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Alternatives à la viande : comment la viande artificielle est fabriquée à partir de plantes
Les protéines alternatives sont l’un des sujets tendance dans la construction de machines et d’équipements pour l’industrie alimentaire, et donc également à la POWTECH. Mais comment sont-elles fabriquées ? Et quels défis doivent relever les développeurs de produits et les concepteurs de machines ? U…








