La calidad del aire adecuada, donde se necesita

En la sede principal de Tönnies, en el área de despiece de carne, el purificador de aire CC 6000, equipado con filtros de alto rendimiento HEPA H14 (que cumple con el estándar de salas limpias), está en uso con éxito. (Imagen: Tönnies / Camfil)

Justo después de poner en marcha los purificadores de aire en la sala de producción / área de despiece, la carga de partículas se redujo ya en más de la mitad. (Imagen: Tönnies / Camfil)

Purificador de aire CC 6000 equipado con filtros HEPA H14 (estándar de sala limpia) como dispositivos independientes. (Imagen: Tönnies / Camfil)

Purificador de aire CC 2000 en versión móvil equipado con filtros HEPA H14 (estándar de sala limpia) en montaje en pared y techo. (Imagen: Tönnies / Camfil)

Los resultados de las mediciones en el ejemplo de una medición de partículas en un sistema de recirculación de aire. (Imagen: Tönnies / Camfil)

- El grupo empresarial Tönnies toma medidas tras la ola de infecciones en la industria cárnica y ha puesto en marcha en modo de prueba un exitoso concepto de higiene multinivel
- Purificadores de aire con filtros de alto rendimiento probados con éxito para establecer estándares en este delicado sector alimentario
- Filtro HEPA ProSafe H14: la solución eficiente en el concepto de higiene

El grupo empresarial Tönnies, un actor global en la industria alimentaria para carne de calidad, ha implementado con éxito en su sede principal en Rheda-Wiedenbrück / Renania del Norte-Westfalia un concepto de higiene multinivel en el área de despiece de carne en modo de prueba. El objetivo: establecer nuevas regulaciones y estándares de higiene para este delicado sector alimentario — la producción de carne — que hasta ahora no estaban regulados de ninguna manera. Un enfoque especial es la calidad del aire interior, para proteger a los empleados y frenar la propagación de aerosoles / virus.

Se detectaron peligros

Investigaciones científicas han demostrado que, a través del aire circulante, difundido por sistemas de aire acondicionado, el virus podía propagarse. El virus, empaquetado en aerosoles, tiene un tamaño de 80-160 nanómetros y puede permanecer activo en el aire hasta tres horas. Todas las áreas de producción cuentan con una ventilación adecuada. Las temperaturas necesarias para el procesamiento de carne, de aproximadamente 6 a 10 ºC, se generan mediante la recirculación del aire. El aire circulante se enfría y se vuelve a introducir en la sala. Como confirman los estudios, esto contribuye a que los virus permanezcan y se propaguen en ciertas áreas de los espacios de producción. Es necesario implementar medidas técnicas basadas en esto para proteger mejor a los empleados del virus que antes.

La solución

Para reducir en gran medida el riesgo de propagación, Camfil ha equipado en la sede principal de Tönnies el área de despiece de carne con purificadores de aire CC 6000 y CC 2000 con filtros HEPA H14 de alto rendimiento (que cumplen con el estándar de salas limpias). De esta forma, se limpia el aire interior para eliminar aerosoles / virus en circulación, y solo este aire filtrado de alta eficiencia se introduce en los sistemas de aire acondicionado, que devuelven este aire limpio a la sala. La carga en las áreas de producción en el área de despiece se ha reducido al mínimo, y la concentración de partículas y contaminaciones se ha disminuido eficazmente, cumpliendo con las especificaciones.

Probado y aprobado

Un equipo de expertos — incluyendo higienistas laborales y médicos del trabajo de una universidad reconocida — realizó durante varios días mediciones de partículas y humo frío en el sitio tras la instalación de estos purificadores patentados. Los equipos fueron colocados en posiciones elevadas para facilitar una buena circulación del aire en las salas de producción sin obstaculizar el proceso. Los resultados fueron convincentes: la carga de partículas (incluidos aerosoles / virus en circulación) se redujo al mínimo gracias al uso de los purificadores, y el equipo de expertos aprobó oficialmente esta parte del concepto de higiene.

La prueba demostró la función confiable y óptima de los purificadores de aire Camfil CC 6000 y CC 2000 en la prevención de pandemias. "Nos complace el resultado exitoso de las pruebas y el uso de los purificadores Camfil. Porque en la industria cárnica, la higiene es especialmente importante. Aquí, es fundamental limpiar el aire interior con filtros de alto rendimiento para proteger a los empleados, los procesos y los productos. Los purificadores CC 6000 y CC 2000, equipados con filtros HEPA ProSafe H14, aseguran aire limpio con bajo consumo energético", comenta Dirk Leinweber, Director de Ventas y Marketing de Camfil GmbH.