BrauBeviale 2018 zal impulsen geven en inspireren

De BrauBeviale kijkt ernaar uit om van 13 tot 15 november 2018 eindelijk weer de internationale drankvakwereld te mogen verwelkomen in haar beurshallen in Neurenberg. Het jaarlijkse pauzejaar heeft het organisatie-team van de belangrijkste internationale beurs voor investeringsgoederen voor de drankindustrie ter wereld dit jaar benut om details in het beursconcept aan te passen, zich in de markt te oriënteren en actuele onderwerpen die de branche bezighouden op te sporen en voor het komende Triple te integreren. Hieruit is onder andere een uitgebreid randprogramma ontstaan dat impulsen wil geven bij alle uitdagingen die de drankbranche momenteel bezighouden.

Impulsen geven en inspireren – dat staat boven alles wat de BrauBeviale naast de vakbeurs in het randprogramma te bieden heeft. Alle drankproducenten worden aangesproken, of het nu brouwers, bronbedrijven, wijnmakers, sterke drank- of AFG-producenten zijn. Voor iedereen stellen zich in principe dezelfde vragen over de toekomstbestendigheid van hun bedrijf en hun branche. "We hebben vastgesteld dat heel veel in de drankvakwereld zich momenteel de vraag stelt hoe ze in de toekomst concurrerend kunnen blijven of worden," legt Andrea Kalrait uit, evenementenleider van de BrauBeviale. "Als centrale platform van de branche zien wij het als onze taak om deze belangrijke vragen op te pakken, te bespreken en denkrichtingen te bieden."

Opleidingsmogelijkheden vóór de daadwerkelijke beursstart

De reis naar de beurs voorafgaand aan de start kan voor sommige bezoekers lonend zijn, want al op de dag vóór de beurs zijn er drie interessante opleidingssessies: bijna elke drankproducent stelt zich zeker ooit de vraag of en in welke vorm het voor hem zinvol zou kunnen zijn om zijn dranken te exporteren. Het Export-Forum German Beverages behandelt precies deze vraag en ondersteunt met hoogwaardig sprekers en netwerkmogelijkheden alle producenten in hun besluitvormingsproces over export. Al voor de zesde keer vindt het European MicroBrew Symposium plaats, georganiseerd door het Versuchs- en Lehranstalt für Brauerei in Berlijn (VLB). Met de focus op technologische en kwaliteitsaspecten richt het zich op internationale craft brouwers en brewpub-uitbaters en wordt daarom ook in het Engels gehouden. Een ander actueel onderwerp onder brouwers wereldwijd zijn historische gerstsoorten, waaraan het Heirloom & Terroir Barley and Malt Symposium van RMI Analytics gewijd is. In dit kader wordt ook de Heirloom Brewing Award uitgereikt, die geselecteerde bieren met een samenhangend totaalconcept prijst, die vervolgens ook op de BrauBeviale geproefd kunnen worden.

Luisteren, meediscussiëren, inspiratie opdoen

Op alle drie beursdagen vindt opnieuw het Forum BrauBeviale plaats. De beproefde mix van lezingen, presentaties, paneldiscussies en prijsuitreikingen nodigt beursbezoekers uit om zich te informeren over actuele onderwerpen en zich te laten inspireren door boeiende ideeën en benaderingen. Het thematische spectrum is breed en loopt van grondstoffen via technologieën tot ondernemerschap en marketing. De taal in het forum is Duits, een simultaanvertaling naar het Engels wordt aangeboden. Het gedetailleerde programma is tijdig beschikbaar voor de voorbereiding op de BrauBeviale-website. Ook in het forum: de opening op de eerste beursdag met een keynote van de food-trendonderzoeker Hanni Rützler en de uitreiking van de Beierse Bierorde. Eveneens op de eerste beursdag, om 16.00 uur, kunnen geïnteresseerden het finale van het Duitse Kampioenschap der Biersommeliers bijwonen.

Proeverijen van drankspecialiteiten

Een hoogtepunt voor het verkennen van de diversiteit en het genieten van drankspecialiteiten is de Craft Drinks Area – met recent ongeveer 7.500 deelnemers over drie beursdagen een logische verdere ontwikkeling van de Craft Beer Corner uit het afgelopen Triple. Hier kunnen bezoekers aan in totaal acht bars deelnemen aan door onafhankelijke experts geleide proeverijen en onderdompelen in geheel nieuwe smaakwerelden. Naast de glasbar, waar je de invloed van de vorm van het glas op de smaak kunt ervaren, zijn er per categorie een bar voor mineraalwater, sterke dranken en innovatieve alcoholvrije dranken. Het thema bier wordt gewijd aan vier bars, die naast speciale landen en thema's ook de diversiteit van alcoholvrije en alcoholverlaagde bieren laten zien.

Traditioneel wordt ook weer de European Beer Star uitgereikt, die sinds zijn 'geboortejaar' 2004 zijn thuisbasis op de BrauBeviale heeft. In 65 categorieën, dat zijn vijf meer dan vorig jaar, kunnen brouwerijen van over de hele wereld hun bieren inzenden – recent waren dat 2.151 bieren, waarvan 60 procent uit het buitenland – en deelnemen aan een van de belangrijkste bierwedstrijden ter wereld. Hij werd opgericht door de Privé-Brouwerijen, de ideële drager van de beurs, de Duitse en de Europese koepelorganisatie. Bezoekers van de BrauBeviale kunnen opnieuw genieten van het feit dat ze op de eerste beursdag hun favoriete bier kunnen kiezen uit de goudmedaillewinnaars, de Consumers’ Favourite 2018 in goud, zilver en brons.

Deskundige partners voor concrete vraagstukken

Verschillende themapaviljoens presenteren zich doelgericht als aanspreekpunt voor specifiek op bepaalde bezoekersgroepen afgestemde vragen: micro- en kleinschalige brouwerijen, evenals thuis- en hobbybrouwers, vinden bij Artisan en Craft Beer Equipment en brau@home uitgebreide informatie over uitrusting, ingrediënten en oplossingen, evenals waardevolle inspiratie via korte lezingen in de bijbehorende Speakers’ Corner. Een ander paviljoen is gewijd aan 'Duurzaam waterbeheer in de drankindustrie' – een onderwerp dat alle drankproducenten aangaat en in tijden van steeds schaarser wordende grondstofbronnen aan belang wint. Een belangrijke aankoopcriterium voor de consument blijft de verpakking op het verkooppunt. Hieraan draagt de World Packaging Organization met haar speciale tentoonstelling Innovatieve Drankverpakkingen passend bij. Interessante voorbeelden van verpakkingsinnovaties worden gepresenteerd door de winnaars van de World Packaging Awards, die op de speciale tentoonstelling worden getoond. Daar wordt ook voor bezoekers inzichtelijk uitgelegd waarom deze producten hun prijs hebben gekregen. PET blijft een actueel en belangrijk thema. De Gütegemeinschaft Wertstoffkette PET-Flaschenverpakkungen e.V. pakt diverse benaderingen aan en presenteert ideeën en oplossingen rondom PET-recycling.

De toekomst voor ogen

Om ook in de toekomst succesvol op de markt te kunnen opereren, moet elk bedrijf kunnen rekenen op haar medewerkers. Het tekort aan vakbekwame krachten op alle niveaus houdt ook niet halt voor de drankbranche. De BrauBeviale als centraal platform voor de branche stelt daarom de laatste beursdag, donderdag, in het teken van 'Generation Zukunft'. In het BrauBeviale-forum zullen lezingen worden gehouden over specifiek het thema recruitment en talentontwikkeling. Veel exposanten zullen op deze dag doelgericht verantwoordelijken uit de personeelsafdelingen van hun bedrijven bij de stand hebben, die als aanspreekpunt kunnen dienen voor concrete of potentiële vragen en deze gedetailleerd kunnen beantwoorden.

Jonge bedrijven uit Duitsland die innovatieve producten en procedures voor de drankindustrie ontwikkelen en binnenkort op de markt willen brengen of dit al hebben gedaan, presenteren zich en hun ideeën voor het eerst aan het vakpubliek op de gezamenlijke stand 'Innovation made in Germany'. De deelname wordt ondersteund door het Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWi). Al menige voormalige deelnemer aan deze gezamenlijke stand is inmiddels uitgegroeid tot een vaste waarde in de drankbranche.

Een blik over de rand van het glas

Bij zoveel bezigheid met onderwerpen rondom de drankbranche ligt het voor de hand om ook aan andere culinaire genoegens te denken. Daarvoor wordt parallel aan de BrauBeviale van 14-15 november 2018 de SFC Street Food Convention gehouden. Deze presenteert voor de vierde keer een gevarieerd programma over streetfood, foodtrucks, mobiel catering en visionaire eetcultuur – begeleid door een sponsorbeurs en foodtrucks voor proeverijen in het beurspark.

Data van de huidige BrauBeviale-Triples:

BrauBeviale 2018: 13 – 15 november 2018
BrauBeviale 2019: 12 – 14 november 2019
BrauBeviale 2020: 10 – 12 november 2020

Beviale Family: Internationale expertise in de drankindustrie

De NürnbergMesse Group toont haar expertise op het gebied van de drankindustrie op internationaal niveau: te beginnen met de BrauBeviale, de internationale investeringsbeurs voor de drankindustrie in Neurenberg. Hier presenteert de branche zich al meer dan 40 jaar langs de hele procesketen van de drankproductie: grondstoffen, technologieën, logistiek en marketing. Andere familieleden zijn wereldwijd actief in belangrijke groeimarkten: zo is Beviale Moscow de eerste en enige vakbeurs voor de gehele drankindustrie in Oost-Europa. De CRAFT BEER CHINA in Shanghai fungeert als ontmoetingsplaats voor de Chinese craft beer community, evenals de CRAFT BEER ITALY in Milaan als B2B-platform voor de Italiaanse branche. In Bangalore richt CRAFT DRINKS INDIA zich op de behoeften en interesses van de snelgroeiende drankmarkt in India. Daarnaast ondersteunt de Beviale Family in samenwerking andere projecten: zo is ze in Brazilië vertegenwoordigd tijdens de Feira Brasileira da Cerveja in Blumenau. SIBA’s BeerX, Groot-Brittannië’s grootste vakbeurs rond bier en brouwen, is eveneens officiële partner van de Beviale Family. En ook ProPak Asia maakt deel uit van het wereldwijde netwerk voor de drankindustrie. 'International Sponsors' van de Beviale Family zijn de Doemens Akademie en het Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlijn (VLB). Verdere projecten zijn in voorbereiding.