Schmalz all' IFFA: Efficienza incontra sensibilit�

Nel camera bianca, il PalVac Sprint Hygienic si distingue per il suo design in acciaio inossidabile lucidato con saldature senza giunti. (Immagine: J. Schmalz GmbH)

L'aiuto al sollevamento intelligente QLAi 100 Food è facile da usare e da pulire. (Immagine: J. Schmalz GmbH)

Dal 3 all'8 maggio 2025 si svolge sulla fiera internazionale di riferimento IFFA, tutto sulla tecnologia di processo per carne e proteine alternative. Che i prodotti complessi possano essere maneggiati con delicatezza, ma comunque in modo molto efficiente ed ergonomico, lo dimostra Schmalz al suo stand B29 nel padiglione 12.1.

Alte frequenze di ciclo, massima igiene e processi precisi – la lavorazione industriale della carne richiede molto alle macchine e alla tecnologia di automazione. Le aziende raggiungono la massima efficienza solo quando le soluzioni si integrano senza soluzione di continuità nelle linee di produzione esistenti. L’esperto di vuoto Schmalz sviluppa sistemi robusti che maneggiano in modo sicuro, delicato e ad alta velocità i prodotti carnei – manualmente o automaticamente.

La carne e altri alimenti possono essere spostati in modo processualmente sicuro e automatizzato, ad esempio, con il manipolatore a dito mGrip pro. I moduli a dito afferrano anche prodotti sensibili con particolare attenzione – anche in presenza di forme e consistenze variabili. Il loro controllo pneumatico consente una presa delicata, ma comunque sicura, e la leggerezza della costruzione rende il mGrip ideale per l’uso con cobot. L’utente può facilmente pulire l’end effector dall’esterno, il manipolatore a dito soddisfa i requisiti di CIP (Cleaning in Place) e COP (Cleaning out of Place). Grazie al design igienico, il rischio di contaminazione è minimo.

Sollevare in modo ergonomico

In ambienti umidi e igienici, il PalVac Sprint facilita il movimento di carichi per i lavoratori della carne. La combinazione di un sollevatore a tubo a vuoto e di una gru a bandiera è realizzata in acciaio inossidabile lucido con saldature senza giunti, rimane praticamente sterile e può essere facilmente pulita smontandola senza strumenti. Grazie ai manipolatori in silicone conformi all’FDA con labbro di tenuta rilevabile con metal detector, il contatto diretto con gli alimenti non rappresenta un problema e la pulizia del sistema è semplice. Il sollevatore a tubo a vuoto PalVac Sprint trasporta diversi tipi di utensili come sacchi, fusti, scatole E o blocchi di carne congelata fino a 100 chilogrammi.

Ottimizzato anche per il contatto con gli alimenti e disponibile con design igienico, è il QLAi 100 Food di Binar Handling, un’azienda appartenente al gruppo Schmalz. Tubazioni in acciaio inossidabile rotonde e lucidate garantiscono un’ottimale evacuazione dell’acqua, l’intero bilanciere a cavo elettrico può essere facilmente risciacquato con un tubo. È resistente ai principali detergenti comuni. La maniglia brevettata richiede solo una forza iniziale minima per sollevare o abbassare il carico fino a 90 chilogrammi. Quando l’utente rilascia la maniglia, il movimento si ferma immediatamente.

Impugnatura intuitiva

Con il sollevatore a tubo a vuoto JumboFlex aggiornato di Schmalz, i professionisti spostano in modo ergonomico, efficiente e intuitivo utensili fino a 50 chilogrammi. La sua impugnatura ottimizzata è adatta sia a mani piccole che grandi. Gli operatori lavorano senza affaticarsi – un vero vantaggio nell’industria alimentare, dove si movimentano carichi pesanti a elevata frequenza di ciclo. I nuovi pulsanti di comando sostituiscono il controllo a pulsante singolo e regolano in modo opposto i movimenti di salita e discesa. In questo modo, i professionisti dirigono e controllano ancora più precisamente il manipolatore a tubo. La caratteristica speciale: gli utensili possono essere posizionati in modo sospeso a qualsiasi altezza, ad esempio, per applicare etichette.