Japón: Toshiba produce verduras libres de gérmenes en un invernadero de alta tecnología

Foto de la fábrica de salas limpias de Toshiba en Yokosuka / Imagen de la fábrica de salas limpias de Toshiba en Yokosuka

La "Toshiba Corporation" en Tokio anunció el mes pasado que quiere añadir una nueva dimensión a su negocio de salud, comenzando la producción de verduras sin pesticidas y de larga duración en una planta de cultivo cerrada que opera en condiciones casi asépticas. Según informes, la empresa ha comenzado la construcción de la planta de cultivo en una instalación en Yokosuka, prefectura de Kanagawa, en Japón, en una superficie total de aproximadamente 1.969 m². Comenzará a entregar ensaladas, verduras de hoja bebé, espinacas, mizuna y otras verduras en el segundo trimestre de 2014. Las ventas anuales se estiman en 300 millones de YEN o aproximadamente 2,18 millones de EUR.

Basándose en su presencia global en sistemas de diagnóstico por tomografía computarizada (TC) y otras tecnologías de imagen, "Toshiba" fomenta un negocio de salud que combina tecnologías y conocimientos de todo el grupo para apoyar el desarrollo de una sociedad donde las personas puedan llevar una vida más saludable y feliz, según informes. El enfoque estará en mejorar la calidad de los alimentos, el agua y el aire.

Las plantas de cultivo producen verduras en condiciones casi estériles en salas limpias casi libres de gérmenes. La minimización de la entrada de gérmenes y del daño que pueden causar extiende significativamente la frescura y la durabilidad de las verduras, lo cual es una preocupación importante para los minoristas de verduras cortadas y ensaladas. La empresa promoverá las ventas en supermercados, tiendas de alimentos y restaurantes, y también planea satisfacer las necesidades del mercado ofreciendo verduras funcionales ricas en polifenoles y vitamina C, logradas mediante un control cuidadoso del entorno de cultivo. Para aumentar las ventas en este nuevo sector, también se está considerando la construcción de una gran planta de cultivo fuera de Japón.