135.000 Pizzas, siete puertas rápidas y 3.360 ciclos de apertura

Imagen©Efaflex

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Antes del edificio huele como en tu pizzería italiana favorita. Cuando Alexander Zimin activa el interruptor de la puerta y en segundos libera la entrada al edificio, él se encuentra en medio de aromas de albahaca, orégano, diferentes verduras y tomates maduros del sol. Sin embargo, estos ingredientes básicos por sí solos no garantizan una pizza Gustavo Gusto. Para ello, además, son importantes ideas ingeniosas, empleados diligentes y las puertas rápidas de EFAFLEX, que separan, por así decirlo, el prosciutto del atún.

Alexander Zimin es el Director Técnico de la fábrica. Durante un recorrido por la fábrica de pizzas, se expresa de manera mucho más seria sobre las rápidas puertas industriales de EFAFLEX para la producción: «Tenemos en total siete puertas, una para el cierre del almacén y seis en la producción. Dos de ellas ya existían cuando me asignaron la responsabilidad como Director Técnico. Estas puertas siguen siendo confiables en su función, por lo que hemos vuelto a decidirnos por las puertas rápidas de EFAFLEX.» La robustez de los sistemas es un criterio decisivo en la producción de Gustavo Gusto. Porque 135.000 pizzas salen de la fábrica en Baviera, Geretsried, cada día. «Eso significa que las puertas en muchos puntos de la producción están en funcionamiento las 24 horas del día. Y eso con ciclos de apertura de entre tres y cinco minutos», explica Alexander Zimin.  

Certificado TÜV para seguridad en rutas de escape

Cuatro de las nuevas puertas EFA-SRT-FR® (FR significa rutas de escape y de huida) deben, además de cerrar las diferentes áreas de producción, servir como rutas de escape para los empleados en caso de peligro. Este tipo de puerta enrollable de alta velocidad con accionamiento electromecánico de alto rendimiento está diseñada para uso industrial continuo. La instalación de la puerta cuenta con un certificado TÜV, que, en caso de instalarse en rutas de escape y de huida, debe presentarse ante la autoridad de construcción correspondiente. En la dirección de escape, las cuatro puertas en Gustavo Gusto están equipadas con detectores de radar. En modo «sin energía», las puertas de escape se abren automáticamente y también se pueden abrir manualmente mediante una liberación de emergencia. Para ello, y para el equilibrio de peso del panel de la puerta, se integra un mecanismo de resorte de tracción especial en los marcos laterales de la puerta. De este modo, el panel de la puerta se mantiene permanentemente bajo tensión al cerrarse. Este mecanismo de contrapresión duradero y extremadamente fácil de mantener es obligatorio por ley.

El panel de puerta estándar, de 2 milímetros de espesor, hecho de PVC, se guía lateralmente y se enrolla en un eje horizontal. También se pueden suministrar cubiertas de colores sin problema para las puertas enrollables de EFAFLEX.  

Las guías laterales de la cortina adicionalmente están diseñadas de tal manera que garantizan un enrollado y desenrollado perfectos incluso con viento, corrientes de aire y variaciones en la presión del aire.

Instalación en espacios reducidos

La instalación de las nuevas puertas rápidas se realizó sin problemas a pesar de las condiciones muy estrechas en el área de producción. «Desde el inicio de la pandemia de COVID-19, hemos aumentado significativamente nuestra producción», dice Alexander Zimin. Esto provocó cambios en la disposición de la producción y una cierta escasez de espacio, ya que también aquí se debían respetar todas las reglas importantes de higiene y distancia. «Por lo tanto, tuvimos poco espacio para la instalación y en los laterales fue necesario realizar trabajos de albañilería previamente. Sin embargo, los técnicos de EFAFLEX hicieron un trabajo excelente respetando estas condiciones y resolvieron todos los problemas.»