Diseño higiénico para elementos estándar

Allí donde se producen alimentos, la higiene máxima es una de las condiciones básicas absolutas. Pero también en otros sectores, la higiene juega un papel importante, desde la tecnología médica y la industria farmacéutica hasta los fabricantes de lacas de dispersión. Porque hoy en día, casi en todas partes, se trata de producir productos sin aditivos conservantes; esto solo es posible en entornos de producción con alta pureza. Dado que incluso las pequeñas
deficiencias pueden llevar a la contaminación de líneas de producción completas, Ganter decidió desarrollar una serie especial de elementos estándar que cumplen con los requisitos muy estrictos de la EHEDG y del estándar sanitario 3-A.

Actualmente, Ganter ofrece bajo la marca «Hygienic Design» varias variantes de botones, mangos, palancas de apriete, patas de ajuste y tornillos, todos diseñados constructivamente para minimizar la contaminación y facilitar la limpieza. En todos los casos, se utiliza acero inoxidable no corrosivo, cuyas superficies están lijadas con deslizamiento o pulidas. Así, se mantiene la máxima rugosidad superficial en Ra 0,8 μm, lo que impide que las partículas de suciedad se adhieran y facilita su eliminación durante la limpieza.

Otra característica central de los elementos estándar Ganter es la «libertad de zonas muertas». No hay áreas internas en los componentes donde puedan acumularse sustancias. Un concepto de sellado higiénicamente seguro, verificado mediante simulación por software, garantiza que los sellos de elastómero conformes a la FDA se ajusten en toda la superficie y cumplan su función a largo plazo. De esta manera, los problemas no pueden crecer sin ser detectados. A primera vista, la mayoría de los elementos estándar parecen estar lejos de las áreas de trabajo reales, pero los esporas de microorganismos que pueden transmitirse por el aire pueden propagarse rápida y ampliamente.

Para evitar daños en las superficies durante el montaje, se deben utilizar herramientas con accesorios especiales de protección. Ganter informa sobre esto y sobre los procedimientos de limpieza adecuados en las instrucciones adjuntas. Los elementos estándar en «Hygienic Design» reducen el esfuerzo de limpieza, que puede realizarse de manera más sencilla y rápida mediante «clean in place», lo que permite operar una planta de forma más rentable a largo plazo.