Proteggere i alimenti liquidi con sovrappressione

Il sistema di sovrappressione del serbatoio TPU 500 protegge i liquidi nei silos dalla contaminazione del prodotto. (Fonte immagine: Freudenberg Filtration Technologies)

Il sistema di sovrappressione del serbatoio TPU 500 protegge i liquidi nei silos dalla contaminazione del prodotto. (Fonte immagine: Freudenberg Filtration Technologies)

Latte o liquidi a base di latte, panna, succhi di frutta crudi, bevande di soia vegane, uova liquide, bibite senza zucchero – la minimizzazione dei rischi durante la lavorazione di alimenti così sensibili richiede un elevato livello di igiene. Un varco di ingresso per batteri, lieviti e spore fungine può essere rappresentato da silos e serbatoi, in cui i alimenti liquidi vengono conservati prima della lavorazione successiva o del riempimento. Una potenziale fonte di contaminazione è l’aria sporca, che ad esempio può entrare attraverso feritoie di ventilazione aperte nei contenitori. Il sistema di sovrappressione del serbatoio TPU 500 di Freudenberg Filtration Technologies impedisce in modo efficace e duraturo la presenza di germi e particelle dannose ai preziosi liquidi. La qualità dell’aria igienica così prodotta evita scarti, protegge i prodotti dal deterioramento e la salute dei consumatori. Garantisce un’alta qualità del prodotto e una lunga durata. Quest’ultimo è particolarmente importante quando gli alimenti liquidi vengono pastorizzati o lavorati con procedure complesse, come latte fresco trasformato in yogurt, quark e formaggi o uova liquide per prodotti da forno e prodotti pronti all’uso.

Freudenberg Filtration Technologies offre alle aziende produttrici e lavoratrici di alimenti nel settore della filtrazione di liquidi e aria, nonché nella tecnologia di depolverazione, una vasta gamma di materiali filtranti e modelli di filtri. A ciò si aggiungono servizi di consulenza completi e soluzioni ingegneristiche di sistema. Il nuovo sistema di sovrappressione del serbatoio TPU 500 – l’acronimo TPU sta per Tank Pressure Unit in inglese – fa parte di questi sistemi completi, forniti come soluzione integrata.

Un soffitto d’aria privo di contaminazioni crea un corridoio di sicurezza

Il principio di base è semplice quanto dettagliato. Il sistema TPU 500 crea un soffitto d’aria sterile, privo di germi, batteri, lieviti e muffe, sopra i prodotti liquidi grezzi, intermedi e finali. Una leggera sovrappressione in questo soffitto d’aria garantisce che l’aria esterna sporca non entri in contatto con gli alimenti – anche durante lo svuotamento di serbatoi e silos. A proposito: anche negli impianti di smaltimento delle bevande e degli alimenti, il sistema di protezione igienica di Freudenberg funziona in modo affidabile.

La struttura modulare, alta quanto un uomo, è composta da parti di involucro in acciaio inossidabile completamente saldate, collegate tra loro tramite bulloni di chiusura; ogni impianto può essere personalizzato in base alle specifiche e alle esigenze del sito. La modularità permette di sostituire facilmente e in modo sicuro i filtri dell’aria. Il flusso di volume continuo del sistema si regola automaticamente. L’unità TPU 500 monitora continuamente lo sviluppo della pressione e segnala tempestivamente ai gestori quando è necessario cambiare i filtri – per ottimizzare i processi di produzione e i risultati nella produzione alimentare.

Due livelli di filtrazione per una qualità dell’aria regolata

A proposito di filtri. Il cuore del sistema è rappresentato dalla tecnologia di filtrazione affidabile di Freudenberg, già collaudata nell’industria alimentare e delle bevande. Due livelli di filtri, costituiti da pre-filtri affidabili e filtri finali ad alta captazione, garantiscono la qualità igienica dell’aria. La configurazione esatta del filtro varia a seconda dell’applicazione e delle condizioni locali. Tutte le serie di filtri considerate sono microbiologicamente inattive e sicure a contatto con gli alimenti. Rispondono alle normative di conformità alimentare e alle raccomandazioni pertinenti del European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG Doc. 47).

Per ulteriori dettagli, gli interessati possono consultare il sito web. Tra le altre cose, è disponibile un opuscolo con informazioni approfondite da scaricare.