggio costituita da due porte industriali a rapido funzionamento EFA SRT-EC di EFAFLEX, in modo igienico.

"Il latte in polvere è un alimento. Ciò significa che l'area di riempimento deve essere separata molto strettamente e pulita rispetto all'area logistica", spiega Roland Zimmert, responsabile della direzione tecnica delle sedi di produzione di Moosburg e Pfeffenhausen presso la Hofmeister-Latteria. Descrive come i Big Bags, dopo essere stati riempiti con latte in polvere, vengano inizialmente trasportati dalla macchina di riempimento tramite una banda di rotolamento in una camera di passaggio. A tal fine, il sistema di controllo dell'impianto invia un "impulso di avvio" per l'apertura dell'interno della porta e il Big Bag si muove. Dopo una rapida chiusura e il segnale "porta chiusa" inviato dal sistema di controllo della porta, si può ora aprire la porta esterna verso l'area logistica. Grazie alle velocità massime di apertura e chiusura e ai cicli di porta molto brevi, le due porte EFA-SRT-EC soddisfano i requisiti igienici di questa area speciale. Solo fuori dalla camera di passaggio, il confezionamento eccessivo di latte in polvere viene posizionato su pallet europei. "Assolutamente vietato che corpi estranei, come ad esempio minuscoli frammenti di legno dai pallet, entrino nel riempimento!", continua Roland Zimmert. "EFAFLEX è per noi un partner di lunga data quando si tratta di porte", racconta. "Inoltre, questo produttore di porte può offrire con il suo speciale 'Easy-Clean-Design' il concetto di igiene di cui abbiamo bisogno per la nostra produzione."

Grazie alla sua struttura compatta, il EFA-SRT®-EC può essere utilizzato anche in situazioni di installazione con spazio limitato. L'installazione delle porte non è stata semplice, poiché entrambe le porte dovevano essere integrate in telai a rotolo. A causa della situazione di installazione ristretta e dell'integrazione millimetrica delle porte tra e sui nuovi telai a rotolo, è stato necessario utilizzare apposite sagome per coordinare i lavori tra la struttura in acciaio e le pareti della camera di passaggio in anticipo. Le due porte sono controllate automaticamente dal sistema di controllo superiore dell'impianto. "Questa soluzione è davvero su misura per noi", afferma Roland Zimmert.

La porta a rullo EFA-SRT®-EC è la soluzione ottimizzata per tutti i passaggi all’interno con requisiti igienici elevati, ad esempio nel settore alimentare. EC sta per "Easy Clean", facile da pulire. Si apre a una velocità fino a 2,0 m/s e si chiude a fino a 0,75 m/s. La costruzione è progettata per fino a 150.000 cicli di carico all'anno. Gli ingegneri di EFAFLEX hanno sviluppato questa porta a rullo in stretta collaborazione con l'industria alimentare. Le porte a rullo EFAFLEX vengono utilizzate in tutto il mondo dove è richiesta sicurezza igienica. La EFAFLEX SRT-EC® è l’unica porta a rullo igienica raccomandata dall'Associazione federale dei controllori alimentari (BVLK) per il settore alimentare. L'intera struttura della porta a rullo è realizzata in acciaio inossidabile di serie. La chiusura dei coperchi delle cornici può essere facilmente rimossa e le cornici possono essere aperte per la pulizia. Il BVLK sottolinea in particolare la possibilità di schiumatura e di pulizia con idropulitrice. La guarnizione elastica corrisponde alle normative HACCP e FDA. La copertura dell’albero avvolgitore della porta a rullo è inclinata e dotata di valvole di deviazione su entrambi i lati per un deflusso controllato dei liquidi, in modo che nessuna contaminazione possa raggiungere il percorso di trasporto o addirittura entrare nel prodotto alimentare. Con semplici manovre, questa copertura può essere sollevata verso l’alto, consentendo di accedere facilmente alla sua parte inferiore e all’albero avvolgitore stesso per la pulizia.

La struttura di base della porta a rullo EFA-SRT®-EC è studiata nei minimi dettagli. Ad esempio, i contrappesi del bilanciamento del peso sono protetti dalla corrosione grazie a un rivestimento speciale KTL di serie. Tutti i componenti elettrici ed elettronici del sistema di controllo a microprocessore sono, tra l’altro, alloggiati in un quadro di controllo in acciaio inossidabile V2A con classe di protezione IP 65, insieme all'inverter.

Un equipaggiamento affidabile, come le porte a rullo rapide per l'area igienica, è essenziale per i responsabili della Hofmeister-Latteria. I clienti dell'azienda ripongono la massima fiducia nella qualità dei prodotti. L'azienda produce formaggi fusi e latte in polvere per l'industria alimentare. I clienti sono le aziende di maggior successo nel loro settore a livello mondiale. La Hofmeister-Latteria è stata fondata nel 1908. Attualmente, nel sito di Moosburg lavorano 60 dipendenti. A livello mondiale, circa 1.000 dipendenti lavorano per il gruppo Hofmeister-Champignon.