Průmyslový design, čistý design, hygienický design – charakteristiky a rozdíly

Přibližně 70 účastníků se setkává na letošním ročníku EHEDG Deutschland v SMC Deutschland v Egelsbachu. (Foto: SMC Deutschland GmbH)

Jonas Hohmann, výrobní inženýr ve společnosti SMC Deutschland, provádí návštěvníky vysokoflexibilní výrobou společnosti SMC Deutschland v lokalitě Egelsbach. (Foto: SMC Deutschland GmbH)

V květnu 2019 se v Egelsbachu setkalo přibližně 70 členů regionální sekce EHEDG Německo (European Hygienic Engineering and Design Group) v sídle SMC Deutschland GmbH. Na letošním výročním setkání byl hlavním tématem výměna myšlenek a zkušeností týkajících se hygienického designu.

„Jaký je současný stav a kam směřuje vývoj,“ shrnuje Torsten Klein, Product Management u SMC, hlavní téma akce. To, co v USA již řadu let úspěšně získává tržní podíl, je v Německu často teprve v počáteční fázi. Stroje a zařízení s hygienickým designem jsou pro německé a evropské zákazníky stále spíše výjimkou. Přitom hlavním důvodem nedostatečné poptávky je často vyšší cena. Přesto se v okruhu účastníků shodli: Výhody hygienického designu zařízení se v střednědobém až dlouhodobém horizontu prosadí i zde. Přesvědčivost těchto výhod je zřejmá: splnění hygienických norem, zajištění potravinové bezpečnosti, zvýšení energetické účinnosti, zjednodušení čisticích procesů a snížení prostojů.

Světový kongres poprvé v Německu

Ve svém úvodním projevu se Dr. Jürgen Hofmann, předseda sekce EHEDG Německo, zaměřil na pokrok různých projektových skupin, které pracují na nových směrnicích. Poté upozornil na Světový kongres EHEDG, který se poprvé uskuteční v Německu, a to příští rok. V Mnichově se očekává přibližně 500 účastníků. Výbor právě plánuje obsah a přednášky. Následně představil Dirk Nikoleiski z Commercial Food Sanitation L.L.C. cíle technické pracovní skupiny Globální iniciativy pro potravinovou bezpečnost (GFSI). Ta má začlenit téma hygienického designu do jejich auditních požadavků. To umožní auditorům v budoucnu kontrolovat výrobní zařízení z hlediska slabých míst v hygienickém designu. Pokud budou základy hotové podle plánu do konce roku 2020, mohli by auditoři začít od roku 2022 tyto aspekty kontrolovat v rámci svých auditů.

Experti při výměně zkušeností

Torsten Klein z SMC Německo využil svůj příspěvek k inventuře zvláštního druhu. Po krátkém úvodu a objasnění pojmů, co rozlišuje průmyslový design, čistý design a hygienický design a jaké s tím souvisejí tržní perspektivy, zapojil do svého projevu celé auditorium. Díky mnoha podnětům vznikl detailní obraz současné situace. Přítomní výrobci a OEM otevřeně upozorňovali na existující problémy a sdíleli své zkušenosti.

Jasná definice je žádoucí

Rozšíření hygienického designu je velmi závislé na konkrétním trhu. V farmaceutických zařízeních je hygienický design již běžnou součástí standardu. V jiných oblastech brání vysoké náklady jeho širšímu zavádění. Prognózy však ukazují, že firmy stále více kladou důraz na hygienický design. Mezinárodně má americký trh největší náskok. Chybí však široké porozumění tomu, co hygienický design skutečně znamená: zatímco některé firmy považují za hygienický design jen několik šroubů a hladké povrchy, jiné stanovují výrazně vyšší standardy. Tento rozdíl se ukázal jako klíčový kritický bod. Na akci bylo opakovaně slyšet, že chybí jednoznačná definice čistého designu a hygienického designu. Přitom by byla velmi užitečná jak pro dodavatele, tak pro uživatele.

Prohlídka výroby a laboratoře

Odpoledne byly naplánovány prohlídky GTC Centrálního laboratoře (German Technical Center) a výroby. Skupiny byly vedeny od výroby až po finální montáž. Jako výrobce, partner a poskytovatel řešení klade SMC v Německu důraz na individuální a specifický vývoj produktů. Výroba malých sérií je přitom možná kdykoli a krátkodobě realizovatelná. V GTC Centrální laboratoři si návštěvníci mohli prohlédnout různé testovací varianty od dlouhodobých testů po zákaznicky specifické požadavky. Tady lze téměř jakýkoli produkt otestovat.

Na závěr dlouhého dne se Dr. Jürgen Hofmann rozloučil s expertní skupinou a upozornil na příští výroční setkání EHEDG Německo v květnu 2020.