Enfoque: Las tecnologías más recientes en análisis de alimentos y plásticos, así como en análisis biológicos y genéticos

En pocas semanas llegará el momento: la analytica, la feria más grande del mundo para tecnología de laboratorio, análisis y biotecnología, abrirá sus puertas. Del 10 al 13 de mayo, los visitantes podrán experimentar en una selección única todo el espectro de innovaciones tecnológicas, así como los últimos equipos y tendencias del sector. Como un hilo conductor, los temas principales de análisis de alimentos y plásticos, así como análisis biológico y genético, atraviesan la exposición, la conferencia analytica y el programa marco de la feria internacional líder.

El análisis de alimentos tiene hoy una importancia mayor que nunca. Porque la información en los envases de alimentos debe corresponder a los ingredientes y aditivos, y las declaraciones deben ser claramente verificables. También, es necesario poder detectar patógenos, residuos como pesticidas o metales pesados, o la procedencia de las materias primas. La analytica muestra soluciones adecuadas a estos desafíos. Por ejemplo, en el análisis de pesticidas, las microplacas abren nuevos potenciales de detección como alternativa a la ionización por electrospray en la conexión LC/MS.

También, la detección de plantas transgénicas como maíz, colza y soja en alimentos juega un papel cada vez más importante. La analytica presenta este año los últimos equipos y métodos: además de los procedimientos NGS, también diversas tecnologías PCR. Entre otros, se podrá ver el screening MLPA, un método de detección basado en PCR. Otro desafío del análisis de alimentos son las alergias y sensibilidades extremas a ciertos alimentos. Entre otras, Shimadzu presenta los últimos desarrollos en equipos para LC/MS/MS, que permiten la identificación y cuantificación altamente sensibles de ingredientes alergénicos en alimentos procesados.

El tema del análisis de alimentos se completa con charlas diarias de expertos sobre los últimos métodos analíticos en el Live Lab en el pabellón A3 y contribuciones científicas en la conferencia analytica, por ejemplo, en la sesión Foodomics - Tools for Comprehensive Food Analysis.

Sistemas sostenibles para el análisis de plásticos

Los plásticos modernos se utilizan hoy en todos los ámbitos de la vida cotidiana. La base para el desarrollo de estos materiales de alto rendimiento y para conocer sus propiedades es un análisis con capacidad de comprobación. La empresa Netzsch Gerätebau, por ejemplo, presenta por primera vez el “Eplexor”-DMA. Estos equipos de prueba dinámico-mecánicos, fáciles de usar, permiten rangos de fuerza que no se alcanzan con los equipos de laboratorio convencionales y ofrecen posibilidades de medición completamente nuevas. Así, con los Eplexor-DMAs, se pueden realizar mediciones en muestras y secciones transversales, como las que se usan en productos reales.

El papel cada vez mayor de los programas en los sistemas modernos de análisis térmico lo demuestra, entre otros, Mettler Toledo con su software STARe, que permite controlar todos los equipos de análisis térmico desde una única plataforma de software. Entre otras funciones, el software integra fácilmente opciones para garantizar la calidad en sistemas y procesos existentes.

Además, los visitantes podrán experimentar en el Live Lab Material Analysis en el pabellón B1, con presentaciones experimentales de 30 minutos, desde la preparación de muestras hasta el análisis termofísico. También, una serie de contribuciones científicas en el marco de la conferencia analytica abordan cuestiones y tendencias en el espectro temático, entre ellas la sesión “Separation techniques: How many dimensions are enough?”.

Nuevos métodos analíticos para la bio y la biotecnología

La biotecnología puede contribuir en muchos ámbitos a mejorar nuestra calidad de vida. Los éxitos en la síntesis de nuevos principios activos y medicamentos, así como en terapias prometedoras y terapias génicas en la medicina personalizada, dependen en gran medida de la capacidad de los métodos bioanalíticos. La analytica ofrece una visión general de los últimos equipos y soluciones de sistemas: desde la preparación de muestras, métodos biotecnológicos y bioanalíticos, investigación con células madre y descubrimiento de fármacos, hasta procedimientos de validación y tecnología de bioprocesos, reflejando el estado actual del desarrollo.

En el foro Biotech, expertos presentarán en charlas de buenas prácticas los nuevos métodos para las ciencias de la vida. En el día temático “Medicina personalizada”, el 13 de mayo de 2016, todo girará en torno a la terapia individualizada gracias a diagnósticos modernos y terapias génicas. Líderes en investigación e industria harán un balance de la situación, mostrarán las posibilidades que ya ofrece la medicina personalizada y discutirán los límites de las nuevas tecnologías. Este tema también se reflejará en la conferencia analytica, en particular en la sesión “OMICS towards Personalized Medicine”.