Design igienico per elementi standard

Ovunque vengano prodotti alimenti, l'igiene massima è uno dei requisiti fondamentali assoluti. Tuttavia, anche in altri settori, il tema dell'igiene riveste un ruolo importante, dall'industria medica e farmaceutica fino ai produttori di vernici dispersive. Infatti, oggi si tratta quasi ovunque di produrre prodotti senza additivi conservanti – e questo si ottiene solo in ambienti di produzione con elevata purezza. Poiché anche le più piccole
debolezze possono portare alla contaminazione di intere linee di produzione, Ganter ha deciso di sviluppare una serie speciale di elementi normativi che soddisfano i requisiti molto elevati dell'EHEDG e dello standard sanitario 3-A.

Attualmente, Ganter offre sotto il marchio «Hygienic Design» diverse varianti di manopole, maniglie, leve di bloccaggio, manopole di regolazione e viti, tutte ottimizzate dal punto di vista costruttivo per minimizzare la contaminazione e facilitare la pulizia. Come materiale viene utilizzato in tutti i casi acciaio inossidabile, con superfici levigate o lucidate. In questo modo, si mantiene la massima rugosità superficiale sotto Ra 0,8 μm, impedendo ai particolati di aderire e rendendo la loro rimozione affidabile durante la pulizia.

Un'altra caratteristica centrale degli elementi normativi Ganter è la «libertà da zone morte». Non ci sono parti interne del componente in cui possano accumularsi sostanze. Un concetto di tenuta igienicamente sicuro, verificato tramite simulazione software, garantisce che le guarnizioni in elastomero conformi alla FDA siano montate in modo che aderiscano uniformemente alle superfici e svolgano la loro funzione a lungo termine. In questo modo, i problemi non possono svilupparsi inosservati fin dall'inizio. A prima vista, la maggior parte degli elementi normativi sembra essere lontana dalle aree di lavoro effettive, ma i microbi aerodispersi possono diffondersi rapidamente e su larga scala.

Per evitare danni alle superfici durante il montaggio, devono essere utilizzati strumenti con appositi inserti protettivi. Ganter fornisce informazioni a riguardo e sui metodi di pulizia appropriati nelle istruzioni allegate. Gli elementi normativi «Hygienic Design» riducono lo sforzo di pulizia – che può essere eseguito in modo più semplice e soprattutto più rapido tramite «clean in place» – consentendo così un funzionamento più economico dell'impianto a lungo termine.