GEMÜ conquista un nuevo mercado

La producción de carne cultivada se basa en procesos biotecnológicos conocidos, que son los mismos que en otras aplicaciones de cultivo celular a gran escala. Para este mercado futuro, GEMÜ ofrece válvulas completas así como sistemas de medición y regulación de una sola fuente.

La carne cultivada es un mercado en constante crecimiento que representa una forma eficiente y sostenible para el suministro futuro de carne. GEMÜ ingresa en este mercado y, gracias a su experiencia, se convierte en un socio competente para los fabricantes de carne cultivada. Como en otras aplicaciones de cultivo celular a gran escala, por ejemplo, terapias con anticuerpos, se utilizan uno o varios bioreactores, que constituyen el corazón de la planta, en la producción. Además, se requieren procesos auxiliares, como tratamiento de agua, filtraciones, circuitos de calefacción y refrigeración. Como proveedor líder mundial de válvulas y sistemas de regulación para la industria farmacéutica, biotecnología e industria alimentaria, GEMÜ puede apoyar estos procesos de manera óptima con los componentes adecuados y el conocimiento técnico apropiado.

GEMÜ ofrece soluciones tanto para áreas asépticas como no asépticas en la producción de carne cultivada.

Para pasos de proceso exigentes y asépticos, como la inoculación del bioreactor o la transferencia de células entre bioreactores, se emplean principalmente válvulas de membrana (por ejemplo, GEMÜ 650, GEMÜ 653, GEMÜ 687) y válvulas de asiento de membrana (por ejemplo, GEMÜ 657, GEMÜ F40). Las válvulas de drenaje optimizadas para vaciado, basadas en el principio de válvula de membrana, garantizan una cosecha celular aséptica y con pérdida mínima de producto.

Para la fase de laboratorio en el ámbito de la carne cultivada, las soluciones de un solo uso, personalizadas y adaptadas individualmente, garantizan la seguridad del proceso y la flexibilidad necesarias.

Los procesos auxiliares, en los que los medios no entran en contacto con superficies que manipulan el producto, se consideran aplicaciones no asépticas y también desempeñan un papel importante en GEMÜ. Gracias a su amplio portafolio de productos, se pueden utilizar válvulas de asiento (por ejemplo, GEMÜ 550, GEMÜ 554), compuertas de cierre (por ejemplo, GEMÜ R480, GEMÜ R490) o válvulas de bola (por ejemplo, GEMÜ B22, GEMÜ 24).

“En combinación con componentes de automatización ampliables, nuestras válvulas están muy bien preparadas desde el punto de vista técnico para acompañar y promover el nuevo mercado de carne cultivada, desde la fase de laboratorio hasta la producción comercial”, dice Tibor Tot, Gerente de Desarrollo de Negocios en la Unidad de Negocios Pharma, Food & Biotech.