BrauBeviale 2018 będzie wywoływać impulsy i inspirować

Die BrauBeviale cieszy się, że od 13 do 15 listopada 2018 roku będzie mogła ponownie powitać międzynarodowy świat branży napojów w halach targowych w Norymberdze. Rok przerwy wynikający z cyklu wydarzenia został wykorzystany przez zespół organizacyjny najważniejszego na świecie targu inwestycyjnego dla przemysłu napojów, aby dopracować szczegóły koncepcji targów, rozejrzeć się na rynku i wyłowić aktualne tematy, które poruszają branżę, a także uwzględnić je w nadchodzącym triple. W efekcie powstał między innymi kompleksowy program ramowy, który ma inspirować i wywołać impuls w obliczu wszystkich wyzwań, z którymi obecnie mierzy się branża napojów.

Inspirować i motywować – to główny cel tego, co BrauBeviale ma do zaoferowania oprócz targów branżowych w ramach programu towarzyszącego. Kierowany jest do wszystkich producentów napojów, niezależnie od tego, czy są to browarnicy, przedsiębiorstwa wodociągowe, winiarze, producenci spirytusu czy AFG. Dla wszystkich podstawowe pytania dotyczą przyszłości ich firm i branży. „Zauważyliśmy, że wiele osób z branży napojów zastanawia się właśnie, jak w przyszłości mogą być konkurencyjni lub jak utrzymać konkurencyjność”, wyjaśnia Andrea Kalrait, kierowniczka wydarzenia BrauBeviale. „Jako główna platforma branży uważamy za nasz obowiązek podjęcie tych ważnych pytań, dyskusję na ich temat i dostarczenie inspiracji.”

Możliwości szkoleniowe przed rozpoczęciem właściwych targów

Podróż przed rozpoczęciem targów może się opłacić dla niektórych odwiedzających, ponieważ już dzień przed targami odbędą się trzy interesujące wydarzenia szkoleniowe: niemal każdy producent napojów z pewnością kiedyś zada sobie pytanie, czy i w jakiej formie opłaca się eksportować swoje produkty. Forum Eksportowe German Beverages porusza właśnie to zagadnienie i wspiera wysokiej jakości prelegentów oraz możliwości nawiązywania kontaktów, pomagając wszystkim producentom w podjęciu decyzji na temat eksportu. Już po raz szósty odbędzie się European MicroBrew Symposium organizowane przez Instytut Badań i Nauczania Browarnictwa (VLB) w Berlinie. Skupiając się na aspektach technologicznych i jakościowych, kierowane jest do międzynarodowych browarników rzemieślniczych i operatorów brewpubów, dlatego też odbywa się w języku angielskim. Kolejnym aktualnym tematem wśród browarników na całym świecie są historyczne odmiany jęczmienia browarnianego, którym poświęcone jest sympozjum Heirloom & Terroir Barley and Malt organizowane przez RMI Analytics. W ramach tego wydarzenia przyznawana jest również Nagroda Heirloom Brewing, która wyróżnia wybrane piwa o spójnym koncepcie, które następnie można degustować na BrauBeviale.

Słuchanie, dyskusje, inspiracje

Przez wszystkie trzy dni targowe odbędzie się ponownie forum BrauBeviale. Sprawdzony mix wykładów, prezentacji, dyskusji panelowych oraz wręczania nagród zachęca odwiedzających do poznania aktualnych tematów i czerpania inspiracji z ciekawych pomysłów i podejść. Zakres tematyczny jest szeroki i obejmuje surowce, technologie, przedsiębiorczość i marketing. Językiem forum jest niemiecki, dostępne jest tłumaczenie symultaniczne na język angielski. Szczegółowy program będzie dostępny na stronie BrauBeviale w odpowiednim czasie przed przygotowaniami do targów. Również w ramach forum: inauguracja pierwszego dnia targów z wystąpieniem kluczowej prelegentki z dziedziny trendów żywieniowych, Hanni Rützler, oraz wręczenie Bawarskiego Orderu Piwa. Również pierwszego dnia, o godzinie 16:00, zainteresowani będą mogli uczestniczyć w finale niemieckiego konkursu mistrzów sommelierskich piwa.

Degustacje napojów specjalistycznych

Hitem dla miłośników różnorodności i smakowania napojów specjalistycznych jest Craft Drinks Area – z ostatnio około 7 500 uczestników podczas trzech dni targów, będąca naturalnym rozwinięciem Craft Beer Corner z poprzedniego triple. Odwiedzający mogą wziąć udział w degustacjach prowadzonych przez niezależnych ekspertów w ośmiu barach i zanurzyć się w zupełnie nowe światy smaków. Obok baru z kieliszkami, gdzie można doświadczyć wpływu kształtu szkła na smak, dostępne są również bary z wodami mineralnymi, spirytusami i innowacyjnymi napojami bezalkoholowymi. Temat piwa reprezentują cztery bary, które oprócz specjalnych krajów i tematów prezentują różnorodność piw bezalkoholowych i o obniżonej zawartości alkoholu.

Tradycyjnie przyznawany jest również European Beer Star, od swojego „narodzin” w 2004 roku, mający swoją siedzibę na BrauBeviale. W 65 kategoriach, o pięć więcej niż w poprzednim roku, browary z całego świata mogą zgłaszać swoje piwa – ostatnio było ich 2151, z czego 60 procent pochodziło z zagranicy – i brać udział w jednym z najważniejszych konkursów piwowarskich na świecie. Został on zainicjowany przez prywatne browary, będące ideowym sponsorem targów, niemiecki i europejski związek branżowy. Odwiedzający BrauBeviale mogą ponownie cieszyć się możliwością wybrania swojego ulubionego piwa spośród złotych medalistów pierwszego dnia targów, czyli Consumers’ Favourite 2018 w złocie, srebrze i brązie.

Kompetentni partnerzy w konkretnych sprawach

Różne pawilony tematyczne prezentują się celowo jako punkty kontaktowe dla specjalnie wybranych grup odwiedzających, skupiając się na określonych zagadnieniach: małe i mikro browary oraz domowi i hobbystyczni browarnicy znajdą w Artisan i Craft Beer Equipment oraz brau@home kompleksowe informacje na temat wyposażenia, składników i rozwiązań, a także cenne inspiracje podczas krótkich wykładów w towarzyszącej im strefie Speakers’ Corner. Kolejny pawilon jest poświęcony „Zrównoważonemu zarządzaniu wodą w przemyśle napojów” – tematowi, który dotyczy wszystkich producentów napojów i zyskuje na znaczeniu w czasach coraz bardziej ograniczonych zasobów surowców. Kluczowym kryterium zakupu dla konsumenta nadal pozostaje opakowanie, co odzwierciedla specjalna wystawa World Packaging Organization zatytułowana „Innowacyjne opakowania napojów”. Ciekawe przykłady innowacji w opakowaniach prezentowane są przez laureatów World Packaging Awards, którzy na wystawie wyjaśniają, dlaczego ich produkty otrzymały taką cenę. PET jest nadal ważnym i aktualnym tematem. Wspólnota Wertstoffkette PET-Getränkeverpackungen e. V. podejmuje różne inicjatywy i prezentuje pomysły oraz rozwiązania związane z recyklingiem PET.

Patrzenie w przyszłość

Aby móc działać skutecznie na rynku w przyszłości, każda firma musi liczyć na swoich pracowników. Temat niedoboru wykwalifikowanych pracowników na wszystkich poziomach nie omija branży napojów. BrauBeviale jako główna platforma branży poświęca ostatni dzień targów, czwartek, tematowi „Pokolenie przyszłości”. W ramach forum BrauBeviale będą odbywać się wykłady specjalnie na temat rekrutacji i wspierania młodych talentów. Wielu wystawców tego dnia celowo będzie miało przedstawicieli działów personalnych, którzy będą mogli szczegółowo odpowiadać na konkretne pytania i potencjalne wątpliwości.

Młode firmy z Niemiec, które opracowują innowacyjne produkty i metody dla przemysłu napojów i planują wkrótce wprowadzić je na rynek lub właśnie to zrobiły, po raz pierwszy prezentują się i swoje pomysły na wspólnym stoisku „Innovation made in Germany”. Udział w nim jest wspierany przez Federalne Ministerstwo Gospodarki i Energii (BMWi). Niektórzy dawni uczestnicy tego stoiska stali się już znaczącymi graczami w branży napojów.

Perspektywa zza szkła

Przy tak dużym zaangażowaniu w tematy związane z branżą napojów, naturalne jest, że myśli się także o innych kulinarnych przyjemnościach. W tym kontekście, równocześnie z BrauBeviale, w dniach 14-15 listopada 2018 roku odbędzie się SFC Street Food Convention. Wystawia ona różnorodne programy, prezentując po raz czwarty wszystko, co związane z street food, foodtruckami, mobilnym cateringiem i wizjonerską kulturą jedzenia – towarzyszyć temu będzie wystawa sponsorów i foodtrucki do degustacji w parku targowym.

Terminy najbliższych BrauBeviale Triple:

BrauBeviale 2018: 13 – 15 listopada 2018
BrauBeviale 2019: 12 – 14 listopada 2019
BrauBeviale 2020: 10 – 12 listopada 2020

Rodzina Beviale: Międzynarodowa kompetencja w branży napojów

Grupa NürnbergMesse potwierdza swoją kompetencję w zakresie branży napojów na arenie międzynarodowej: od BrauBeviale, międzynarodowego targu inwestycyjnego dla przemysłu napojów w Norymberdze. Od ponad 40 lat branża prezentuje się tutaj na przestrzeni całego łańcucha procesów produkcji napojów: surowce, technologie, logistyka i marketing. Kolejnymi członkami rodziny są firmy działające na ważnych rynkach wzrostu na całym świecie: tak na przykład Beviale Moscow, pierwsza i jedyna specjalistyczna wystawa dla całego przemysłu napojów w Europie Wschodniej. CRAFT BEER CHINA w Szanghaju jest miejscem spotkań społeczności chińskich browarników rzemieślniczych, podobnie jak CRAFT BEER ITALY w Mediolanie, będąca platformą B2B dla włoskiego sektora. W Bangalore CRAFT DRINKS INDIA odpowiada na potrzeby i zainteresowania szybko rozwijającego się rynku napojów w Indiach. Ponadto, w ramach współpracy, rodzina Beviale wspiera kolejne projekty: na przykład w Brazylii, w ramach Feira Brasileira da Cerveja, w Blumenau. SIBA’s BeerX, największe w Wielkiej Brytanii targi branżowe dotyczące piwa i warzenia, jest również oficjalnym partnerem rodziny Beviale. A także ProPak Asia jest częścią globalnej sieci branży napojów. „Międzynarodowi sponsorzy” rodziny Beviale to Doemens Akademie i Instytut Badań i Nauczania Browarnictwa w Berlinie (VLB). Kolejne projekty są w fazie planowania.