Rozmowa o czystych pomieszczeniach: "Stal nierdzewna w czystym pomieszczeniu"

Christoph Mützel i Timo Speck

Portal ekspertów Reinraumschmiede wrócił i wkracza w swoją ósmą edycję. W ósmej odsłonie Reinraum Talks gościem jest absolutny ekspert sceny Reinraum, który z kuźnią na pewno może wiele zrobić. "Jako metalowiec słowo kuźnia oczywiście od razu przychodzi na myśl, dlatego bardzo się cieszę, że tu jestem", mówi Christoph Mützel na początku ósmego odcinka Reinraum Talks. Jest on dyrektorem zarządzającym Friedrich Sailer GmbH. Prowadzi ją w trzecim pokoleniu i przejął ją około 20 lat temu. "Kuźnictwo nie jest tematem w przypadku urządzeń do Reinraum, ale na początku było to dla nas bardzo ważne", wspomina Mützel.

Friedrich Sailer i Microclean współpracują ramię w ramię

W tym razem w portalu ekspertów Reinraumschmiede chodzi o współpracę, ponieważ Friedrich Sailer stara się produkować rzeczy tak, aby można je było naprawdę dobrze wyczyścić w Reinraum. W tym zakresie do gry wchodzi gospodarz Timo Speck ze swoją firmą Mikroclean, która posiada dużą wiedzę w zakresie czyszczenia Reinraum. Aby Reinraum mógł być czyszczony profesjonalnie przez Mikroclean, potrzebne jest odpowiednie wyposażenie — a za to ponownie odpowiada Friedrich Sailer. Ważne jest zawsze, aby było ono zgodne z normami Reinraum. Jasne, że Speck i Mützel mają wiele do omówienia — i również przynieśli ze sobą kilka historii.

"Stal nierdzewna to często kluczowe słowo. To właśnie z tego powodu trafiliśmy na temat Reinraum", wyjawił Mützel: "Za opisem jako zgodne z Reinraum kryje się bardzo wiele. Stal nierdzewna ma świetne właściwości, które można wykorzystać w Reinraum. Trzeba jednak pójść znacznie dalej, aby urządzenie ze stali nierdzewnej było naprawdę zgodne z Reinraum." Jeśli chodzi o elementy wyposażenia, to chodzi o wiele czynników, od powierzchni po użycie.

Z powodu wielu aspektów, które odgrywają rolę przy produkcji takich przedmiotów, Christoph Mützel ma dla wszystkich zainteresowanych i klientów radę: "Zalecamy uporządkowane podejście. Projektant, który opisuje dany element, musi zastanowić się nad jakością materiału. Ważne jest, w jakim otoczeniu się znajduje i jakie środki dezynfekujące trzeba użyć. Następnie istotna jest struktura powierzchni, czyli to, jak elementy są czyszczone. Klienci powinni podać tę strukturę. Wtedy można założyć, że dostarczony produkt spełnia wymagania."

Hygienic Design może już wkrótce być uznawany za standard

Ze swojego szerokiego doświadczenia Timo Speck wie doskonale, że miejsce w Reinraum jest zawsze ograniczone. Dlatego też temat ten pojawił się w portalu ekspertów Reinraumschmiede. Czynnikiem kluczowym dla idealnego czyszczenia Reinraum jest przestrzeń — dlatego też przedmioty od Friedrich Sailer GmbH, które założył dziadek Mützela, są tak ważne. Ważnym słowem, które Speck wspomina w kontekście czyszczenia Reinraum i wyposażenia, jest Hygienic Design. I o tym Mützel ma wiele do powiedzenia.

"Przez to rozumiem projektowanie zgodne z zasadami czystości. Jak musi wyglądać dany przedmiot lub cała instalacja, aby była zgodna z Reinraum. Chodzi o design. Zastanawiam się, jak przebiega czyszczenie i jak dany element może w tym pomóc", powiedział dyrektor zarządzający Friedrich Sailer w portalu ekspertów Reinraumschmiede. Ma też kilka przykładów: "Często nie można dotrzeć do narożnika lub szczeliny za pomocą środka czyszczącego — i wtedy nie można przeprowadzić skutecznego czyszczenia. To jest właśnie punkt styku Hygienic Design, czyli przemyślenia, jak coś zaprojektować zgodnie z zasadami czystości. Dla producenta każdy element to wyzwanie rozwojowe. Zajmujemy się tym od dawna i ciągle dochodzimy do punktu, w którym możemy coś ulepszyć."

A gdzie jest potrzebny Hygienic Design? Na to pytanie również odpowiedział Christoph Mützel w portalu ekspertów Reinraumschmiede: "W sterylnych obszarach i w miejscach o wysokich wymaganiach, to jest konieczność. Również w branży spożywczej obserwujemy duże zapotrzebowanie na te produkty."

Personelowa brama jako krytyczny punkt czyszczenia Reinraum

Speck w trakcie ósmego odcinka portalu ekspertów Reinraumschmiede poruszył także słabość Reinraum, którą można wyeliminować dzięki Hygienic Design. "Z punktu widzenia czystości często stwierdzamy, że stosując Hygienic Design, można osiągnąć dobre wyniki w czyszczeniu Reinraum. Jednak te wyniki spadają przez bramę personelu. Zazwyczaj ma to związek z zachowaniem personelu", wyjawił. "Bramka personelu to element krytyczny w technologii Reinraum. Jest tam duża częstotliwość", zgadza się Mützel, ale ma też rozwiązanie: "Ważne jest, aby stworzyć możliwości umożliwiające skuteczne czyszczenie Reinraum. Warto zacząć od Hygienic Design już na początku." Speck podziela ten pogląd: "W przypadku bram, zaleca się zainstalowanie pochylni na powierzchni. W ten sposób tworzy się Hygienic Design."

Widać więc, że Mützel i Speck mają w swojej pracy wiele punktów styku. Dlatego ósma odsłona Reinraum Talks jest niezwykle interesująca dla wszystkich, którzy interesują się Reinraum i potrzebują ich czyszczenia. Aktualną i pełną wersję można znaleźć na kanale YouTube "Reinraumschmiede". Timo Speck zawsze chętnie powita Państwa w portalu ekspertów Reinraumschmiede. Pomysły i sugestie są zawsze mile widziane