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Alternativas a la proteína: Cómo la carne artificial se obtiene de las plantas
Las proteínas alternativas son uno de los temas de tendencia en la ingeniería de maquinaria y equipos de la industria alimentaria, y por lo tanto también en POWTECH. Pero, ¿cómo se producen en realidad? ¿Y qué desafíos enfrentan los desarrolladores de productos y los diseñadores de maquinaria? Una b…








