Totalmente limpio y despejado: Rittal amplía su programa de Diseño Higiénico

Con una limpieza seguramente mayor: Las cajas de diseño higiénico de Rittal están especialmente diseñadas para aplicaciones en la industria alimentaria y de bebidas. La gama incluye cajas pequeñas y compactas, armarios grandes y accesorios de acero inoxidable. (Fuente: Rittal GmbH & Co. KG)

Rápido, seguro, limpio, inteligente. Para mantenerse competitivo, los fabricantes de alimentos deben cumplir cada vez con requisitos más altos en higiene, eficiencia y digitalización. En la feria internacional líder del sector cárnico, la IFFA 2022 en Frankfurt, Rittal presentó nuevas “Ingredientes y recetas” para el diseño higiénico de cuadros de control y tableros de distribución: el fabricante presentó por primera vez un nuevo armario de control de sistema así como una nueva carcasa para pulsadores para aplicaciones críticas en higiene, ampliando así su programa de diseño higiénico (HD) en acero inoxidable para la industria alimentaria. Además, la empresa mostró con la bolsa digital para planos de control Rittal ePocket cómo los responsables de las instalaciones pueden acceder en cualquier momento a una documentación completa y siempre actualizada de la planta, incluyendo el Gemelo Digital en la nube de Eplan.

Hubo dos novedades en el stand que apoyan a la industria de la carne y proteínas alternativas en la creación de tecnología de planta que cumple con las normas de higiene. Los fabricantes de cuadros de control y distribución, así como los operadores y mantenedores de instalaciones, pueden por primera vez usar armarios de control en serie que cumplen con las directrices de diseño higiénico y que ofrecen todas las ventajas de un armario de sistema, como una construcción interior flexible y versátil. Por otro lado, ahora también pueden obtener carcasa para pulsadores, por ejemplo, para funciones de parada de emergencia, en el programa HD habitual de Rittal.

Más rapidez, limpieza y seguridad

Para no renunciar a las ventajas del sistema de armarios en línea VX25 en una construcción interior rápida y flexible, Rittal ha hecho que su nuevo armario de sistema HD sea “compatible con VX” y, por tanto, un verdadero armario de sistema. Los constructores de plantas no necesitan cambiar su forma de pensar ni en ingeniería ni en montaje al hacer el cambio: todo permanece igual. Como el perfil del marco del nuevo armario HD ahora es idéntico al del VX25, los accesorios VX para la construcción interior se pueden transferir y montar fácilmente. La ventaja: los constructores de plantas no necesitan accesorios separados para la construcción interior, sino que pueden reutilizar los accesorios existentes del sistema de armarios en línea VX25.

El nuevo armario de sistema HD VX también puede conectarse en línea como el VX25. Sus características especiales son la junta exterior, la cubierta inclinada a 30°, así como la pared trasera soldada con el marco y la base cerrada. La cubierta sobresaliente y la junta de silicona evitan que suciedad, agua o residuos se acumulen y comprometan la seguridad de los alimentos. Además, su diseño higiénico permite una limpieza eficiente y segura de las instalaciones, ahorrando costes y recursos. Los armarios de sistema HD VX están disponibles próximamente en alturas de 1800 y 2000 mm y en profundidades de 500 y 600 mm, listos para entrega.

Las nuevas carcasas para pulsadores, que funcionan bajo el mismo principio HD, también cumplen con estas normas. Diseñadas para las necesidades de la industria alimentaria y de productos de consumo, cuentan con una junta de silicona sin juntas en todo su perímetro entre la carcasa y la tapa, así como con un cierre rápido hexagonal higiénico. Para facilitar la limpieza, las carcasas tienen una inclinación de techo de 3°. La ausencia de juntas y espacios muertos evita la acumulación de bacterias. Todas las carcasas están diseñadas según las directrices EHEDG y garantizan máxima limpiabilidad y limpieza.

El Gemelo Digital en la nube

Para disponer de datos siempre actualizados de los cuadros de control y distribución, Rittal también presentó la nueva bolsa digital para planos de control “Rittal ePocket”. A través de un código QR en el armario, se puede acceder durante toda la vida útil a toda la documentación de la máquina y la planta, incluido el Gemelo Digital siempre actualizado en la nube de Eplan. Los empleados de servicio y mantenimiento pueden consultar directamente en la planta, mediante smartphone o tablet, los esquemas eléctricos. Esto garantiza una localización rápida de componentes y una resolución ágil de errores en caso de mantenimiento.