Design igienico per elementi standard

Ovunque vengano prodotti alimenti, l'igiene massima è uno dei requisiti fondamentali assoluti. Tuttavia, anche in altri settori, il tema dell'igiene riveste un ruolo importante, dall'industria medico-tecnica e farmaceutica fino ai produttori di vernici dispersive. Infatti, oggi si tratta quasi ovunque di produrre prodotti senza additivi conservanti – e questo si ottiene solo in ambienti di produzione altamente puliti. Poiché anche le più piccole vulnerabilità possono portare alla contaminazione di intere linee di produzione, Ganter ha deciso di sviluppare una serie speciale di elementi standard che soddisfano i requisiti molto elevati dell'EHEDG e dello standard sanitario 3-A.

Attualmente, Ganter offre sotto il marchio "Hygienic Design" diverse varianti di pulsanti, maniglie, leve di bloccaggio, perni di bloccaggio, chiusure, cappucci di copertura, manopole di regolazione e viti, tutti ottimizzati dal punto di vista costruttivo per ridurre al minimo la contaminazione e facilitare la pulizia. Come materiale viene utilizzato acciaio inossidabile non arrugginito, con superfici levigate o lucidate. In questo modo, si mantiene la massima rugosità superficiale sotto Ra 0,8 µm, impedendo che le particelle di sporco si depositino e rendendo la pulizia affidabile e semplice.

Un'altra caratteristica centrale degli elementi standard Ganter è la "libertà di zone morte". Non ci sono parti interne in cui possano accumularsi sostanze. Un concetto di tenuta igienicamente sicuro, verificato tramite simulazione software, garantisce che le guarnizioni in elastomero conformi alla FDA siano montate in modo uniforme su tutte le superfici e svolgano la loro funzione a lungo termine.

In questo modo, i problemi non possono svilupparsi inosservati fin dall'inizio. A prima vista, la maggior parte degli elementi standard sembra molto lontana dalle aree di lavoro effettive, ma i spore di microrganismi trasportati dall'aria possono diffondersi rapidamente e su larga scala.

Per evitare danni alle superfici durante il montaggio, devono essere utilizzati strumenti con appositi inserti protettivi. Ganter fornisce informazioni a riguardo e sui metodi di pulizia appropriati nelle istruzioni allegate. Gli elementi standard "Hygienic Design" riducono lo sforzo di pulizia – che può essere eseguito più facilmente e soprattutto più rapidamente tramite "clean in place" – consentendo così un funzionamento più economico di un impianto a lungo termine.